Bolu Gulung Motif

Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
Surabaya

Source : Yoshi Nur Imama

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12468088-bolu-gulung-motif-unyu?invite_token=b4zKMkezWSZGNapt7AVdAC3b&shared_at=1598717812

Finally....😍😍😍
Practice makes perfect....
Meski melelahkan, akhirnya terbayar sudah.
Percobaan ke-1, motif nempel di kertas
Percobaan ke-2, retak saat digulung
Dan ini dia percobaan ke-3
Seru banget bikin bolu gulung ini... Tantangan yang sulit ditaklukkan....

Meski motifnya acak adul, next time akan bikin lagi dengan motif yang unyu dan gumush..... 😍😍😍

Makasih banyak Mbak Yoshi atas sharing ilmunya di grup Coboy... Sangat bermanfaat banget... 🙏🙏

#NgacoBolgulYoshi
#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenApron3
#GodaTeflon_Minggu13
#MasakAsyik

Bolu Gulung Motif

Source : Yoshi Nur Imama

https://cookpad.wasmer.app/id/resep/12468088-bolu-gulung-motif-unyu?invite_token=b4zKMkezWSZGNapt7AVdAC3b&shared_at=1598717812

Finally....😍😍😍
Practice makes perfect....
Meski melelahkan, akhirnya terbayar sudah.
Percobaan ke-1, motif nempel di kertas
Percobaan ke-2, retak saat digulung
Dan ini dia percobaan ke-3
Seru banget bikin bolu gulung ini... Tantangan yang sulit ditaklukkan....

Meski motifnya acak adul, next time akan bikin lagi dengan motif yang unyu dan gumush..... 😍😍😍

Makasih banyak Mbak Yoshi atas sharing ilmunya di grup Coboy... Sangat bermanfaat banget... 🙏🙏

#NgacoBolgulYoshi
#CookpadCommunity_Surabaya
#PejuangGoldenApron3
#GodaTeflon_Minggu13
#MasakAsyik

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
10 potong
  1. Adonan motif:
  2. 20 gramtepung terigu protein rendah
  3. 15 gramtepung maizena
  4. 30 gramgula pasir
  5. 1 butirtelur
  6. 1 sdtSP/ovalet (sy pke SP)
  7. 1 sdmsantan (sy pke santan instan)
  8. Pewarna makanan
  9. Adonan Bolu:
  10. 2kuning telur
  11. 1 butirtelur utuh
  12. 100 gramgula pasir
  13. 1 sdtSP/ovalet
  14. 25 mlminyak sayur
  15. 40 mlsantan
  16. 1/2 sdtvanili
  17. 70 gramtepung terigu protein rendah
  18. 15 gramtepung maizena
  19. 1/2 sdtgaram
  20. Filling:
  21. Selai strawberry

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Adonan motif. Campurkan semua bahan adonan motif dalam wadah. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 8 menit sampai putih, kental dan berjejak.

  2. 2

    Bagi menjadi 3 adonan. Beri pewarna dan isikan dalam piping bag.

  3. 3

    Saya pakai loyang ukuran 26cm. Alasi dengan kertas roti. Buat motif garis dan isi bagian tengahnya. Lakukan hingga semua permukaan terisi adonan. Sisihkan. Panaskan kukusan.

  4. 4

    Adonan bolu. Siapkan wadah. Masukkan gula, telur, vanili dan SP. Mixer dengan kecepatan tinggi selama 8 menit sampai putih, kental dan berjejak. Turunkan speed mixer. Tambahkan minyak sayur dan santan. Mixer 30 detik asal rata. Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan garam. Aduk lipat dengan spatula.

  5. 5

    Kukus adonan motif selama 2 menit dengan api sedang cenderung kecil. Lapisi kukusan dengan kain/lap. Angkat, kemudian timpa dengan adonan bolu. Kukus selama 10 menit. Saya menggunakan 2/3 adonan bolu saja.

  6. 6

    Angkat dari kukusan. Balikkan dan lepaskan kertas roti.

  7. 7

    Siapkan serbet/kertas roti. Dalam kondisi panas, segera gulung bolu dan padatkan. Letakkan di kulkas, biarkan set selama 10 menit.

  8. 8

    Buka kembali gulungan dan beri selai. Kemudian gulung kembali. Biarkan dingin.

  9. 9

    Potong-potong jika sudah dingin. Siap dan sajikan.

  10. 10

    Percobaan sebelumnya, bolu retak saat digulung. Analisa kegagalan adalah overmix, overcook, adonan terlalu tebal (lebih dari 2 cm), proses menggulung saat hangat cenderung dingin.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mami Kenzie
Mami Kenzie @yun_andriani
pada
Surabaya
Cooking is about having fun in the kitchen.Do your very best and be happy.
Lebih banyak

Komentar (14)

Lovelychef By TieDQ
Lovelychef By TieDQ @ThiaDeputi
Mba jd yg pas itu tinggi kue berapa, supaya ga pecah?

Resep Serupa