Roti manis lembut dengan metode water roux
Dari kemaren pengin bikin roti manis buat nambah menu jualan. Nah sliweran di coopad pengin roti unyil..akhirnya nemu resep dari kak @kheyla's kitchen. Aku bikin 2x dari resep aslinya ya guys.. Resep ini aku bikin buat support #pilkadacookpad_fadiahdina semoga lancar pilkada nya. Ini aku upload udah mepet banget...semoga bisa bermanfaat ya guys..
Roti manis lembut dengan metode water roux
Dari kemaren pengin bikin roti manis buat nambah menu jualan. Nah sliweran di coopad pengin roti unyil..akhirnya nemu resep dari kak @kheyla's kitchen. Aku bikin 2x dari resep aslinya ya guys.. Resep ini aku bikin buat support #pilkadacookpad_fadiahdina semoga lancar pilkada nya. Ini aku upload udah mepet banget...semoga bisa bermanfaat ya guys..
Cara Membuat
- 1
Water roux : Campur terigu dan air aduk-aduk hingga terigu larut.lalu masak di atas api kecil hingga mengental.lalu sisihkan
- 2
Bahan biang : campur gula + ragi instan dan 100 ml air hangat aduk sebentar, diamkan hingga mengembang muncul buih nya.
- 3
Campur bahan lain : tepung terigu + gula + telur + bahan biang dan water roux (masukan bertahap) uleni sambil di tuangi 100 ml air hangat (saya tidak semua airnya,karena di rasa sudah lembek.nanti di tambah bahan lain makin lembek,kalau terasa sudah lembek hentikan airnya).lalu uleni lagi hingga kalis.
- 4
Masukkan butter+garam+vanilla uleni hingga benar2 kalis elastis (cirinya bila di rentangkan transparan,bila di tarik seperti karet dan tidak lengket di tangan).bulatkan dan tutup dengan plastik wrap/kain bersih selama 30-35 menit (proffing pertama).
- 5
Setelah mengembang 2x lipat kempeskan dengan cara di tinju2 dan uleni lagi sebentar cukup 5 menit saja.
- 6
Bagi adonan,saya bikin roti unyil di timbang dengan berat 30-40 gr,sesuai selera. Bulatkan,lalu tata di loyang yg sudah di taburi terigu, tata dan beri jarak diamkan selama 30 menit (proffing ke dua)
- 7
Setelah 30 menit,kempiskan beri isi sesuai selera.bentuk adonan menjadi roti unyil atau sesuai selera.
- 8
Tata di loyang yang sudah di olesi margarin. Beri jarak ya.setelah di tata diamkan 15 menit (proffing ketiga) sambil panaskan oven ya pakai api kecil.jangan lupa oles roti dengan kuning telor+susu atau bisa saja hanya susu untuk olesan.lalu oven hingga matang.
- 9
Setelah matang dalam keadaan panas jangan lupa oles atas roti dengan mentega. Roti siap menemani kopi malam hari..
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Manis (Metode water roux) Roti Manis (Metode water roux)
Perdana bikin roti,dan bisa di bilang sukses 😜😜,lembuut bangeetttt...keliatanny aja ribet pada hal gak sesuai dengan yg di bayangkan,gampil intiny ikuti langkah2nya dan siapkan bahan2ny,cuss eksekusi...Tipsny : Manggangny jangan kelamaan(over cook) nanti rotinya gak lembut dan berserat,kalo kelamaan rotinya jd keras dan kering..Source : kheyla
-
Roti Manis metode water roux Roti Manis metode water roux
Menul Menul#JemputRezeki source: evi can cook.Penasaran sama roti metode roux, ternyata hasilnya lembut dan bagus.1 resep hasilnya banyak banget aku jadi 1 roti keset, 15 pcs roti manis
-
Roti Manis (metode water roux) Roti Manis (metode water roux)
Lagi demam bikin roti"an, liat resep nya mba kheyla laa koq jadi penasaran ya , hasil roti nya lembut dan berserat , walau proses agak lama tapi puas dengan hasilnya. .ah dari pada mikir kelamaan coba eksekusi yuuk ,ini dia resepnya 👇
-
-
Roti manis metode water roux Roti manis metode water roux
Karena serial Tv anak yang sedang booming saat ini, setiap hari anak saya selalu minta beli roti. Saya penasaran dengan roti korea yg lembut dan unik bentuknya. Akhirnya saya memberanikan diri mencoba resep yang beredar sampai ketemu dengan resep yang menurut saya pas.
-
Roti manis lembut water roux Roti manis lembut water roux
Anak ku seneng bnget klo aq bikin ini... dicelup2 ke susu nya...klo sekilas kelihatan ribet ya buntik...tp ga serumit itu kok... hasil ny memuaskan banget... 😍😍
-
Roti manis empuk (water roux) Roti manis empuk (water roux)
Walaupun blm bisa secantik bikinan dek kheyla,tp ini enak.lembut.cocok pke resep ini.Source:kheyla's kitchen
-
Roti manis metode waterroux Roti manis metode waterroux
Lagi pengen bikin roti2an pas bngt dapat inbox an dari si mamah yaa udah sekalian aja ikutan#BelanjaIdedipasarCookpad dan saya ingin mendapatkan#sutilcookpadMeskipun no pelembut roti ini benar2 empuk dan lembut bngt bahkan sampe 3hari masih tetap lembut#BelanjaIdedipasarCookpad#sutilcookpad#cookpadcommunity_borneo
-
-
Roti Manis metode Tangzhong / Water Roux Roti Manis metode Tangzhong / Water Roux
Saya jarang banget bikin roti dan sejenisnya karena takut gagal dan makan waktu banget hehe. Tp gegara sering liat di fb koq bnyk yg sukses dan bilang roti ini lembut banget hasilnya walau tanpa pengempuk , jadilah saya berani mencoba 😁. Dan bneran moms , first trial langsung jadi dan empuk 😁. Maaf blm ada foto step2nya karena lupa difoto, nanti saya susulkan kalau pas bebikin roti lagi . Saya bikin 1/2ressp saja jadinya banyak banget. Source : Dona’s Delight
-
Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong) Roti Manis Metode Water Roux (tangzhong)
Rotinya lembut banget jadinya, tapi saya isiannya pake coklat homemade bukan coklat batang dan kurang sempurna nutup isiannya jadi ada yang bocor coklatnya😂🤭😥.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar