Bersihkan ikan, lalu belah tengah.. Lumuri dg jeruk nipis, diamkan sebentar lalu bilas dg air bersih.. Tambahkan garam dan merica, diamkan 30 menit..

Tumis bumbu halus sampai harum.. Lalu tambahkan gula, garam, kaldu jamur dan kecap.. Lalu biarkan dingin..

Balurkan bumbu halus di atas ikan sampai merata.. Biarkan minimal 30 menit..

Panaskan teflon.. Lalu panggang ikan diatas teflon dg api kecil sambil di oleskan sisa bumbu kecap td, bs ditambahkan lg kecap manisnya ya.. Balik dg hati2.. Lalu angkat saat ke2 sisi sudah matang..