Cari bahan sayur diwarung ternyata Nemu kacang panjang yg bagus2,, muncul ide buat pangek karena kebetulan ada ikan di kulkas#PejuangGoldenApron3

Menu spesial..hari ini untuk keluargaku..tercinta

Hampir sama kaya gulai,cuma kuahnya kering. Kalo dikampung biasanya kalo masak pangek wajan dialas daun kelapa. Disini gag ada,jd kita masak lgsg d wajan

Ibu tidak suka ayam dan daging klu ikan ibu suka tapi masih milih milih...ibu sangat suka pangek ikan sama daun kacang panjang yang masih muda klu d kebun ada tanaman kacang panjang 1 × seminggu pasti di petik buat pangek.klu sering di ambil akan semakin banyak daunya.kebetulan sekali d pasar ada yg jual daun kacang pingin rasanya membuat makanan kasukaan ibu#DangingFaforitIbu#SemuaTentangIbu#SatuResepSatuPohon

Pangek itu buatnya ribet. tapi sekali buat bisa buat beberapa hari. makin di panasin makin enak.

Di Sumatera Barat ada berbagai jenis pangek aneka daging, terutama ikan, ada yang kuahnya diberi santan ada yang cuma diberi kemiri. Pangek ikan yang satu ini pake santan cuma tetep dikasi sikit kemiri biar aromanya harum.Asam boleh diganti dengan jeruk nipis atau y lainnya ya..

Pangek merupakan salah satu metode memasak khas Minang yg artinya kurang lebih pengentalan, jadi memanaskan kuah berbumbu sampai kental baru dimasukkan bahan utama, bisa daging, ayam atau ikan, kali ini aku buat ikan tongkol, medianya bisa air saja/santan, harusnya tdk perlu ditumis cukup direbus agak lama, shg bumbu tdk langu, bersama bahan utama, kecuali ikan dimasukkan setelah kuah kental, namun karena aku butuh cepat utk makan malam dan tdk lama lama di dapur, jadi bumbu aku tumis dan ikan aku goreng dulu spy keras tdk mudah hancur, sesuai selera ya bu..#JembatanMerahPlaza#SalamGemes#CookpadCommunity_Surabaya

Maskan ini khas Sumatera Barat, dan menu ini sangat tidak familiar. Tapi rasanya subhanallah. Ikan bisa diganti dengan ikan mas juga. Disini saya menggunakan ikan tongkol

Punya teman dari berbagai suku,rasanya asik bener bisa berbagi ilmu resp makanan tentunya,olahan ikan ini membuat aq rindu sahabatKu yang jauh di padang#SiapRamadhan#PekanInspirasi

Kali ini bikin makanan yang pedas-pedas ini dikenal di daerah saya ini pangek atau asam padeh ikan di tempat lain juga nggak tahu juga sih apa namanya#PejuangGoldenApron3#CookpadCommunity_Sumbar