Pecak Terong bakar

Name: Pecak Terong bakar
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong hijau; 1/2 bgks santan kara, pakai 30ml aja; 6 cabe rawit; 4 siung bawang merah; 1 siung kecil bawang putih; 1 sdm terasi bakar; 1 ruas kecil kencur, (boleh di skip kalo gak suka); 1 sdt garam; 1 sdt gula merah; 200 ml air; Minyak untuk menggoreng

Ana Rozanah @anroz_2273300

Kuta, Bali

Pecak merupakan salah satu olahan bahan makanan khas pemalang. Pecak identik dengan kuah santan dan pedas. Pecak ini bisa menggunakan tempe, tahu, terong, dll. Didaerah pemalang, ada salah satu rumah makan yang terkenal dengan pecak welut (red: belut). Monggo yang melewati pemalang, atau orang pemalang bisa dicoba pecak welutnya, eitsss tapi nanti ya kalo korona ilang

Lebih banyak

Pecak Terong bakar

Ana Rozanah @anroz_2273300

Kuta, Bali

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 orang

2 buahterong hijau
1/2 bgkssantan kara, pakai 30ml aja
6cabe rawit
4 siungbawang merah
1 siungkecil bawang putih
1 sdmterasi bakar
1 ruas kecilkencur, (boleh di skip kalo gak suka)
1 sdtgaram
1 sdtgula merah
200 mlair
Minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Cuci semua bahan. Kemudian panaskan panggangan. Bakar terong sampai lunak. Angkat.
2

Goreng semua bahan kecuali terasi. Haluskan tambahkan gula, garam dan terasi. Uleg sampai tercampur rata. Cicipi sudah pas atau belum.
3

Cairkan kara dengan air. Kemudian panaskan sebentar. Tunggu sampai mendidih. Sisihkan.
4

Kulit luar terong yang hitam. Kupas perlahan yaa. Biar gak pahit. Kemudian letakan di atas sambal di cobek. Tuangi perlahan santan, ke terong. Aduk pelan pelan. Letakkan sambal diatas terong.