Campur telur, maizena, garam dengan sedikit susu. Sisihkan

Panaskan sisa susu, santan, gula pasir dan daun pandan sampai agak mendidih, kecilkan api masukka n campuran telur dan maizena, aduk rata hingga kental, meletup-letup dan matang. Matikan api, tambahkan butter, aduk rata. Dinginkan

Setelah dingin campurkan whipcream yg sudah dikocok kaku hingga lembut

Seduh kopi bersama gula palem dan air panas. Celupkan egg drop/lady finger. Letakkan didasar wadah, tuang filling hingga 1/3 wadah. Celup lagi egg drop/lady finger ke larutan kopi letakkan di atasnya sesuai selera.

Taburi coklat bubuk di atasnya. Simpan dikulkas selama kurleb 2 jam sebelum disajikan