Potong kacang panjang dan terong hijau sesuai selera.

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, gula dan garam.

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum. Kemudian masukkan daun salam dan lengkuas yang telah dimemarkan

Masukkan air secukupnya, setelah mendidih masukkan sayuran yang telah dipotong tadi. Kemudian tunggu hingga terong menjadi sedikit empuk.

Tambahkan penyedap rasa secukupnya

Tuang santan siap saji, kemudian aduk rata dan diamkan hingga mendidih kembali.

Sayur lodeh siap dihidangkan.