Lempah Kuning atau Gangan, adalah masakan khas Bangka Belitung, yang biasanya menggunakan ikan laut yg segar, dengan bumbu bumbu aromatik, sehingga menjadi hidangan yang lezat.Rasanya yang asam, pedas dengan warna kuning keemasan dari perpaduan cabai dan kunyit, membuatnya tampak menarik dan menggugah selera.Lempah sendiri berasal dari gabungan kata "Lem", yang berarti mencampur atau merekatkan dan "Pah", dari kata rempah, jadi bisa dikatakan hidangan ini menggunakan aneka rempah rempah "Khas Nusantara". Dan warna kuning melambangkan simbol kekayaan,kebahagiaan serta kejayaan dalam masyarakat Bangka Belitung.Yuk kita lestarikan budaya Nusantara, dengan menyajikan berbagai hidangan "Khas Nusantara", untuk keluarga dari dapur dan tangan tangan Kartini masa kini, yang penuh cinta ❤🧡💛#KhasNusantara#Cinte_KhasNusantara#GAS2025#R841LB#CookpadCommunity_Jakarta

Ini masakan khas Bangka Belitung buat ini pas kangen bgt pengen makan ini jd telepon2 tmn di Bangka tanya2 resepnya ini. Cocok buat diet ga pake minyak tinggal Cemplung2 dan ga amis lhoo, Makyuss 👌🏻

resep ini dibuat krn sy selalu ingat ini menu fav klg sy... alm mama selalu buat mungkin hampir setiap minggu krn kita semua penggemar ikan laut.... jd deh coba buat resep ini setelah ada teman yg order makanan untuk dbuatkan lempah kuning ikan kembung....

Lempah Kuning merupakan Masakan Khas Pulau Bangka, dan ini bukan Ikan Lele yg dipelihara melainkan Ikan Lele yang hidup liar didanau atau diperairan air tawar lainnya dan dikenal dengan sebutan "Ikan Kelik" silahkan browsing untuk mengetahui lebih lanjut.Dan Lempah Kuning kali ini menggunakan asam dari Daun Mentaon diambil pada bagian pucuknya saja atau disebut dengan "Pucuk Mentaon". Untuk nama umumnya saya tidak tahu karena ini tumbuhan Endemic Pulau Bangka, silahkan browsing saja yaa cookpaders.Cara menghaluskan bumbu orang bangka menggunakan Lesung Batu. Jadi jangan dibelender yaa cookpaders lebih baik diulek saja karena cita rasanya dari Lempah Kuning akan berubah.Nah untuk cookpaders sekalian boleh menggunakan ikan lele yang yang dijual dipasar dan untuk asamnya boleh diganti daun kedondong yang diambil pada bagian pucuknya saja atau bisa menggunakan belimbing wuluh.Selamat mencoba.#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#CookpadCommunity_BangkaBelitung#Mingguke15#NiarKitchenette

(Masakan Khas Bangka Belitung)

#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunitySampit

Masakan khas bangka, rasanya nano - nano, pedes, manis, asem dan seger. Ikannya bisa diganti ikan apa aja sesuai selera

Di kulkas masih ada nanas sisa bikin kakap asam manis kemarin; drpd ga kepake jd buat lempah kuning aja dapet tenggiri cakep2 juga dipasar tadiii.. yummy

Mestinya pakai ikan laut ya bun seperti tenggiri, tapi aku ga ada stok ikan laut krn takut alergi, ya pakai aja ikan mas enak juga ga mengubah rasa orisinilnya yummy 😆😆😋

Aku suka banget bikin masakan yg berkuah.. lempah Kuning adlh masakan khas bangka.. berbahan Nanas Dan ikan.. ikan yg aku pake ikan Ciew (Selar) , lempah Kuning sbnrnya ga jauh beda dengan asam padeh ikan padang hanya aja lempah Kuning lbh byk kunyitnya sdgkan Asam padeh gunakan kunyit sedikit makanya berbeda warna.