Fancy Japanese Milk Bread
Resep ini tanpa telur, tidak pakai metode tangzong seperti sebelumnya.
idea recipe dari ice or rice, modifikasi oleh saya.
#septemberceria
#weekendchallenge
#cookpadcommunity_depok
#recookdepok_roti
#PejuangGoldenApron2
#reseprotiherlin #breadpastryherlin
Fancy Japanese Milk Bread
Resep ini tanpa telur, tidak pakai metode tangzong seperti sebelumnya.
idea recipe dari ice or rice, modifikasi oleh saya.
#septemberceria
#weekendchallenge
#cookpadcommunity_depok
#recookdepok_roti
#PejuangGoldenApron2
#reseprotiherlin #breadpastryherlin
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung, susu cair, gula, kental manis dan ragi dalam mangkok mixer lalu mixer kecepatan rendah (saya 3) selama 2 menit sampai menggumpal atau setengah kalis.
- 2
Masukkan garam lalu naikkan kecepatan ke 4 dan mixer lagi 6 menit.
- 3
Masukkan butter dan mixer lagi selama 6 menit kecepatan 4 sampai kalis.
- 4
Keluarkan dough ulen sebentar untuk cek elastisitasnya, lalu bulatkan dan bagi 4 bagian.
- 5
1 bagian biarkan putih, bulatkan dan rest selama 1 jam di mangkok tertutup wrap, 3 bagian lainnya diberi warna masing-masing ungu, pink dan biru, saya gunakan 4-5 tetes pewarna untuk tiap dough, uleni sampai warna benar-benar menyatu.
- 6
Bulatkan dan letakkan di mangkok tertutup wrap, diamkan 1 jam.
- 7
Setelah 1 jam, bagi tiap adonan jadi 2 bagian.
- 8
Ambil tiap bagian dari tiap warna tersebut masing-masing, sehingga anda punya 2 kelompok susunan warna.
- 9
Pipihkan tiap warna, jadi 10x15cm, lalu tumpuk dengan urutan sesuai keinginan.lipat ke tengah atau single fold,putar posisi 90° lalu pipihkan lagi dan buat lipatan/ single fold lagi, rapatkan
- 10
Lakukan pada kelompok warna berikutnya.Istirahatkan selama 30 menit tertutup wrap yang sudah dioles minyak di bagian dalam.
- 11
10 menit sebelum waktu istirahat habis, panaskan oven suhu 180-190°C, olea permukaan roti, lalu masukkan ke oven saat waktu istirahat selesai dan panggang selama 30 menit, putar di pertengahan waktu agar rata.
- 12
Angkat roti dari oven, diamkan tetap di loyang di atas rak 15 menit.
- 13
Keluarkan roti dari loyang dan dinginkan sempurna sampai siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (24)