Terong Raos

Name: Terong Raos
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr terong ungu, iris bulat (aku iris serong); 8 butir bawang merah, iris halus; 4 siung bawang putih, iris halus; 8 buah cabai merah keriting (4 buah cabai dihaluskan, sisanya diiris bulat); 1 batang daun bawang (Bagian putih, diiris halus. Bagian hijau dipotong memanjang); 2 sdm saus tiram; 1 sdm kecap manis; 1 sdm kecap asin; 1 sdm gula pasir; 50 ml air; 1/2 sdt tepung maizena; 100 gr tepung terigu protein sedang; 2 sdm tepung beras; 150 ml air dingin; 1/2 sdt garam; 1/4 sdt merica bubuk

Vita Jaurina @vitajaurina

Palembang, Sumatera Selatan

Halo Sobat Cookpad :D
Penasaran dgn rasa Terong Raos, masakan ini terkenal di salah satu restoran terkenal di Bandung. Belum pernah mencoba, makanya penasaran seperti apa Terong Raos itu hehe. Rasanya cukup familiar, kemungkinan karena aku pernah masak beberapa panganan yg memakai saus yg sama. Manis dan gurih. Resep aslinya memakai daun kucai, karena aku tidak ada daun kucai jadi aku ganti ke daun bawang :D. Yuk dicoba masak Terong Raosnya. Selamat Mencoba dan happy cooking! ;D

Source: Heshidayat

#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity

Source: Heshidayat

#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity

Lebih banyak

Terong Raos

Vita Jaurina @vitajaurina

Palembang, Sumatera Selatan

Source: Heshidayat

#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity

Source: Heshidayat

#cookpadindonesia #cookpad #GA_TheNextLevel #cookpadcommunity_palembang #cookpadcommunity

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

4 porsi

Bahan
250 grterong ungu, iris bulat (aku iris serong)
8 butirbawang merah, iris halus
4 siungbawang putih, iris halus
8 buahcabai merah keriting (4 buah cabai dihaluskan, sisanya diiris bulat)
1 batangdaun bawang (Bagian putih, diiris halus. Bagian hijau dipotong memanjang)
Bahan Saus (aduk rata)
2 sdmsaus tiram
1 sdmkecap manis
1 sdmkecap asin
1 sdmgula pasir
50 mlair
1/2 sdttepung maizena
Bahan Pencelup
100 grtepung terigu protein sedang
2 sdmtepung beras
150 mlair dingin
1/2 sdtgaram
1/4 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan semua bahan. Bahan Pencelup. Tuangkan air dingin kedalam tepung, aduk rata. Celupkan terong yang telah diiris tipis.
2

Goreng terong kedalam minyak panas diatas api sedang. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Disini aku double resepnya :D
3

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah halus, cabai merah iris dan daun bawang (bagian putihnya) sampai wangi. Masukkan bahan saus. Masak sampai mengental, cicip dan koreksi rasa. Masukkan terong goreng dan daun bawang (bagian hijau) kedalam saus, aduk rata. Matikan api. Angkat dan sajikan. Ini tambah enak jika diberi sedikit minyak wijen :)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Vita Jaurina @vitajaurina

pada 23 November 2020 23.54

Palembang, Sumatera Selatan

Asli orang Batak, lahir dan besar di Palembang, namun sekarang tinggal di Lithuania krn ikut Suami😊. Love to cook and bake. Semoga resep² yg aku bagi bisa menjadi inspirasi tuk kita semua🤗IG: vitajaurina

Lebih banyak

Komentar (2)

Ajeng Lita Sari @ajengoo

30 November 2020 12.06

Waktu itu cobain terongnya di resto sunda pandan wangi bukan ya? Heheh

Kata kunci

Daun Bawang Gula Terong Ungu Cabai Kecap Tepung Beras Tepung Terigu Protein Sedang Cabe Merah Buah Bawang Putih Bawang Merah

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya