Sroto Ayam Sokaraja
Dulu sebelum ada tol Cipali, kalau jalan-jalan keliling Jawa, ada beberapa tempat persinggahan untuk makan sembari istirahat karena sembari lewat saat pergi atau pulang. Sate Blengong Brebes, Sate Ayam Tegal, Sroto Sokaraja, Tauto Pekalongan. Ini wajib banget. Sayang banget, sudah lama gak lewat sana karena bablas tol terus. Jadi kangen....
Kalau makan Sroto Sokaraja biasanya pesan yang daging sapi campur jeroan dan belum pernah yang ayam. Nah makannya sama tempe mendoan dan sekalian beli gethuk goreng buat makan di mobil selama perjalanan.
Kalau dilihat memang ciri khas soto di daerah Ngapak-ngapak ini ada di sambalnya yaa.... Sauto Tegal dan Tauto Pekalongan pakai sambal tauco, Sroto Sokaraja pakai sambal kacang. Rasanya mah endeuuss semua
Resep asli dari Mb Diyah Kuntari dan saya modif karena kesotoyan saya 😆😆.
Sroto Ayam Sokaraja
Dulu sebelum ada tol Cipali, kalau jalan-jalan keliling Jawa, ada beberapa tempat persinggahan untuk makan sembari istirahat karena sembari lewat saat pergi atau pulang. Sate Blengong Brebes, Sate Ayam Tegal, Sroto Sokaraja, Tauto Pekalongan. Ini wajib banget. Sayang banget, sudah lama gak lewat sana karena bablas tol terus. Jadi kangen....
Kalau makan Sroto Sokaraja biasanya pesan yang daging sapi campur jeroan dan belum pernah yang ayam. Nah makannya sama tempe mendoan dan sekalian beli gethuk goreng buat makan di mobil selama perjalanan.
Kalau dilihat memang ciri khas soto di daerah Ngapak-ngapak ini ada di sambalnya yaa.... Sauto Tegal dan Tauto Pekalongan pakai sambal tauco, Sroto Sokaraja pakai sambal kacang. Rasanya mah endeuuss semua
Resep asli dari Mb Diyah Kuntari dan saya modif karena kesotoyan saya 😆😆.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam sampai matang dan berkaldu. Angkat ayam, goreng dan suwir-suwir (Saya gak pakai digoreng lagi, langsung suwir-suwir saja)
- 2
Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung sampai harum dan agak mengering. Angkat
- 3
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan kaldu ayam. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa ayam. Cicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera. Masak sampai mendidih dan rasa menyatu.
- 4
Buat sambal kacangnya. Haluskan dengan cara diulek atau diblender semua bahan jadi satu. Cicipi rasanya dan sesuaikan debgan selera.
- 5
Saran penyajian: siapkan di mangkok nasi/lontong, soun dan tauge. Beri suwiran ayam dan taburi dengan irisan daun bawang, bawang goreng.
- 6
Tuangkan kuah sroto secukupnya lalu beri kecap manis dan kerupuk sagu merah. Santap selagi hangat.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)
Aku pertama kali makan ini pas nikahan kakak aku ke purwokerto. Masakan keluarga istrinya dan ketagihan 😍