Potato Au Gratin (ide MPASI 1+ Y.O.)

Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
Jakarta

Side dish yang juga bisa jadi snack atau meal ☺️☺️ Au gratin berasal dari bahasa Perancis, menurut thekitchn.com, adalah sajian yang dilengkapi dengan keju, butter dan diproses dalam oven atau broiler. Gratin sederhananya berarti topping/bagian atas dish yang dipanggang hingga jadi crispy, baik itu dari parutan keju atau remah roti (breadcrumbs). Sajian ini terdiri dari lapisan kentang yang diiris tipis, ditata bergantian dengan heavy cream dan parutan keju. Kali ini aku recook resep ala @Moona's kitchen, pakai susu cair. ☺️

Potato Au Gratin (ide MPASI 1+ Y.O.)

Side dish yang juga bisa jadi snack atau meal ☺️☺️ Au gratin berasal dari bahasa Perancis, menurut thekitchn.com, adalah sajian yang dilengkapi dengan keju, butter dan diproses dalam oven atau broiler. Gratin sederhananya berarti topping/bagian atas dish yang dipanggang hingga jadi crispy, baik itu dari parutan keju atau remah roti (breadcrumbs). Sajian ini terdiri dari lapisan kentang yang diiris tipis, ditata bergantian dengan heavy cream dan parutan keju. Kali ini aku recook resep ala @Moona's kitchen, pakai susu cair. ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 buahkentang ukuran sedang, iris tipis
  2. 100 grjagung manis, pipil
  3. 1 buahbawang bombay kecil
  4. Saus Bechamel/saus putih:
  5. 1,5 sdmbutter/margarin utk menumis
  6. 1 siungbawang putih, geprek, cincang kasar
  7. 2 sdm munjungtepung terigu
  8. 300 mlsusu cair plain
  9. 125 mlair kaldu (aku pakai ayam kampung)
  10. Secukupnyagaram, lada
  11. Bahan taburan:
  12. Secukupnyakeju parut
  13. Secukupnyaoregano

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan-bahan (potongan kentang, jagung manis, bawang bombay).

  2. 2

    Siapkan kaldu (beberapa potongan dari ayam kampung). Siapkan bawang putih cincang.

  3. 3

    Saus Bechamel: tumis bawang putih dengan butter/margarin sampai wangi. Lalu tuang tepung terigu, aduk cepat, jangan sampai terpisah bergerindil dan langsung tuang susu sedikit demi sedikit.

  4. 4

    Setelah itu tuang air kaldu. Aduk hingga adonan mengental seperti saus. Matikan api, sisihkan sebentar.

  5. 5

    Siapkan pinggan tahan panas (aku pakai loyang) yang sudah disemir margarin. Tata mulai dari: oles saus bechamel sedikit di dasar wadah, lalu tata kentang, tabur jagung secukupnya - saus bechamel - kentang - jagung lagi - potongan bawang bombay - tutup dengan siraman bechamel lagi. Terakhir taburi keju parut dan oregano.

  6. 6

    Panggang di oven yang sudah preheat dengan suhu 200°C selama sekitar 45 menit (sesuaikan oven masing-masing dan ketebalan kentang). Tes tusuk untuk memastikan kentang sudah lembut. Sajikan! 💙

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Andrea 🍁
Andrea 🍁 @Andrea
pada
Jakarta
my cooking and baking page 🌾✨ simple recipes.. enjoy! 😊❄️Hero Jakarta Sept 2020 (Recook Hero)❄️Golden Batik Apron 2022
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa