139. Chocolate Almond Babka Bread (Metode Biga)
Kapan hari bikin roti Babka dengan metode Biga, ngintip resepnya ce Icenguik. Butuh waktu cukup lama untuk bisa menikmati roti babka ini, kurang lebih kita butuh penantian 16 jam. Karena percobaan perdana, penampakannya juga masih acakadut,,, normal lah, kalau langsung bagus mah itu bukan nyoba tapi dah ahli 🤭🤭🤭
Roti dengan metode biga keliatan gagah dan kokoh, tapi soft didalam. Berasa makan roti yang kaya di bakery ternama.
139. Chocolate Almond Babka Bread (Metode Biga)
Kapan hari bikin roti Babka dengan metode Biga, ngintip resepnya ce Icenguik. Butuh waktu cukup lama untuk bisa menikmati roti babka ini, kurang lebih kita butuh penantian 16 jam. Karena percobaan perdana, penampakannya juga masih acakadut,,, normal lah, kalau langsung bagus mah itu bukan nyoba tapi dah ahli 🤭🤭🤭
Roti dengan metode biga keliatan gagah dan kokoh, tapi soft didalam. Berasa makan roti yang kaya di bakery ternama.
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan biga, campur jadi satu. Uleni sampai membentuk adonan. Tutup dengan plastik warp, diamkan dalam suhu ruang selama 10-12 jam.
- 2
Siapkan bahan inti. Campur dengan bahan biga, kecuali garam dan margarin. Uleni hingga ½ kalis, baru masukkan margarin dan garam.
- 3
Uleni hingga kalis elastis, lakukan test windowpane. Tutup dengan plastik warp, diamkan selama 1 jam (mengembang 2x lipat), kemudian masukkan chiller selama 30-45 menit.
- 4
Keluarkan dari chiller, gilas memanjang. Olesi dengan selai coklat, taburi dengan kacang almond dan gula palem. Gulung, dan masukkan chiller selama 10 menit (maaf tidak ada foto waktu menggulung, tangannya belepotan coklat 🙈).
- 5
Keluarlan dari chiller, belah 2 lalu kepang, masukkan loyang. Taburi dengan sisa kacang almond dan chocochips. Tutup dengan serbet, diamkan ±1,5-2 jam (mengembang 2x lipat).
- 6
Jika sudah mengembang, panaskan oven disuhu 210°C selama 15 menit. Kemudian olesi roti dengan kuning telur, lalu panggang disuhu 180-200°C selama 40-45 menit atau sampai matang tergantung oven masing-masing. Keluarkan dari loyang. Potong ketika sudah dingin. Sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Brownie Babka Bread (Metode Biga) Brownie Babka Bread (Metode Biga)
Kali ini untuk roti besok pagi, umi bikin Babka, anak2 sukaa banget...Ini adalah perpaduan antara roti manis yang lembut dengan brownies yang nyoklat banget...Mohon di abaikan saja bentuknya ya moms ..🤣 yang penting rasanya luar biasa..😅😍👌Source: IcenguikModified by RondutRebake by Umi#PejuangGoldenApron3Week 2013102020
-
Babka Bread Chocolate Almond Raisin Babka Bread Chocolate Almond Raisin
Sering buka ig banyak post roti babka penasaran pengen tau asal roti babka search..deh..asal muasal roti dr polandia roti yg dgulung dberi isian selai buah atau chocolate dengan tmbh kacang²an keju dll dan sajikan untuk hidangan paskah.yg populer di ukraina bagian barat,yunani,dan sekitar eropa.baba atau babka kecil yang berarti "nenek"dalam bahasa polandia xixixi...😂#WeekendChallenge#SeptemberCeria
-
154. Triple Chocolate Babka Bread 154. Triple Chocolate Babka Bread
Penasaran sama yang namanya Babka Bread, coba2 googling ternyata aslinya roti dari negara Polandia, namun populer juga di Israel. Sebenarnya sih kayak sama aja dg roti kebanyakan cuma beda nya roti ini di beri isian lalu digulung, dan akhirnya dikepang. Kepangan inilah yang membuat bentuknya jadi cantik, dan isiannya terlihat ber layer2, menggoda sekali😋.Pas nyari2 resep di CP, langsung aja jatuh cinta pada Babka Breadnya mbak Moona's Kitchen, karena bukan cuma isiannya yg coklat tp rotinya juga coklat...hmmm...rasa dan tampilannya eksotis banget. Cobain yuk! Ini link resepnya yah https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13534704-triple-chocolate-babka?invite_token=89jouXYtEktp1kSTVfFbA8p1&shared_at=1603469754
-
Chocolate Babka Bread Chocolate Babka Bread
Penasaran sama roti ini. Ini aku coba pakai metode biga resep dari icenguik. Empuk banget rotinya dan coklatnya endes.Yuk dicoba!
-
Chocolate Babka bread Chocolate Babka bread
Yang lain mah pada merapat ke negeri gingseng bikin Korean garlic bread eh umminya fiyya mah malah ke daratan Eropa (eaaaaa).Nyobain pakai metode autolisis bikin adonan jam 1/2 9 malam jam 7 pagi di ulenin bentar terus di bentuk, hasilnya lembut maasya Allah. Untuk resep bisa pakai resep andalan masing2 ya, saya pakai resep dr YouTube chef otang tapi dengan metode autolisis. Ini mah alamat bakal bikin sering bikin roti dengan metode ini, gak capek ngulen euy
-
Babka Bread metode sponge and dough Babka Bread metode sponge and dough
BismillahRoti ini enak banget, pakek metode sponge and dough, sponge artinya biang sedangkan dough itu adonan. Makin lama biang disimpan di kulkas, maka semakin bagus, saya buat nya malam, siangnya baru buat rotinya, keluarkan diamkan selama 15 menit jika di mixer, 30 menit bila diuleni dengan tangan. Resep ini saya lihat digroup makanan yang share oleh chef Gie...walaupun roti ini tanpa telur, tapi lembut banget...#PejuangGoldenApron3
-
Babka / Twisted Bread Biga Methode Babka / Twisted Bread Biga Methode
Resep asli milik @icenguik (instagram).Untuk step dan tips lengkap bisa cek kesana ya buibuuuu 😁Btw, loyang yg disarankan 19 x 10 x 11 cm ya buibu. Sy pake 20 x 10 x 8 cm, kurang tinggi 😂
-
Chocolate Babka Bread Chocolate Babka Bread
Bismillaah... Lagi pengen yang nyoklat-nyoklat nih gara-gara lihat short videonya preppy kitchen. Jadi aja langsung bikin chocolate babka ini. Tapi aku modifikasi resepnya pakai metode tangzhong dan isian coklatnya juga pakai resep yang biasa dibuat aja deh 😆✨Mumpung masih ada waktu nih, yuk klaim tiket GAS 2025 nya @cooking_with_hadleny @hi_widiyaa @viraonfireeee 😍✨🍨#CookpadCommunity_Bandung#TiketGAS2025
-
Chokolate Babka Bread Chokolate Babka Bread
Ternyata enak banget,baru Mateng,langsung ludes,anak² saya suka semua,makasih kak Jun,resepnya.Source: kokiroti#PejuabgGoldenApron3
-
Biga basic sweet white babka bread Biga basic sweet white babka bread
Baru kali ini bikin roti babka, pake metode biga. Bikin biangnya lama. 10 jam. Tapi pas matang enak banget. Empuk. Terharu pokoknya.. haha..resep dari IG Icen.
-
Chocolate & Peanut Babka Bread Chocolate & Peanut Babka Bread
Bismillah,Yg lain recook dan sharing babka udah lama yaa.. Hehehe gpp sy ketinggalan kereta😂Subhanallah ini jg bikinnya dadakan kaya tahu bulat hehe.. Sengaja bikin sore utk sajian buka puasa anak2 biar masih fresh dan hangat, qodarollah kejar2 dgn Adzan Maghrib wkt nya mefeettt jd foto kondisi roti sudah dipotong2.. Afwan gak sempat pocan umm🙏source : ummu #HappySaladBundaReniDgn variasi dari sy..Jazaakillahu khairan resepnya🙏#CookpadComminity_Depok
-
Babka chocolate bread Babka chocolate bread
Bismillah, anak kicik sdh pinter aja ngerayu emaknya. Katanya mau roti coklat yang wueenak. Nyobain yg beda dikit krn bentuknya harus diplintir plintir gitu 😅
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar