Kaldu Kepala Udang
Bismillah,
Dapat pesan dari mamah cookpad utk mengolah sesuatu dari "limbah" bahan olahan, saya pilih kepala dan cangkang udang.
Saya jd ingin bercerita sedikit, pernah beberapa thn lalu kami menjadi supplier kepala udang ke resto ramen terbesar di bilangan BSD, saat itu yg sy tahu kepala udang akan dijadikan kaldu utk kuah ramen tetapi tdk tahu cara mengolah nya hehehe
MaasyaaAllah ternyata membuat kaldu kepala udang sangat mudah dan hasil nya sungguh bermanfaat, misal utk membuat indomie, nasgor atau mie goreng, jadi sekarang kalau membeli udang tdk dibuang lagi kepala dan cangkangnya alias #MasakSetiapBagian seperti tema #Pekan ke 2 Oktober.
Saya recook dari resep ummu #DapurNeeta, Alhamdulillah sangat menginspirasi.
Jazaakillahu khair resepnya🙏
Kaldu Kepala Udang
Bismillah,
Dapat pesan dari mamah cookpad utk mengolah sesuatu dari "limbah" bahan olahan, saya pilih kepala dan cangkang udang.
Saya jd ingin bercerita sedikit, pernah beberapa thn lalu kami menjadi supplier kepala udang ke resto ramen terbesar di bilangan BSD, saat itu yg sy tahu kepala udang akan dijadikan kaldu utk kuah ramen tetapi tdk tahu cara mengolah nya hehehe
MaasyaaAllah ternyata membuat kaldu kepala udang sangat mudah dan hasil nya sungguh bermanfaat, misal utk membuat indomie, nasgor atau mie goreng, jadi sekarang kalau membeli udang tdk dibuang lagi kepala dan cangkangnya alias #MasakSetiapBagian seperti tema #Pekan ke 2 Oktober.
Saya recook dari resep ummu #DapurNeeta, Alhamdulillah sangat menginspirasi.
Jazaakillahu khair resepnya🙏
Cara Membuat
- 1
Cuci bersih kepala dan kulit udang kemudian tiriskan. Lalu sangrai bersama bawang putih sampai kering
- 2
Setelah itu angkat dan blender, lalu sangrai lagi sampai kering
- 3
Lalu blander kembali sampai halus, kemudian simpan di wadah bertutup rapat (tupperware) simpan di kulkas, insyaaAllah awet 3 bln (sy 1 bln sudah habis)👍
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Masih untuk #MasakSetiapBagian. Kalau biasanya kulit, kepala dan ekor udang selalu dibuang. Sekarang saatnya untuk mengolahnya menjadi sesuatu yang bisa digunakan lagi.Terinspirasi dari postingan temen² cookpaders dengan kaldu bubuk udangnya. Sebelum dibikin kaldu bubuk, saya buat dulu air kaldunya. Setelah buat air kaldu ini, barulah akan saya buat kaldu bubuknya. Oh iya, di sini saya hanya memakai kepala udangnya saja ya. Kalau komplit dengan kulit dan ekornya lebih bagus dong.Yuk, buat yuukk ....gampang banget ☺️.Source : Geby Sabrina Ekawati Dimjatihttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/12869218-kaldu-udang-dari-kulit-dan-kepala-udang?invite_token=EA4W3tcrx7RT3t8pCkdjGg4X&shared_at=1603027237#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Bandung#MasakSetiapBagian#OlahankulitUdang_KalduUdang#KreasiDapurSaya
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Kalo ada udang, kepala nya jgn dibuang dl ya Mom. Dibikin kaldu yg simple aja nih mom.Kaldu kepala udang bisa utk bikin kuah tekwan, kuah tomyum, ato pun kreasi2 utk MPASi anak loh mom.
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Ceritanya lagi browsing-browsing dan tidak sengaja baca kalau kepala udang bisa dimanfaatkan sebagai kaldu. Selama ini setiap memasak udang kepalanya selalu saya buang..😅Kebetulan lagi masak udang dan kepalanya sengaja saya simpan dan kemudian saya olah menjadi kaldu..Lumayanlah untuk kaldu membuat sop atau menumis sayur..
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Ceritanya lg penghematan nih..abis bikin dimsum...aq cek harga kaldu udang dipasaran lumayan mahal juga yah..😅,liat kulit sama kepala udang yg numpuk sayang banget dibuang..bulek dulu g pernah buang biasanya dibuat kaldu bubuk..dan aq pernah liat cara bikinnya..gampang banget..mumpung lagi senggang bikin deh..cus bikin yuk..😄..
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Gara-gara liat tik tok ada yg unggah buat kaldu dari kepala udang ok kita eksekusi, kan sayang juga selama ini kepalanya selalu di buang 😆😆😆
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Ini sisa kepala udang dari bikin tempura udang kapan ntu 😊#Semangcookhokya#CookpadCommunity_Semarang
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Pagi tadi kepasar beli udang.. daging usang udah dijadiin stokk laukk.. nahh.. kepalanya amu dibuang tp kok sayang yaaa... gimanankalo kita olah jadi kaldu udang aja yokk...#cookpadcommunity_palembang#resepwongkito#masaksatubagian
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Penasaran aja karena liat postingan teman.. heheDan mumpung beberapa waktu lalu habis masak udang .. hehe
-
Kaldu Kepala Udang Kaldu Kepala Udang
Source: @Febry_Caturia#PejuangGoldenBatikApron#MasakItuSaya#TidakSekedarMemasak
-
Kaldu kepala udang Kaldu kepala udang
Mumpung beli udang, pas ngefood prep sekalian kupas2in, drpd dibuang sayang dibikin kuah kaldu aja
-
Kaldu kepala udang Kaldu kepala udang
Beli udang ada sisa kepala udang dari pada di buang mending di olah lagi
-
Kaldu kepala Udang Kaldu kepala Udang
Tadi beli udang buat bukaan nanti, pas bersihin kaya sayang gitu kepalanya gede gede,akhirnya yaudah lah dibikin kaldu aja,masyaAllah harumnya gurih sedep bangeet ☺🤭
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar