Siapkan dada ayam,potong tipis-tipis dan cincang sampai halus,tambahkan 1 sdt light soy sauce,merica bubuk,minyak wijen dan tepung mazeina aduk sampai tercampur rata.Diamkan selama 5 menit.

Cincang halus bawang putih,dan iris jahe dan iris daun bawang merah dan cabe merah,sisihkan.Tumis bawang putih,jahe,cabe sampai harum dan masukkan ayam aduk dan tumis kurang lebih 1 menit dan tambahkan air,cabe sauce,garam,penyedap rasa (saus tiram sesuai selera ya moms).Tambahkan Sichuan pepper tumis sampai harum dan aromanya keluar.Kemudian tambahkan silken tofu yang sudah dipotong kotak-kotak.

Masak mapo tofu kurang lebih 3 menit.Matikan kompor dan tata mapo tofu diatas piring dan sajikan

Selamat mencoba ya moms