Amparan Tatak

Assalamualaikum..
Bismillah..
Belajar buat salah satu kue/wadai khas Banjar..
Kue ini kurang lebih seperti kue nagasari klo di Jawa, tp klo nagasari dibungkus daun pisang, klo amparan tatak dicetak di loyang dan dipotong2..bagi saya sama2 enak..😀
Makasih resepnya mb Atik..ini saya buat 1/2 resep, jadi yg saya tulis 1/2 resep yaaa..🙏🙏
Untuk resep asli silahkan disini
source : Atik Rusmiyati
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7651202-amparan-tatak?invite_token=PaUbb8qWC5VspgGJeQuv7HDg&shared_at=1603547233
#AksiDutaRecook
#DutaRecookBatulicin
#DutaRecookKalsel
#RecookPapadaan_3
#CookpadCommunity_Borneo
Amparan Tatak
Assalamualaikum..
Bismillah..
Belajar buat salah satu kue/wadai khas Banjar..
Kue ini kurang lebih seperti kue nagasari klo di Jawa, tp klo nagasari dibungkus daun pisang, klo amparan tatak dicetak di loyang dan dipotong2..bagi saya sama2 enak..😀
Makasih resepnya mb Atik..ini saya buat 1/2 resep, jadi yg saya tulis 1/2 resep yaaa..🙏🙏
Untuk resep asli silahkan disini
source : Atik Rusmiyati
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7651202-amparan-tatak?invite_token=PaUbb8qWC5VspgGJeQuv7HDg&shared_at=1603547233
#AksiDutaRecook
#DutaRecookBatulicin
#DutaRecookKalsel
#RecookPapadaan_3
#CookpadCommunity_Borneo
Cara Membuat
- 1
Rebus 300 ml santan dengan daun pandan hingga mendidih lalu dinginkan.
- 2
Kita buat bahan A : campurkan tepung beras, gula pasir dan garam. Lalu masukan santan perlahan, aduk hingga rata dan jangan ada yang bergerindil.
- 3
Panaskan kukusan dan tutup dialasi serbet bersih. Potong kecil-kecil pisang lalu campurkan dalam adonan A. Siapkan loyang (saya ukuran 20x10x5cm) olesi minyak goreng. Lalu masukan adonan dalam loyang. Lalu kukus kurang lebih 20 menit.
- 4
Menunggu adonan A kita lanjut membuat adonan B. Rebus 125 ml santan kental+daun pandan. Dinginkan. Lalu campurkan tepung beras dan garam serta tambahkan santan kental yg sudah direbus secara perlahan aduk hingga adonan licin tidak bergerindil.
- 5
Setelah adonan A agak matang atau sekitar 20 menit tambahkan adonan B. Lalu kukus kembali kurang lebih selama 15 menit atau sampai matang. Angkat amparan tatak tunggu hingga dingin lalu potong-potong kue sesuai selera. Disajikan dingin juga nikmat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Amparan Tatak Amparan Tatak
Rasanya sedih banget kalau minggu ini g ikutan pekan banjar. Sekalipun tidak ada darah banjar dalam diri saya, tapi terlahir dan besar serta menua di kalimantan selatan saya merasa sudah seperti orang banjar. Sekalipun dalam kondisi sibuk.haha sok sibuk saya mah 😂 saya berusaha tetap ikutan pekan ini 😘😘 awalnya pengen bikin ipau karena saya rasa terlalu ribet dan bahannya lebih mendukung amparan tatak jadi ipaunya next time sajalah 🤭🤭..#PEKAN_BANJAR#cookpadcommunity_tanahbumbu Atik Rusmiyati -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Bismillah...MasyaAllah cek stok resep ternyata resep ini udah tersimpan dr 25 Agustus 2019 dan rikuknya baru terkirim di DapurVY aja sedangkan saya dapat dari dua sumber,Alhamdulillah dgn adanya Pekan Cooksnap ini bs kirim recook yg skrg telah berganti nama menjadi cooksnap ke empunya resep.Kue tradisional khas Kalimantan Selatan ini enak banget moms apalagi di sajikan saat dingin(dari kulkas),hampir mirip nagasari,rasanya manis legit gurih tapi amparan tatak ini terdiri dari tiga lapis dan tidak di bungkus daun pisang,pisangnya pun di cincang kecil-kecil.NOTE : Saya hanya buat setengah dari resep di bawah ya moms pakai loyang loaf 19x8x5cm,kalau buat full satu resep bisa pakai loyang 22 cm ya.Resep asli punya bunda Hanny @cook_4431817 yang saya intip step by stepnya di mbak Viya @dapurVY,terima kasih bunda-bunda inspirasinya 🙏🤗😘#KulinerBanjarBundaMelvy#PekanCooksnap Bunda Melvy Sofia -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Kue khas ramadhan... Yg sekarang jadi bakulan saya selama puasa...ini resep saya recook punya bunda hanny han ya... 🙂 #SiapRamadan #JemputRejeki Ghiesha2609 -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Bulan puasa dikalsel hampir disetiap daerah pasti ada pasar ramadhan.macam-macam kue dan lauk yang dijual disana.terutama kue basah khas banjar.jadi kangeenn pasar ramadhan disana😢ini saya coba buat sendiri resep mbak kamelia marfuah cozy kitchen.wah seneng banget ketemu blok yang isinya banyak makanan khas banjar.Sebetulnya mama juga bisa bikin macam-macam kue basah,kadang dijual ketetangga sekalian makan sendiri. amparan tatak,sari muka, karataban, bingka gabin.kangen sama bingka gabin bikinan mama.cuma ukurnya pakai gelas.masih bingung kalau minta resep sama mama.biasa bantuin bikin.cuma ga pernah nanya berapa ukurannya.😂😃yuu langsung saja dicoba.nyummmy rahmayanti -
Amparan Tatak Amparan Tatak
BismillahirrahmanirrahimBersih-bersih kulkas mumpung libur, ada pisang raja tua dan santan. Tadinya mau dibuat kolak, tapi nggak jadi, keingat punya resep tersimpan yang belum sempat dicooksnap, yaitu resep Amparan Tatak mbak @farah_annisa.Amparan tatak ini berasal dari kalimantan selatan, mirip nagasari tapi beda.Untuk lapisan tengah, saya tambahkan pasta pandan. Lapisan atasnya saya tambah agar-agar bubuk agar cepat set dan lebih kokoh 🙏🙏#Semangcook_IsiKulkasKu#SemangcookHokyaHokye25#IsiKulkasku#GAS2025#CookpadCommunity_Semarang Indah Mei -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Alhamdulillah...🥰 resep perdana di cookpad, biasanya cuma recook resep, dan akhirnya memberanikan diri nulis resep setelah maju mundur syantik...🤭Kue ini biasanya beli di tempat langganan online, daripada beli mulu mending coba2 bikin sendiri, & Alhamdulillah berhasil, dan suami suka..Bikin kue ini sebenarnya sudah sering, cuma blm ada takaran yang pas, jd lah selalu coba2, hingga akhirnya ketemu takaran yg sesuai, klo resep yg aku buat ini mungkin porsi kecil, cukup utk 2-3 org karena pake loyang bunga Hj Hasmini -
Amparan Tatak Amparan Tatak
17-3-2019Source: dapurVYKue basah khas Banjarmasin Kalimantan Selatan. Kalo gaa ada #pekan_banjar mungkin ibun gaa bakal searching ttg masakan Kalsel. 😀 Sempet bingung mau bikin apa dan akhirnya milih amparan tatak ini karena ibun sering beli kue ini di pasar yg jual orang Chinese. Ternyata mudah bikin nya dan yg terpenting bahannya mudah dicari.Amparan tatak ini punya 2 lapisan yg berbeda, lembek dibagian atas dan sedikit keras dibagian bawahnya. Rasanya manis dan gurih karena terbuat dari tepung beras dan santan.#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_jakarta Titiek Purnomo -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Source:Rhini fania. Cemilan manis ini khas Banjar kalimantan enak pas manisnya.yuk yang mau coba #Pekan_banjar #cookpadcommunity_bandung #berburucelemekemas #goldenapronchallenge #resolusi2019 #cookpadcommunity #pekaninspirasi #cookpadindonesia Dapur neetasyl -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Amparan tatak merupakan kue tradisional khas daerah Kalimantan Selatan.Kue ini terbuat dari campuran tepung beras yang dipadukan buah pisang.Sebentar lagi bulan Ramadhan, nah kue satu ini akan banyak di jumpai di pasar atau pinggir jalan yg menjual menu" untuk berbuka puasa.#wadaibabuah#wanilahmeolah#resolusi2019#berburucelemekemas#3weekschallengeSource : cookpad fatmaa.watiii Rara Debtasari -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Ada buah pisang kapok di rumah, pisang goreng sudah bosan, tiba-tiba ingat kue khas Banjarmasin yg mirip sama kue nagasari bedanya ini lebih gurih dan lembut dilidah, Bismillah kita coba yuu moms... #TiketMasukGoldenApron3 Mirah Mirah -
Amparan Tatak Amparan Tatak
Kue tradisional kalimantan ini rasanya manis kombinasi gurih.. aslinya pakai pisang mauli, tapi karena dibogor ini sy gak tau nama lain dr pisang mauli, maka saya ganti dengan pisang tanduk OpiBun -
Amparan tatak Amparan tatak
Tiap punya pisang kepok penasaran banget bikin ini, akhirnya kesampaian juga. Amparan tatak kue gurih manis dari Banjarmasin, sebenernya mirip juga dengan kue nagasari dari jawa hanya saja, amparan tatak dicetak di loyang, praktis sih lebih cepat 😅.#cookingwithlove Budi Rahayu
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar