Roti Manis Lembut metode yudane
Sering liat di youtube metode pembuatan roti yudane ini, tapi belum sempat eksekusi. Krn hari ini Hari Minggu sempatinlah buat roti manis ini. Sy sering denger metode tangzhong, autolysis tapi kl yudane ini br bbrpa kali liat diyoutube dan langsung tertarik untuk membuatnya. Kl tidak salah metode yudane shokupan ini berasal dari Jepang. Rotinya memang lembut dan enak. Seratnya menurut sy lebih bagus dibanding metode lain. . Resep ini sy dapat dr yt mama ezy dan bahan isian dr tintin rayner.
Untuk cara pembuatan nya bisa langsung cek di yt https://youtu.be/mqzKrwQhayU
(VianDa Kitchen)
Roti Manis Lembut metode yudane
Sering liat di youtube metode pembuatan roti yudane ini, tapi belum sempat eksekusi. Krn hari ini Hari Minggu sempatinlah buat roti manis ini. Sy sering denger metode tangzhong, autolysis tapi kl yudane ini br bbrpa kali liat diyoutube dan langsung tertarik untuk membuatnya. Kl tidak salah metode yudane shokupan ini berasal dari Jepang. Rotinya memang lembut dan enak. Seratnya menurut sy lebih bagus dibanding metode lain. . Resep ini sy dapat dr yt mama ezy dan bahan isian dr tintin rayner.
Untuk cara pembuatan nya bisa langsung cek di yt https://youtu.be/mqzKrwQhayU
(VianDa Kitchen)
Cara Membuat
- 1
Buat yudane terlebih dahulu dengan mencampur tepung dan air mendidih, aduk hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik wrap dan simpan dalam kulkas semalaman (sy buat adonan yudane jam 7 malam, sy eksekusi paginya jam8).
- 2
Bahan isian: tumis bawang bombay dan bawang merah hingga harum, masukkan daging cincang dan aduk terus hingga daging berubah warna. Tambahkan air dan bumbu lainnya, tes rasa. Masak hingga air agak susut. Masukkan daun bawang dan tambahkan larutan tepung, aduk2 hingga mengental dan matikan kompor.
- 3
Untuk membuat adonan roti, campur semua bahan kecuali butter dan masukkan adonan yudane kedalamnya dengan dipotong potong biar saat diadon bisa rata. Uleni hingga setengah kalis (bisa menggunakan mixer). Berhubung mixer sy br rusak sy menguleni adonan menggunakan tangan. Setelah setengah kalis masukkan butter kedalamnya dan uleni lagi hingga kalis. Tutup dengan menggunakan serbet basah/ plastik wrap. Proofing adonan kurleb 1 jam
- 4
Setelah 1 jam tinju adonan dan bagi adonan sesuai selera. Saya menimbang adonan @50 gr biar hasilnya sama. Gilas adonan hingga pipih dan masukkan bahan isian, kemudian rounding adonan, letakkan adonan di cup roti (kl saya memakai cup bolu krn cup roti saya habis). Istirahatkan adonan kurleb 30-40 menit. Setelah adonan di istirahatkan saya oles atasnya dengan susu full cream hingga rata dan saya beri topping kacang almond slice, wijen, dan choco chips atau sesuai selera masing-masing.
- 5
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 180 derajat api atas bawah. Oven adonan kurleb 20 menit. Setelah matang oles bagian atas roti dengan mentega agar nampak mengkilap. Roti siap disajikan
- 6
Rotinya lembut banget, seratnya halus. Isiannya jg mantap😊.
Resep Serupa
-
Roti manis yudane methode Roti manis yudane methode
Kalo kemaren bkin roti dengan metode thanzhong kali ni nyoba dengan metode yudane..Lumayan lama utk prosesnya🤦♀️.Saya buat adonan yudane dari jam 7 pagi saya diamkan dalam chiler dan dipakai jam 3..Entah mengapa adonan lebih cepat mengembang dengan metode thangzhong/wateroux.Utk hasil lembut dan empuk emang..ya memang proses tidak akan menghianati hasil ya bund🤭
-
Roti Manis Lembut Roti Manis Lembut
Roti manis ini buatnya gampang banget, ga pakai banting banting yang perlu tenaga ekstra. Cukup diuleni saja tapi lembut macam keluaran bakery. 1 adonan kue bisa dibentuk bermacam macam jenis sesuai selera. Selain berbentuk roti sobek, bisa diisi coklat, sosis atau untuk adonan donat.
-
Roti Manis Lembut Roti Manis Lembut
Siapa sih yang ga suka roti?? Orang serumah suka banget yg namanya roti..😬 setiap pergi pasti mampir beli roti.. akhirnya mommynya ngubrek resep lah bikin sendiri roti biar puas karena isiannya bisa diisi sesuai selera dan gak mungkin pelit kan isiannya🤣 Dan yang paling penting, resep ini tanpa obat pemgempuk dan pelembut, jadi aman buat cemilan di rumah.Resep ini bisa di bikin macam macam varian.. kali ini sy bikin sobek 5 rasa dan roti coklat...Yuk mommy hebat kita bikin sendiri roti di rumah biar puas makannya.. dan pastinya aman buat anak anak kita karena tanpa obat..😬😬
-
Roti manis lembut dengan metode water roux Roti manis lembut dengan metode water roux
Dari kemaren pengin bikin roti manis buat nambah menu jualan. Nah sliweran di coopad pengin roti unyil..akhirnya nemu resep dari kak @kheyla's kitchen. Aku bikin 2x dari resep aslinya ya guys.. Resep ini aku bikin buat support #pilkadacookpad_fadiahdina semoga lancar pilkada nya. Ini aku upload udah mepet banget...semoga bisa bermanfaat ya guys..
-
Roti Manis (Metode Autolisis) Roti Manis (Metode Autolisis)
Roti makanan yang selalu dibuat sejak pandemi ini. Untuk dibawa jd bekal suami di hari senin. Kali ini mencoba metode autolisis agar mikserku ga kerja rodi 😁. Hasilnya mengembang baguuusss... empuk... seratnya jg bagus.
-
Roti Manis Lembut Roti Manis Lembut
Klo untuk resep roti entah kenapa ga bisa move on dari resep mba susie agung ini...rotinya empuk bingit walaopun udah 3 hari...
-
Roti Manis Lembut Roti Manis Lembut
belajar bikin roti dan ternyata hasilnya lembut dan enak cocok bgt buat sarapan ☺
-
Roti Manis Lembut Roti Manis Lembut
Roti manis lembut 1x proofing ini cocok untuk#bakoelan dari rumah#JemputRejeki & #SiapRamadan ,bentuk & isiannya bisa di buat sesuai selera 🤗.Sumber : Dhasilfaraditya#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#SiapRamadan#Bakoelandarirumah#JemputRejeki#CookpadCommunity_jakarta
-
Roti Manis Metode Tangzhou Roti Manis Metode Tangzhou
Udah mayan lama ga ngeroti kangen juga.Dari sekian banyak metode pembuatan roti, metode tangzhou ini yang jadi favoritku karena hasil rotinya empuk dan lembut. Duluuu kenal pertama metode ini dari rebake resep mb @Juni_Dwianggiani dan sejak itu resep ini jadi andalan saya kalo ngeroti. Yuk Mb Juni, Teh @cookwithinas Mb @1_mariaferonika berburu #TiketGAS2025 & melangkah bersama mengikuti challenge Mamah kita di Golden Apron Special 2025🤝🤝🤝💕💕💕#CookpadCommunity_Bandung
-
Roti Manis metode Biga Roti Manis metode Biga
Baru pertama nyoba bikin roti dengan metode BigaMetode biga adalah sebuah teknik dalam pembuatan roti, khususnya roti Italia, yang menggunakan pra-fermentasi (biga) sebelum adonan utama dibuat. Biga sendiri merupakan adonan yang terdiri dari tepung, air, dan ragi, yang difermentasi terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan-bahan lain untuk adonan roti (sumber : google)Saya cooksnap resep roti sisirnya Teh @nurul_art , karena ga punya loyang roti sisir..., saya modif dengan loyang bulat kecil, jadi roti manis, enak dicelupin ke teh atau kopi.Resep asli bisa cek disini :(https://cookpad.wasmer.app/id/r/17030707)#GAS2025#TeamKejuSusu#CookpadCommunity_Bandung#Pais_IniSusuItuKeju#geadhian_GAS2025 -
Roti Manis Lembut Roti Manis Lembut
Saat puasa bosen untuk mengkonsumsi camilan kue kering, nastar Dan sebagainya? Coba buat roti untuk selingan, mudah, Dan ekonomis 😊
-
Roti Manis Lembut Tangzoung Method Roti Manis Lembut Tangzoung Method
Bismillah.....setelah sekian lama libur meroti...akhirnya kemarin coba bikin lagi dengan resep yg berbeda Alhamdulillah hasilnya memuaskan.....enak ada manis2 nya dan lembut flufy...#cookpadcommunity_bali#november
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (10)