Lapis Pepe Tenun
Assalamu'alaikum...
Setiap hasil pasti di dahului dengan adanya serangkaian proses yang masing-masing memiliki pengalaman dan cerita tersendiri bagi yang menjalani proses tersebut.
Bagi saya yang baru pertama kali membuat Kue Pepe Tenun ini merupakan pengalaman baru yang memacu adrenalin saya. Sejak pertama kali mendapatkan sharing Ilmu dari author legendaris Cookpad ini yaitu Bu Sis, saya langsung jatuh hati pada resep beliau Kue Pepe Tenun yang merupakan kudapan manis asal Betawi. Bagi sebagian orang pembuatan kue Pepe ini dianggap terlalu rumit dan membutuhkan skill khusus. Dari situ saya semakin penasaran dan makin kuat keinginan saya untuk belajar dan mencobanya. Dan setelah dijalani meski hingga begadang dari jam 21:00 hingga jam 02:12 dini hari. Allhamdulilah saya merasa puas dengan pengalaman pertama kalinya bikin Lapis Pepe Tenun.
Saya sertakan beberapa tips dan catatan pembuatan. Semoga dapat memudahkan membaca resep tersebut.
Sourch:
Bu Siswaty❤❤❤
#NgacoKuePepeBuSis
#Coboy
#Cookpadcommunity_Surabaya
#GA_TheNextLevel
#JelajahResepNusantara
Lapis Pepe Tenun
Assalamu'alaikum...
Setiap hasil pasti di dahului dengan adanya serangkaian proses yang masing-masing memiliki pengalaman dan cerita tersendiri bagi yang menjalani proses tersebut.
Bagi saya yang baru pertama kali membuat Kue Pepe Tenun ini merupakan pengalaman baru yang memacu adrenalin saya. Sejak pertama kali mendapatkan sharing Ilmu dari author legendaris Cookpad ini yaitu Bu Sis, saya langsung jatuh hati pada resep beliau Kue Pepe Tenun yang merupakan kudapan manis asal Betawi. Bagi sebagian orang pembuatan kue Pepe ini dianggap terlalu rumit dan membutuhkan skill khusus. Dari situ saya semakin penasaran dan makin kuat keinginan saya untuk belajar dan mencobanya. Dan setelah dijalani meski hingga begadang dari jam 21:00 hingga jam 02:12 dini hari. Allhamdulilah saya merasa puas dengan pengalaman pertama kalinya bikin Lapis Pepe Tenun.
Saya sertakan beberapa tips dan catatan pembuatan. Semoga dapat memudahkan membaca resep tersebut.
Sourch:
Bu Siswaty❤❤❤
#NgacoKuePepeBuSis
#Coboy
#Cookpadcommunity_Surabaya
#GA_TheNextLevel
#JelajahResepNusantara
Cara Membuat
- 1
Masak semua bahan A. Aduk-aduk hingga mendidih dan jangan sampai pecah santanya kurang lebih selama 1 jam(biar tanak dan tidak mudah basi). Biarkan hingga benar-benar dingin.
- 2
Campur bahan B kedalam bahan A yang sudah dingin. Aduk terus hingga tidak bergerindil. Dan upayakan di saring juga.
- 3
Timbang semua adonan A dan B. Kurang lebih jadi 3 liter an. Adonan garis larik(💜75 ml 🧡150ml 💚150ml masing2 tambah 2 sdm tepung tapioca) adonan pelapis warna 💜 400ml(100x4 tuang) adonan pelapis putih 1440ml(120x12 tuang). Setelah terbagi masing2 kebutuhan warna panaskan panci kukusan. Olesi loyang dengan minyak goreng(pastikan sdh beruap banyak. Untuk lapisan paling bawah yaitu Ungu->putih->ungu->putih masing2 tuangan kukus selama 5 menit.
- 4
Setelah lapisan paling bawah selesai lanjut beri garis berjarak 5 cm. Lalu tuang masing2 garis larik dengan komposisi paling mepet kiri pinggiran loyang (💚🧡💜🧡💚) kukus selama 5 menit(ini tingkat 1). Setelah itu tuang adonan pelapis putih kukus lagi 5menit. Tuang adonan garis larik kearah kanan dari adonan garis larik sebelumnya (ini tingkat 2)lakukan hingga garis larik tingkat 5 kearah kanan (setiap tingkat beri adonan lapis warna putih) masing2 kukus 5 menit yaa.
- 5
Setelah garis larik tingkat 5 bagian bawah selesai. Lanjutkan ke garis larik tingkat 6,masing2 garis beri jarak dari garis sebelumnya kearah kiri hingga garis larik tingkat 9 beserta garis pelapis putih selesai yang masing2 pemberian garis larik tersebut di kukus 5 menit[bisa lihat catatan saya]. Setelah semua garis larik selesai bisa lanjutkan kembali dengan lapisan paling atas yaitu putih->ungu->putih->ungu masing2 tuangan kukus selama 5 menit. Terakhir kukus semua adonan selama 25-30 menit.
- 6
Setelah itu keluarkan dari panci kukusa dan biarkan benar2 dingin kurang lebih selama 6 jam baru bisa di iris. Iris nya dengan cara melapisi mata pisau dengan plastik. Iris dengan penuh kemantaban agar hasil iirisan bagus per slicenya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
Pertama kalinya bikin kue lapis dan ini langsung pilih yg ada motifnya, lebih menantangnya ini motif tenun yg susah. Sebelum membuatnya harus mengumpulkan niat dan tekad. Sungguh Bun... Saya terharu pd diri saya sendiri krn ternyata saya bisa. Bayangkan saja, ini hampir 6 jam lho pengerjaannya. Persiapannya hampir sejam. Trus melapis-lapisnya hampir 5 jam. Kaki pegal, pasti. Wajah kena uap, iya. Tangan kepanasan uap kukusan, iya. Lupa urutan lapisan, iya juga 😂😂😂 Kalau saya bisa Bunda pasti bisa juga 💪. Semangat ya Bun... Oya, saya buat setengah resep dari resepnya ibu Siswaty.Source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=LPYSY7deYvqe4irRFPL8N7vV&shared_at=1606049621#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Bekasi
-
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
Join Cookpad Class kedua kalinya..dapet ilmu perlapisan dari bu Siswati Elfin 🤩😍Diantara macam² resep dan bentuk lapis..tertantang untuk merecook si si lapis tenun ini, dan resep yang saya pilih resep lapis sagu. Kabarnya ini merupakan resep asli premium. Duh makin penasaran deh...Sebelumnya pernah bikin lapis pepe juga, tapi ga serumit ini motifnya 😁Jadi ini percobaan pertama..Dari nungguin kompor karena kudu telaten ngelapis satu per satu (pasang timer) isi air kukusan supaya ga keabisan, perjuangan deh pokoknya. Terus.. pas lapisan terakhir apinya mati lagi, jiahh keabisan gas ternyata.Tapi semua bisa teratasi dan si lapis pun tampil dengan syantiknya..meskipun sedikit ga rata motif tuniknya..tapi akoo bahagyaaa 💃💃💃Sumber resep : Lapis sagu Bu @Siswati Elfin Bachtiar#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Tangerang
-
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
20.11.20Source : Siswaty Elfin Bachtiarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=5sKY9SsSvTrfAcCrV5ANxnvt&shared_at=1605794654Minggu ini ikutan #CookpadClass #KuePepeBersamaBuSisSebenernya udah pernah buat lapis pepe rainbow dan resepnya udah ada dicpku ini. Maksud hati ikutan kelas biar dpt ilmu lebih dr bu sis apadaya ternyata kelasnya pesertanya 150orang. Aq gak sempet baca chatnya krn terlalu banyak dan akhirnya aq belajar sendiri dr resepnya bu sis aj. Buat aq kelas wag nya terlalu banyak pesertanya, kl bs dikurangi, max.50orang agar bisa fokus belajarnya. Atau mungkin bs belajar dikomunitas masing², krn buat aq lebih nyaman dan lebih fokus krn lebih sedikit pesertanya dan pemberi materi jd lebih tau perkembangan kita sebagai peserta bisa atau tidak mengikuti materi. Itu aj sih saran dr aq 🙏😊Balik lg ke lapis pepe yg aq buat.Ternyata adonan terakhir warna orange gak masuk keloyang krn kepenuhan. Berarti loyangnya bisa gunakan yg lebih besar dr uk.22x10x8cm biar muat. Jd pas difoto lapisan orange bagian atas aq kelet aj, biar cantik keliatannya difoto 🤭😁Untuk rasa sudah pas menurut aq dan yg penting tiap lapisan bisa dikelet, buat yg biasa makan kue pepe lapisan perlapisan 😁Terima kasih busis, sudah berbagi resep. Maaf kl aq gak nyimak grupnya. Lieur abisnya liat chatannya 🤭🙏#LapisTenun #JelajahResepSahabat #CookpadCommunity_Bekasi #CookpadIndonesia #ResepMamaUpay^^ Happy Cooking 😊 ^^
-
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14075021-lapis-pepe-tenun?invite_token=aUAUkpBdgMWPc6TQqv7aTP4J&shared_at=1606112919Sebelumnya saya sdh pernah buat kue lapis Pepe ini tapi bukan yang motif tenun.Dan ini utk pertama kali nya saya buat motif tenun resep mama Upay..Makasih yaa resep nya, walupun sy tidak mengikuti di step yg ke 5 atau yang ke berapa saya gak tau hehehe Maaf yaa..🙏 karena sudah tak sanggup lagi jd sy buat kira2 sy aja utk step ke 5 dst.. Alhamdulillah walau blm sempurna motif nya tapi lumayan siih byk yg bilang lapis pepe tenun nya bagus 😀😀 ( jingkrak2 kegirangan)#GA_TheNextLevel#CookpadCommunity_Bekasi#CookpadCommunity_ID#Week26_GATNL#LapisPepeTenun#ResepRiniJulia
-
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
Liar biasa! Itu hal pertama yang saya ucapkan saat melihat kue ini.Kue Pepe adalah Jajanan kue tradisional dari Betawi dengan bentuk seperti kue lapis. Terbuat dari tepung sagu yang dimasak dengan santan dan gula sehingga teksturnya menjadi lembut dan kenyal. Biasanya kue pepe, sering disajikan dalam perayaan hari besar di masyarakat Betawi.Sumber : SonoraBangka.idBeberapa kali membaca resep, lalu mencari tutorial di youtube. Butuh beberapa hari juga mengumpulkan niat. Segitunya? Iya.Saat melihat chat di grup ramai membicarakan kue ini, saya masih diam. Masih mengumpulkan mood.Lalu kemarin saya niatkan membuat kue ini. Penasaran.Benar saja, kue ini butuh tingkat konsentrasi yang lumayan. Saya sedikit oleng saat anak minta ajarkan pelajaran, saya tinggal sebentar setelah set timer. Pas kembali saya jadi lupa arah kemana motif ini harus di buat, kekiri atau kekanan. 🙈🤣 Akhirnya saya pasrah.😁Untuk rasa? Ini enak dan legit. Wangi santan + pandan, manisnya juga pas. Kue ini kesukaan Pak Suami. Biasanya beli di toko kue dan itu hanya yang lapis biasa. Kata dia, rasanya sudah seperti yang di jual2. Wah senengnya.Perjuangan ±3-4 jam kencan sama kue ini terbayar sudah.Terimakasih Ilmunya Bunda Siswaty Elfin BachtiarResep asli : https://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=cgJZpc4DroVnPyNtQrywztDg&shared_at=1604701845#NgacoKuePepeBuSis#Coboy#Cookpadcommunity_Surabaya#PejuangGoldenApron3#JelajahResepNusantara#JelajahResepKhasNusantara
-
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
Source: Mama UpayPenasaran banget sama kue cantik ini, yg bbrp hari ini slalu lalu lalang di beranda saya wkwk ya walaupun bentuk kue saya jauh dari bentuk aslinya soalnya saya pake resep seperempat aja wkkw takut gagal soalnya. Makanya jadinya tipis. Gpp deh yg penting udah terbentuk motifnya.. Seneng banget....Nb: yg saya tulis resep aslinya ya. Kalo yg saya bikin ini setengah dari resep yg saya tulis wkkw#CookpadCommunity_Borneo#Cookpaders
-
Lapis Pepe Tenun Lapis Pepe Tenun
alhamdulillah akhirnya dg tekad yg kuat jatuh pilihan untuk merecook lapis pepe motif tenun ini. dari awal tau lapis ini dh mikir aja ini bikinnya gimnaa bisa cantik gitu..setelah ikut kelas dg master kue lapis yg ter hits di jagad cookpad bunda siswaty elfin bachtiar tau deh gimana cara n resepnya yg paten serta trik2 buat bikin kue cantik ini. makasih bunda siswaty berkah buat sharing ilmu n resepnya bunda 😘🙏kelas yg sangat menyenangkan. bisa belajar bareng temen2 community.sekalian untuk posting setoran kelas kue lapis pepe dan #jelajahResep yg kali ini bertema jelajah resep sahabat#JelajahResep#JelajahResepSahabat#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunty_Yogyakarta#SelaluIstimewa#KueLapisPepeTenun#DapoerMommyRafa
-
Lapis Pepe Motif Tenun Lapis Pepe Motif Tenun
Seneng bisa bergabung di kelasnya Bu Siswaty, untuk belajar lagi dan lagi tentang kue tradisional. Kali ini praktek untuk membuat kue lapis pepe khas Betawi. Jenis kue lapis pepe ini bermacam-macam berdasarkan jenis bahan dan tampilannya. Tingkat kesulitannya pun berbeda-beda. Saya coba buat lapis pepe tunik atau motif tenun pakai 1/2 resep menyesuaikan ukuran loyang,,Untuk membuat kue ini memang perlu kesabaran, cocok untuk melatih saya yg kadang suka ga sabaran hhe. Waktu yg dibutuhkan juga ga sebentar, sekitar 3 jam lebih proses pemasakan (diluar mendinginkan santan), dan proses pendinginan selama 4-5 jam, baru bisa dipotong-potong. Jadi bisa diperhitungkan cari waktu yg agak luang, bebas dari gangguan, supaya fokus membuatnya dan ga terburu-buru. Sesuai kunci dari Bu Sis, bikin apapun dimulai dengan senang hati supaya hasilnya maksimal 😄 Terima kasih untuk ilmunya ya bu,, 🥰Sumber: Siswaty Elfin Bachtiar#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Depok
-
Lapis Pepe Motif Tenun Lapis Pepe Motif Tenun
Alhamdulillah beberapa waktu lalu dapat kesempatan ikut belajar di #CookpadClass online. Temanya membuat kue tradisional, yaitu kue pepe/kue lapis yang dimentori ibu Siswaty Elfin Bachtiar. Sebenarnya waktu untuk posting rikuk sudah berakhir, tapi nggak ppa lah ya, walau telat, ttp saya posting 🤭 .. Ternyata membuat kue pepe ini tidak semudah menghabiskannya, moms🙈 butuh kesabaran, ketelatenan, ketelitian dan konsentrasi tinggi. Proses pembuatannya juga membutuhkan waktu cukup lama. Dari beberapa resep kue pepe, saya putuskan untuk coba membuat lapis pepe motif tenun, Alhamdulillah not bad lah untuk percobaan pertama. Untuk langkah pembuatan, saya ikuti resepnya Mama Upay, karena lebih mudah dipahami, terimakasih mamup .https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14075021-lapis-pepe-tenun?invite_token=yN5Cp9V28e4UPQr6TnBAXUUY&shared_at=1606884319Sumber : Siswaty Elfin Bachtiarhttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/6860675-lapis-pepe-tunik?invite_token=1tCmDMrxyvBzWjaNUrSyXLUn&shared_at=1606884398#KuePepeBersamaBuSis#Cookpadcommunity_Bekasi#Cookpad_Id
-
Lapis Pepe Tunik/Tenun Lapis Pepe Tunik/Tenun
Hasil Online Class kedua bersama Bu Sis. Kalo Pepe biasa butuh kesabaran, maka Pepe Tunik ini butuh tingkat kesabaran yang lebih extra demi mendapatkan motif tuniknya.Alhamdulillah dapet ilmunya, next buat lagi mesti bisa lebih bagus.Sumber : Siswaty Elfin Bachtiar#KuePepe BersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunityDepok#JelajahRasa#JelajahResepTeman#JelajahResepSahabat#PejuangGoldenApron3
-
Lapis Pepe Tunik Lapis Pepe Tunik
Dapet ilmu baru dalam perbakingan 😁 karena ikut kelas online cookpad cara membuat kue tradisional pepe😍😊 ternyata tak semudah yang dibayangkan 🙈penuh perjuangan dan kesabaran extraaaa🤣🤣🤣lelah sih tapi seru karena gak penasaran lagi🤭 walaupun motifnya masih belum cantik sempurna 🙈 setidaknya saya sudah mencoba😎😎😎dan hasilnya katanya sudah OK kalo kata gurunya 🤭🙏🏻😘 makasih banyak untuk Bu sis untuk sharing'a juga cekgu Hes Hidayat juga cookpad yang telah memberikan kesempatan untuk saya bisa ikut kelas online ini😉jangan pernah takut untuk mencoba hal baru, walaupun hasilnya belum bagus😁yang penting niat dulu agar semuanya bisa mudah 😁Source : Siswaty Elfin Bachtiar#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Jakarta#Resolusi2020#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#MasakAsyik#KueTradisional#GenkPejuangDapur
-
Lapis Pepe Tunik Lapis Pepe Tunik
Ikutan Cookpad Online Class Kue Tradisional dengan tema Kue Pepe. Kali ini saya mencoba bikin kue lapis pepe dengan motif tunik, karena saya cukup penasaran bagaimana cara membuat motifnya setelah menyimak teman-teman lain yang sudah terlebih dahulu berhasil membuatnya. Lumayan menantang dan menguji kreativitas, karena saya hanya membuat 1/2 resep, dan ukuran loyang yang berbeda jadi harus perlu perhitungan. Di sini saya punya sisa adonan merah agak banyak, dan saya kukus saja di loyang lain. Untuk membuat kue lapis dengan motif ini benar-benar perlu kesabaran, saya sendiri memerlukan waktu 3 jam untuk membuatnya. Untuk ibu Siswanty Elfin Bachtiar, makasih ilmunya. Berkat ibu saya bisa tau kalau kue lapis juga bisa dibuat bermotif 🙏.Next kalau bikin lagi saya usahakan menggunakan warna yang lebih strong agar motifnya lebih muncul.#KuePepeBersamaBuSis#CookpadClass#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunityKalteng#CookpadCommunityBorneo
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)