Lunpia isi bengkuang, telur, ayam

Pengen makan lunpia semarang, tapi cari rebung di pasar adanya yg sudah di kupas dan bau Pesing, gak ada yg masih seger. Al hasil pake bengkuang aja buat isiannya, ternyata enak juga dibuat Isian lunpia. Isian lunpia Semarang rasanya cenderung ke manis gurih ya. Untuk rasa silahkan sesuaikan dengan selera masing"

Lebih banyak

Lunpia isi bengkuang, telur, ayam

Kaisarkitchen @kaisarkitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grambengkuang
2 butirtelur
100 gramayam cincang
Kulit lumpia (saya beli jadi)
2 sdmebi (di sangrai lalu di haluskan)
3 siungbawang putih cincang
1/2 sdtmerica bubuk
1,5 sdmsaus tiram
2 sdmkecap manis
secukupnyaGula pasir
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
1/4 Sdtkecap ikan (bisa di skip)
Minyak goreng untuk menumis dan goreng lumpia
Bahan saus :
100 mlAir kurang lebih
gula merah sesuai selera kira" 1-2 sdm
1 siungbawang putih cincang
Garam
1 sdt tehsaus tiram
2 sdmtepung tapioka yg sudah di encerkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang aduk rata, masukkan ebi aduk sampai semua bahan tercampur rata dan ayam berubah warna.
2

Sisihkan ayam di samping wajan, masukkan telur orak Arik telur hingga matang. Kemudian aduk rata dengan ayam.
3

Masukkan bengkuang yg sudah di cuci dan di serut bentuk korek api, masukkan saus tiram, garam, merica, gula aduk rata masukkan kecap manis aduk rata kembali.
4

Jangan di beri air, karena bengkuang mengeluarkan air saat di masak.
5

Koreksi rasa, masak hingga bahan isian matang, air habis dan kering. Isian siap di gunakan
6

Ambil 2 lembar kulit lumpia beri isian, lipat gulung lalu rekatkan dengan sagu yg di beri air panas untuk jadi lem, lakukan sampai kulit dan isian habis.
7

Panaskan minyak goreng di wajan, goreng lumpia dengan api sedang sampai kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan, lumpia siap di sajikan dengan cocolan lumpia atau cabe rawit.
8

Note : saya pake 2 lembar kulit karena kulitnya beli dan tipis, jadi mudah sobek kalau pake 1, kalau kulit bikin sendiri silahkan gunakan satu lembar.
9

Cara buat saus: didihkan air dan gula Jawa, masak hingga gula larut, masukkan bawang putih cincang, garam, saus tiram aduk rata koreksi rasa. beri larutan tepung tapioka aduk hingga matang. Saus siap di sajikan.