Tekwan Tenggiri
Dari kemaren paksu minta sarapan yang berkuah segar...🤭 Inget masih ada stock tekwan di freezer, akhirnya pagi ini diracikin dah...😊 Ludeeesss sampai kuah terakhir saking kesampaian maunya...😅
Tekwan Tenggiri
Dari kemaren paksu minta sarapan yang berkuah segar...🤭 Inget masih ada stock tekwan di freezer, akhirnya pagi ini diracikin dah...😊 Ludeeesss sampai kuah terakhir saking kesampaian maunya...😅
Cara Membuat
- 1
Campur daging ikan tenggiri, putih telur, garam, dan merica dalam wadah lalu aduk rata.
- 2
Ambil adonan tekwan dengan sendok kecil, bulatkan, lalu langsung masukkan di air mendidih dalam panci. Ulangi sampai adonan habis.
- 3
Masak bola-bola tekwan hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- 4
Untuk kuah tekwan, didihkan air dalam panci lalu sisihkan.
- 5
Kupas udang lalu pisahkan kepalanya (jangan dibuang). Cincang daging udang hingga halus.
- 6
Panaskan minyak. Tumis bawang putih bersama kepala udang hingga harum. Masukkan cincangan daging udang dan masak hingga matang. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam panci rebusan. Aduk rata.
- 7
Bumbui dengan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali.
- 8
Ambil dan buang kepala udang. Setelah itu masukkan bengkuang Dan jamur kuping. Aduk dan masak sebentar. Jangan lupa koreksi rasa. Bila dirasa sudah pas, matikan kompor.
- 9
Tata bola-bola tekwan dalam mangkuk. Siram dengan kuah beserta isinya. Lalu beri taburan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
Tekwan siap disajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Tekwan Tenggiri Tekwan Tenggiri
Di resep ini biji tekwan nya sengaja dibuat lebih kenyal, supaya saat dimasukkan ke dalam kuah, bijinya tidak lembek. Biji tekwan dapat dibuat sekalian banyak lalu dibekukan di freezer. Saat akan dimasak dikeluarkan sesuai kebutuhan.
-
Tekwan Tenggiri Tekwan Tenggiri
Tekwan salah satu makanan khas Palembang yg terbuat dari ikan tenggiri. Makanan berkuah dg cita rasa khas udang.
-
Tekwan Tenggiri Tekwan Tenggiri
Sahabat saya pernah bercerita, nama Tekwan merupakan singkatan dari “berkotek samo kawan" yang artinya mengobrol bersama kawan. Terlepas benar atau tidaknya, makanan asal Palembang ini tidak kalah enaknya dengan pempek.Sejarah menulis, Tekwan bermula ketika banyak etnis Tionghoa yang menetap di Palembang. Di adaptasi dari fish cake, masyarakat memodifikasi dengan beragam rempah. Tapi apapun cerita dan sejarahnya, ini segar dan memang enak banget disantap rame rame sambil bercerita ngalor ngidul dengan teman teman 😁😍#PekanPosbar#Ketupad#Tekwan#Indonesianfood#Cookpadcommunity_jakarta#Phiekitchen
-
Tekwan Tenggiri Tekwan Tenggiri
Mau membuat tekwan...ini resepnya recook dari @dapursisca...😉
-
Tekwan Tenggiri Tekwan Tenggiri
Tidak pernah bosan makan kudapan yang satu ini. Tekwan tenggiri ini rasanya garing dan terasa ikannya, karena perbandingan ikan tenggiri, cairan (air + putih telur), dan tepung tapioka nya 2:1:1. Gunakan ikan tenggiri, putih telur,dan air nya dalam keadaan serba dingin dari kulkas supaya didapatkan tekstur yang garing. Pas kumpul di rumah teman,saya bawa setermos tekwan ini. Pas pulang, buka WA pada komment enak dan suka dengan tekwannya. Maasyaallah...#PejuangGoldenBatikApronMinggu ke-39#Bakerpad_anekakudapan
-
-
-
-
Tekwan Tenggiri Tekwan Tenggiri
Lagi ngidam banget, daripada beli, nggak sehat, mending buat sendiri, bebas MSG, plus resep turun temurun 🖒
-
Tekwan Tenggiri Tekwan Tenggiri
porsinya bisa untuk 8-9 orang...yang ini pentolnya kebesaran jd agak alot klo gak dipotong2 lagi dan belum kerendem lama di kuahnya..jd lebih baik buat pentolnya kecil2 aja ya (ambil adonannya cuma seujung sendok makan atau setengah sendok teh)
-
Tekwan tenggiri Tekwan tenggiri
Pagi tadi, bingung mau masak apa, bongkar2 kulkas nemu ikan tenggiri, dan didapur masih ada bengkuang...Kepikiranlah buat si tekwan ini...
-
Tekwan tenggiri Tekwan tenggiri
Pertama kali makan tekwan, yang bikin orang Padang. Rasanya legit. Dan saya jadi tau kalo bunga sedap malam (yang bunga segarnya saya pusing ciumnya) enak dijadikan bumbu. Ga setiap kali ketemu bunga sedap malam, sekalinya ada pun mahal. Tapi da enak, kumaha atuh 😅
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar