Masak santan dan gula hingga mendidih lalu dinginkan/ hangat2 kuku

Campur terigu, tepung tapioka, garam dan Vanilli bubuk. Lalu tuang pelan2 santan hangat sambil di aduk rata dengan spatula atau sendok sayur. Pastikan tidak ada bergerindil.

Bagi adonan dan beri warna. 1100 ml warna putih, 400 ml warna ungu muda, 300 ml ungu tua, 300 ml merah, 300 ml biru.

Untuk tiap-tiap adonan yg diberi warna ungu tua, merah dan biru masing- masing ditambahi 2 sdm terigu dan aduk rata. Lalu dimasukkan ke dalam piping bag atau ke dalam botol kecap

Olesi loyang dengan minyak dan alasi dg plastik supaya lebih mudah lepas nanti. Dan panaskan panci pengukus

Jika air dlm panci sudah panas/ mendidih, tuang 200 ml adonan ungu muda dalam loyan kukus +- 5 mnt, lalu tutup dg adonan putih kukus 5 mnt. Tuang adonan warna (dlm botol td) berbentuk garis di atas adonan putih. Gak usah kaget kalau adonan bentuk garisnya bleber gak tapih, teruskan saja. Jangan nyerah. Karena hasil akhirnya bisa bagus kok. Kukus 5 menit. Kemudian tuang kembali dengan tipis adonan putih di atasnya kukus 5 mnt lagi

Tuang lagi adonan warna di atas adonan putih tipis tadi dengan posisi dipinggir adonan yang sudah kita buat sebelumnya. Kukus 5 menit

Ulangi seterusnya hingga mendekati warna lainnya. Dan berikutnya membuat garis kembali kearah sebelumnya. Lakukan hingga habis. Terahir tuang sisa adonan ungu muda 200ml tadi, kukus selama 20 menit /hingga matang

Angakat lapis Pepe, biarkan dingin dulu baru keluarkan dari loyang dan potong2. Siap di sajikan