Dendeng Itik Masak Asam Manis (Khas Amuntai - KalSel)
Dendeng itik ini adalah salah satu oleh-oleh khas #Amuntai (#HuluSungaiUtara , #KalimantanSelatan), karena amuntai terkenal dengan itik alabio-nya, jadi ada berbagai olahan masakan itik dari amuntai.
Saya beli dendeng itik ini di pasar tradisional amuntai, agak susah sih nyarinya kemarin, karena sedikit pedagang yang jualan ini di pasar.
Rasa dendeng itik itu menurut saya bumbunya sangat kuat dan khas. Jadi biasanya saya rebus dulu sebelum dimasak, tujuannya agar rasa bumbunya berkurang, dan daging itik jadi lebih lembut. Tapi kalau memang suka dengan rasa bumbunya, tidak masalah, bisa di-skip step merebus ini. Tergantung selera masing-masing sih...
Walaupun telah direbus terlebih dahulu, rasa dendeng itik-nya tetap khas, dan memang berbeda teksturnya dibanding bebek mentah yang dimasak. Unik banget rasanya, harus nyobain kalo nanti ke amuntai ya, hehe...
#CookpadCommunity_Tapin
#CookpadCommunity_Rantau
#Tapin #Rantau
#CookpadCommunity_id_Borneo
#CookpadCommunity_KalSel
Dendeng Itik Masak Asam Manis (Khas Amuntai - KalSel)
Dendeng itik ini adalah salah satu oleh-oleh khas #Amuntai (#HuluSungaiUtara , #KalimantanSelatan), karena amuntai terkenal dengan itik alabio-nya, jadi ada berbagai olahan masakan itik dari amuntai.
Saya beli dendeng itik ini di pasar tradisional amuntai, agak susah sih nyarinya kemarin, karena sedikit pedagang yang jualan ini di pasar.
Rasa dendeng itik itu menurut saya bumbunya sangat kuat dan khas. Jadi biasanya saya rebus dulu sebelum dimasak, tujuannya agar rasa bumbunya berkurang, dan daging itik jadi lebih lembut. Tapi kalau memang suka dengan rasa bumbunya, tidak masalah, bisa di-skip step merebus ini. Tergantung selera masing-masing sih...
Walaupun telah direbus terlebih dahulu, rasa dendeng itik-nya tetap khas, dan memang berbeda teksturnya dibanding bebek mentah yang dimasak. Unik banget rasanya, harus nyobain kalo nanti ke amuntai ya, hehe...
#CookpadCommunity_Tapin
#CookpadCommunity_Rantau
#Tapin #Rantau
#CookpadCommunity_id_Borneo
#CookpadCommunity_KalSel
Cara Membuat
- 1
Dendeng itik rebus sebentar sampai daging mulai empuk. Kemudian angkat, dan dipotong-potong persegi. Sisihkan.
- 2
Iris bawang, tomat, dan cabe. Siapkan pete dan cabe rawit
- 3
Panaskan minyak, tumis irisan bawang, tomat, dan cabe sampai harum dan layu.
- 4
Masukkan potongan dendeng itik. Aduk rata. Kemudian tambahkan air terasi. Aduk rata.
- 5
Tambahkan sedikit air, beri kaldu blok, garam, gula lasir, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Terakhir masukkan pete.
- 6
Masak sampai itik matang dan empuk. Angkat, sajikan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Dendeng Itik Asam Manis Pedas Dendeng Itik Asam Manis Pedas
Beberapa waktu lalu ada silaturahmi teman karib dari Amuntai, Hulu Sungai Utara Kalimantan Selatan, dibawakan Dendeng Itik Alabio. Jadilah sekarang mengolah Dendeng Itik Alabio ini untuk lauk keluarga, kebetulan sudah ada resep dalam kemasan kotak Dendengnya, tinggal memodifikasi sesuai selera keluarga. Bikinnya nggak ribet, rasanya enak banget.
-
Dendeng Asam Manis Dendeng Asam Manis
Dapet ini resep dari mama. Mama sering bgt bikinin ini utk kami berdua. Nahhhh, skrg giliran aku yg bikinin ini utk ci papi sm Hyuna. Sesuai namanya, maka ini sambel ada rasa manis dari gula dan ada rasa asem dari cuka. Bagi yg suka pedas bisa memberi cabe/paprika yg agak byk. Jd kyk ada rasa pedas, manis, dan asem gitu. Klu biasanya dendeng digoreng kering, tp yg ini g'. Daging digoreng hanya sebentar. Dimakan dgn nasi anget, Mmmmm......yummy bgt....
-
Dendeng Daging Asam Manis Pedas Dendeng Daging Asam Manis Pedas
ini rasanya asam manis pedas dan gurih y, enak..resep aku dapat dr instagram
-
-
Dendeng sapi asam manis pedas Dendeng sapi asam manis pedas
Di jamin dah rasanya enk... 😊😊😊 ayoo segera cobain resep aku.. Terimakasih sebelumnya 🙏🙏
Riana Azizah -
Pindang asam manis bumbu dendeng Pindang asam manis bumbu dendeng
Cobain yuk... Praktis dan enak loh...
-
Telang Masak Asam Manis Telang Masak Asam Manis
Salah satu masakan banjar yang bikin makan pengin nambah terus nasinya, lagi dan lagii.Dan di saat jauh dari kampung halaman pun, masih bisa terobati kangennya dengan masak ini, karena bahannya yang mudah didapat.Ada beberapa resep yang memakai air asam jawa untuk masakan ini, tapi resep yang biasa dipakai dirumah kami ridak pakai bahan itu.#PejuangGoldenApron2#CookpadCommunity_borneo#CookpadCommunity_Tapin#CookpadCommunity_Rantau#TeamTrees
-
-
Udang Asam Manis Udang Asam Manis
Bismillah....Drama dibalik udang.Kemarin nyicip lauk temen di tempat Praktek Pengalaman Lapangan (PPL). Dia masak udang dan seketika pengen beli sendiri😂. Sempet ragu sore2 mana ada udang di pasar😂 akhirnya nyari sampai ke supermarket. Harganya memang jauh dari udang yg di pasar. Tapi demi mengobati rasa "pengen" tadi akhirnya saya putuskan untuk membelinya 😁. Besok paginya langsung diolah deh🤣Daaan taraaaa ini dia jadinyaaa.... Nasib jauh dari mamak🤣 biasanya pengen apa2 tinggal mak beli ini mak beli itu🥺😬🥺#PejuangGoldenApron3#OlahanUdang#CookpadCommunity#BelanjaIdeDiPasarCookpad#ResepAsamManis
-
Iwak Talang Masak Asam Manis Iwak Talang Masak Asam Manis
Ini masakan kesukaan ibu.Wah makan ini pasti nasi panas cepat habisssss.Keluarga kami menobatkan ini makan legend terenakk 🥰😍Orang Banjar Kalsel familiar dengan masakan iniIwak telang (dari ikan tenggiri yang diasinkan) bedanya iwak telang di Banjar dengan di Samarinda atau tempat lain adalah ikannya sambil dijemur itu digepuk gepuk dengan palu kayu sehingga teksturnya enak pas dimasak, jadi kalau mudik pasti belanja iwak telang ini sekilo harganya sekitar 200rban (yang campur tulang lbh murah sekitar 180rban) 😂 berlipat lipat dari harga ayam atau ikan segar dll.😅#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_resepkenangan#CoCoKFightingForBalon#SuratUntukIbu#BALONchallenge#BALONchallengeRenny#Rennym_Bungatelang
-
Tahu Asam Manis Tahu Asam Manis
Cuma ada stok tahu nih di kulkas.Dimasak apa ya hari ini?#PejuangGoldenBatikApron#olahantahu#tahuasammanis
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar