Siapkan bahan bumbu halus. Gunakan ulekan, kemudian tumbuk hingga halus dan sampai tercampur rata.

Siapkan mangkok, lalu marinasi ayam dengan bumbu halus di atas hingga semua bagian berlapis. Biarkan meresap selama 30 menit.

Bungkus Ayam yang telah di marinasi, Pelintir bagian tengah daun pandan (dengan tiap ujung menjorok keluar) kemudian masukkan daging ayam yang telah dimarinasi ke dalamnya. Lakukan sampai ayam habis.

Siapkan wajan atau panci dengan panas sedang, lalu panaskan minyak goreng. goreng ayam selama 3-5 menit hingga berwarna coklat keemasan.

Setelah matang, tiriskan pisahkan ayam dari minyak dan taruh piring yang dilapisi kertas/tissu untuk mengeringkan minyak berlebih. Kemudian taruh dipiring dan hidangkan 😉