CRAH ENGKEUT SUREH /gulai ikan tongkol aceh

Ernita Sari
Ernita Sari @cook_5819904
Jl.Sm raja garu 1 166 Medan Amplas

Kami sll masak ikan tongkol sisik disambal..krn bosan timbul ide ..krn mertua suku jawa kt mertua masak IKAN TONGKOL GULAI ACEH sj yah er.. ..sy suku aceh namanya CRAH ENGKEUT SUREH.. Ini masakan ikan tongkol gulai suku aceh..
Jika ibu2 ingin mencoba dlm jumlah sedikit sj dulu..kebetulan sy masak hnya 6 potong sj..
Mari kita masak ibu2..ikuti langkah2 saya..

CRAH ENGKEUT SUREH /gulai ikan tongkol aceh

Kami sll masak ikan tongkol sisik disambal..krn bosan timbul ide ..krn mertua suku jawa kt mertua masak IKAN TONGKOL GULAI ACEH sj yah er.. ..sy suku aceh namanya CRAH ENGKEUT SUREH.. Ini masakan ikan tongkol gulai suku aceh..
Jika ibu2 ingin mencoba dlm jumlah sedikit sj dulu..kebetulan sy masak hnya 6 potong sj..
Mari kita masak ibu2..ikuti langkah2 saya..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 potong ikan
  1. 6 potongikan tongkol sisik..ada kepalanya lbh enak
  2. asam jeruk nipis
  3. garam
  4. bahan bumbu:
  5. 1 sdtketumbar
  6. 1/4 sdtjintan kasar
  7. 1/4 sdtjintan halus
  8. 10 bhcabai merah
  9. 6 bhcabai rawit yg merah.jika mau pedas
  10. 5 siungbawang merah yg sedang sj..dan 1 siung utk irisan
  11. 2 siungbawang putih yg sedang sj
  12. jahe sedikit sj.jgn trlalu byk
  13. 1/4 ujung jarikunyit
  14. 2 btgdaun kari
  15. 6 potongasam sunti(belimbing wuluh yg sdh dikeringkan)
  16. garam
  17. minyak goreng

Cara Membuat

  1. 1

    Bersihkan ikan..beri asam jeruk nipis 2 potongan asam jeruk.beri garam..dan diratakan lalu diamkan sbntar.

  2. 2

    Haluskan bumbu.kecuali daun kari.dan haluskan secara terpisah dgn asam sunti..asam sunti dihaluskan tersendiri..digiling sj sampai halus jgn diblender krn jumlah bumbu sgt sedikit utk 6 potong ikan..

  3. 3

    Jika sdh halus bumbunya masukkan kedlm ikan yg sdh diberi asam jeruk td.dan asam sunti yg sdh halus juga..diberi air sedikit dan diaduk aduk bersama bumbu halus td didlm baskom...

  4. 4

    Iris bawang merah.. Lalu panaskan minyak goreng dikuali tumis bawang merah iris td..masukkan daun karinya..jgn sampai kering sekali daunnya.cukup sampai layu sj dlm tumisan bawang merah td.lalu masukkan ikan yg berbumbu td kedlm kuali beri air sedikit dan beri garam..masak dlm api sedang..sampai daging ikan matang..lalu sesudah agak matang koreksi rasa..pas asam nya dan rasa asinnya..jika sdh matang dgn kuah yg sedang angkat..hidangkan...hmmm harum sekali..ga sabar mau makan siang..

  5. 5

    Selamat mencoba ibu ibu..

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ernita Sari
Ernita Sari @cook_5819904
pada
Jl.Sm raja garu 1 166 Medan Amplas
apapun yg kita masak klu utk masakan kita sendiri pasti yg mnyehatkan,higienis dan enk nomber one pastinya...
Lebih banyak

Komentar (5)

Shalita Melanie
Shalita Melanie @cook_17409296
Salam kenal. Kenapa jintennya Ada 2 macam? Yg kasar dan yg halus?

Resep Serupa