Siapkan loyang dan beri alas kertas roti sebelumnya oles dasarnya dengan pengoles loyang, sisihkan
Campur dan ayak bahan kering (terigu,cokbuk,maizena & BP) sisihkan

Kocok telur, gula pasir, cake emulsifier dan garam dengan kecepatan rendah lalu naikan speednya kocok hingga telor mengembang,putih dan kental berjejak.

Speed rendah, Masukkan bahan keringnya, aduk perlahan sebentar saja lalu matikan, aduk rata dengan tehnik aduk balik lalu tambahkan pasta black forest, aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan butter lelehnya kedalam adonan dengan bantuan spatula aduk dengan tehnik aduk balik sampai homogen (tidak ada lemak yg tersisa di dasar wadah),siap dituang ke loyang.

Sebelumnya panaskan oven.
Tuang adonan ke loyang yg sudah disiapkan. Panggang kurleb 40 menit sampai matang.
Test tusuk dengan lidi jika tudk ada bagian menempel berarti sudah matang.
Keluarkan dari oven, langsung balikkan loyang, dinginkan cake di cooling tray

Sementara itu dalam menunggu jeda waktu, kita bisa membuat simple syrup.
Campur semua jadi satu dlam wadah,masak sampai gula larut,sisihkan

Membuat vla dark cherrynya, lihat di link ya

PENYELESAIAN :
Letakan satu basecake di tray cake, poles dengan symple syrup lalu semprot pinggiran cake dengan whipcream

Beri vla dark cherry di area yang kosong, lalukan cara diatas pada semua lapisan cake sampai tersusun rapi.

Lalu lapisi seluruh sisi dan permukaan cake dengan whipcream lalu berikan ornamen coklat pagar dan tempelkan di sisi cakenya sampai seluruh permukaan tertutup

Siapkan coklat dcc yang di kerok dengan sendok cooktail, sisihkan
Semprot sisi pinggir bagian atas cake dengan whipcream lalu isi bagian yang kosong dengan dcc serutnya sampai seluruh permukaan cake terisi

Untuk mempercantik bisa diberi buah cherry merah, dan simpan di kulkas kurleb 5jam agar lebih set dan makyus 😍.
Atau bisa juga diberi tulisan dari papan coklat.
Selamat Mencoba & berkreasi 💝

Moms bisa add ig saya di @kulinersiskacake