Sayur Asam Bening

Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
Citra Raya, Tangerang

Buat saya pribadi, sajian in merupakan salah satu "comford food". Mengingatkan pada nenek saya dari pihak mama. Sayur asam kampung bening yang sederhana tapi ciri khas yang biasa nenek saya buat ditambah dengan singkong. Duh, jadi merindui beliau... hiks..

Cita rasa kuahnya asam, gurih, agak manis, dan sedikit pedas. Cocok sekali mendampingi nasi hangat, ikan asin, tempe dan ikan goreng renyah plus sambal tomat pedas jeruk limau. Waah.. bisa nambah berkali-kali.

Sekalian setor Cookies (Cocomtang Recook Ekspesi Sayang) kedua buat Mbak Ati. Terimakasih, Mbak. Segeer..
*5-1-21

Source : Ati Agus Sapto
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11098807-sayur-asem-84?invite_token=sexdBf6FVrCj6RBUvRdKbL56&shared_at=1609841805

#Cookies_AtiAgusSapto
#CookpadCommunity_Tangerang

Sayur Asam Bening

23 orang berencana membuat resep ini

Buat saya pribadi, sajian in merupakan salah satu "comford food". Mengingatkan pada nenek saya dari pihak mama. Sayur asam kampung bening yang sederhana tapi ciri khas yang biasa nenek saya buat ditambah dengan singkong. Duh, jadi merindui beliau... hiks..

Cita rasa kuahnya asam, gurih, agak manis, dan sedikit pedas. Cocok sekali mendampingi nasi hangat, ikan asin, tempe dan ikan goreng renyah plus sambal tomat pedas jeruk limau. Waah.. bisa nambah berkali-kali.

Sekalian setor Cookies (Cocomtang Recook Ekspesi Sayang) kedua buat Mbak Ati. Terimakasih, Mbak. Segeer..
*5-1-21

Source : Ati Agus Sapto
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/11098807-sayur-asem-84?invite_token=sexdBf6FVrCj6RBUvRdKbL56&shared_at=1609841805

#Cookies_AtiAgusSapto
#CookpadCommunity_Tangerang

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Sekantung sayur asam
  2. 1 buahjagung manis
  3. 3 helaikacang panjang
  4. Secukupnyakol
  5. 1/2 buahlabu siam ukuran sedang
  6. 3 lembardaun salam
  7. 1 batangsereh, ambil putihnya, geprek
  8. 2 buahasam segar, kikir, geprek atau asam jawa secukupnya
  9. 2 ruaslengkuas, geprek
  10. Secukupnyakaldu jamur
  11. Secukupnyakacang tanah (saya skip krn tdk ada stok)
  12. Bumbu Iris:
  13. 3 siungbawang merah
  14. 3 buahcabe merah
  15. 800-1000 mlair matang

Cara Membuat

  1. 1

    Iris bawang merah dan cabe merah. Geprek lengkuas dan sereh. Potong2 bahan keras. Cuci bersih dan tiriskan. Potong2 bahan lunak dan cuci bersih.

  2. 2

    Didihkan air, masukkan bumbu iris, asam, sereh, lengkuas, daun salam. Masukkan bahan keras, beri garam, kaldu jamur, gula pasir, tunggu semua bahan matang, lalu masukkan bahan lunak. Cicipi dan koreksi rasa.

  3. 3

    Biarkan agar bahan lunak matang. Matikan kompor. Tuang di wadah. Sayur asam bening siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Liawati Iskandar
Liawati Iskandar @lia_253108
pada
Citra Raya, Tangerang
Saya seorang pembelajar hingga kapanpun. Buat saya, dibalik sebuah sajian entah itu masakan, minuman, puding, kue, dan lainnya, memiliki kisah yang boleh jadi inspiratif. Di samping itu, ada proses yang mesti ditekuni dalam pengolahannya. Disini saya tertantang untuk menaklukkannya. Meski gagal berkali-kali, saya pantang menyerah hingga akhirnya tercipta dan bisa dinikmati orang-orang terkasih.Saya bergabung di Cookpad tanggal 10 Oktober 2020, termasuk pemula. Belajar perlahan dengan resep sederhana, simple, sedikit demi sedikit belajar food fotography, pernak perniknya, serta pengetahuan tentang cooking dan baking. Didalam setiap resep yang saya posting, saya menyertakan cerita dibalik resep itu tersaji. Beberapa berkisah tentang kenangan akan orang-orang terdekat saya, kegemaran keluarga kecil dan keluarga besar saya, atau yang lainnya. Semoga bisa diambil manfaatnya dari sana.🥰Inspirasi resep saya bisa dari mana saja. Selain kotak-katik ala sendiri, resep yang diajarkan mama, nenek saya, teman, cookpeders, TV, film, medsos, kearifan lokal, dll. Saya haturkan terimakasih banyak kepada semua pemberi inspirasi itu. Dunia kuliner menjadi gempita dengan kreasi-kreasi masakan itu.Saya berharap, resep-resep saya bisa menginspirasi siapa saja dan menjadi ladang jariah saya. Aamiin. Akan terasa menyenangkan dan membahagiakan bila ada yang setor cooksnap dari resep saya dan mencantumkan sumbernya. Saya merasa diapresiasi. 😍Selamat "menikmati" perjalanan memasak saya dan selamat merecook or membakingSalam sehat.💕
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa