Roti Ampas Terigu
Bismillah...
Roti dengan kearifan lokal...perpaduan dari gula aren,bubuk cinnamon dan kelapa parut,rasanya enak,unik dan warnanya cantik eksotik alami.
Aroma wangi cinnamonnya serasa membawa nostalgia kembali,dulu semasa kecil suka nimbrung bareng Ibu (Alm.) menikmati roti khas Ambon Maluku ini.Sebelum beliau berangkat bekerja,paginya sarapan dengan roti ini di celupin teh panas kadang juga kopi dan sekarang saya bisa membuatnya sendiri sambil mengenang masa itu.Terima kasih mbak Lingga sudah berbagi resep roti yang penuh dengan kenangan ini.
Source : Frielingga Sit
Roti Ampas Terigu
Bismillah...
Roti dengan kearifan lokal...perpaduan dari gula aren,bubuk cinnamon dan kelapa parut,rasanya enak,unik dan warnanya cantik eksotik alami.
Aroma wangi cinnamonnya serasa membawa nostalgia kembali,dulu semasa kecil suka nimbrung bareng Ibu (Alm.) menikmati roti khas Ambon Maluku ini.Sebelum beliau berangkat bekerja,paginya sarapan dengan roti ini di celupin teh panas kadang juga kopi dan sekarang saya bisa membuatnya sendiri sambil mengenang masa itu.Terima kasih mbak Lingga sudah berbagi resep roti yang penuh dengan kenangan ini.
Source : Frielingga Sit
Cara Membuat
- 1
Rebus air dan gula aren sampai mendidih,angkat dan biarkan dingin.
- 2
Di wadah terpisah,masukkan tepung terigu,bubuk kayu manis dan ragi instant,aduk rata.Masukkan telur dan larutan gula aren,uleni setengah kalis
- 3
Masukkan margarin,kelapa parut dan garam,uleni sampai kalis.Bulatkan adonan di tengah wadah,tutup pakai serbet bersih atau cling wrap,diamkan sampai mengembang 2x lipat selama 1 jam.
- 4
Setelah 1 jam,kempiskan adonan dengan cara di tinju untuk membuang gas.Lalu bagi menjadi 16 bagian @30 gram,saya bagi 10 bagian 60 gr dan 35 gr.Bulatkan,taruh di loyang yang telah di semir margarin.Diamkan selama 20 menit lalu oles dengan air gula,diamkan kembali selama 40 menit sampai mengembang 2x lipat.Selama proses proofing jangan lupa adonan di tutup serbet ya.
- 5
Panggang dalam oven yang telah di panaskan sebelumnya suhu 190 derajat Celcius selama 15 menit,saya pakai oven tangkring api bawah selama 30 menit tidak ada pengatur suhunya jadi suhunya saya kira-kira saja atau sesuaikan dengan oven masing-masing ya.Setelah matang,keluarkan roti dari oven,olesi permukaan roti dengan air gula dan margarin.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti Ampas Terigu Roti Ampas Terigu
Pertama kali mendengar panganan ini berasa aneh juga, ternyata roti khas dari Ambon.Adonan roti di tambah dengan kelapa parut dan gula aren plus cinnamon bubuk.Sebaiknya memakai kelapa setengah tua yang di parut kasar (memakai parutan keju).Waktu dipanggang wah wangi cinnamonnya menggoda. Saya membuat 2 resep dari resep di bawah ini#PejuangGoldenBatikApron#
-
Roti Ampas Terigu Roti Ampas Terigu
BismillahKudapan khas Kota Ambon suguhan yang hampir selalu ada sebagai teman minum teh/kopi. Walaupun namanya ampas terigu namun roti ini tidak terbuat dari bahan tersebut, melainkan dari campuran kelapa parut dan gula merah. Ini enak banget, gurih manis gitu, kalian harus coba ✌🏻#Bakerpad_AnekaKudapan#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Jakarta#resepwindri2022
-
Roti Ampas Terigu Roti Ampas Terigu
Hampir lupa dengan rasanya soalnya pertama kali makan roti ini udah lama banget,itu jg dapat oleh oleh dri temen kampus yg dari Ambon,ada #JelajahResepKhasNusantara ala cookpad jdi inget ama menu ini,coba bikin sendiri pake resepnya mbak Wenny,skligus biar anak2 jg tw akan kekayaan kuliner Indonesia😊😊😊😊#JelajahResepKhasNusantara
-
Roti Ampas TeriguSource by Diyo Kitchen Roti Ampas TeriguSource by Diyo Kitchen
#dirumahaja..buat roti untuk anak2.. biar lebih semangat belajar dan betah di rumah.. roti ini sangat lembut, uniknya dalam adonan ada kelapa parutnyaaa.. wah enaaknyaa, suami dan anak2 ku suka banget.. di cocol ke dalam susu anget, hhmmm tak terkatakan, hehehehehehe ( saya buat 2x resep di bawah ini )#CABEKU &#kelapaseribumanfaat
-
Roti Ampas Terigu khas Ambon Roti Ampas Terigu khas Ambon
Selalu suka dgn roti ini krn bau harumnya ada rasa kayu manis dan ada rasa kelapanya...yuuks maree...
-
Roti ambon ampas terigu Roti ambon ampas terigu
Jajanan jaman SDEnak auto lupa kenyang
-
-
Roti Ampas terigu manis gurih dan lembut Roti Ampas terigu manis gurih dan lembut
Orang Ambon menyebutnya Ampas terigu, kebetulan saya tinggal di ambon/malukuDulu saya sering sekali beli roti ini ,karena rasanya yang khas dan enak dari rasa kelapa dan gula merahnya... Proses pembuatannya sama bunda... Seperti roti pada umumnya... Hanya di roti ini pakai gula merah dan kelapa parut....Maaf ya bunda... Nggak ada foto cara pembuatanya.... 😍
-
Roti Ampas Tarigu Roti Ampas Tarigu
Roti ampas tariguTidak ada ampas-ampasnya di roti iniRoti manis khas Indonesia Timur, Ambon ini cukup unikMemakai kayu manis bubuk, parutan kelapa dan gula merah. Gula merah saya ganti dengan gula aren. Enak bgt , lembut dan wangi, cocok buat teman ngeteh sore iniSource: Batari Todja#rotiampastarigu #rotilingga#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_borneo
-
Roti Ampas Tarigu Roti Ampas Tarigu
Kangen makan roti ini.. Biasa d kmpung d bkinin sama tante aku kbtulan orang ambon. Oh iya maaf tdk bisa masukan foto step by stepnya krn ngrjain sndiri hihii
-
Roti Ampas Tarigu Roti Ampas Tarigu
Roti ini salah satu cemilan khas prov. Maluku. Saat berlibur di rumah mertua di Negeri Itawaka, Sapurua Maluku Tengah.. saya disuguhi roti yg sangat enak.. roti dgn rasa manis khas gula aren. Enak banget.. mereka menyebutnya roti ampas tarigu.. sempat heran... "kok ampas tarigu..."🤔Saya belum mendapatkan alasan dibalik namanya yg unik itu.Tapi.. yang jelas saya punya resepnya dari mama mertua. Walaupun rasanya belum seenak buatan mama.. tapi bisa ngobatin rasa kangen minum teh dan makan roti ampas tàrigu bareng mama.. 😘
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)