Roti Maros "Roma" Soft Milky Bread
Bismillah ...
Lg sibuk ngebaking roti2an ... kali ini aq buat Roti maros dengan isi selai kaya .. Copas resepx dr Youtube di channel @Mommy Oven .. aq suka metode ini krn memudahkan dlm proses menguleni .. prosesx dinamakan metode autolysis,yaitu dengan mendiamkan adonan tepung dan cairan yg sdh tercampur .. biasa ada yg mendiamkan semalam di dlm kulkas .. tp dsni didiamkan cm 15 menit aja .. nih resepnya aq modif sedikit yuuk qt coba .. 😊😊
Roti Maros "Roma" Soft Milky Bread
Bismillah ...
Lg sibuk ngebaking roti2an ... kali ini aq buat Roti maros dengan isi selai kaya .. Copas resepx dr Youtube di channel @Mommy Oven .. aq suka metode ini krn memudahkan dlm proses menguleni .. prosesx dinamakan metode autolysis,yaitu dengan mendiamkan adonan tepung dan cairan yg sdh tercampur .. biasa ada yg mendiamkan semalam di dlm kulkas .. tp dsni didiamkan cm 15 menit aja .. nih resepnya aq modif sedikit yuuk qt coba .. 😊😊
Cara Membuat
- 1
Dalam mangkuk tuang susu cair+ragi diamkan bbrp menit, kemudian masukan gula pasir,garam,telur aduk rata setelah itu masukan tepung cakra aduk rata sampe adonan tercampur semua kemudian tutup dengan kain diamkan selama 15 menit
- 2
Sambil menunggu 15 menit qt bisa membuat isian selai kaya dengan cara 100 ml santan dmasak dengan gula merah.. setelah gula larut dan mendidih saring dan sisihkan.
- 3
Diwadah lain campur semua adonan kering campur dengan sisa santan aduk rata,kemudian masukan air gula merah kemudian masak sampai mulai mengental. Tambahkan kuning telur dan mentega aduk rata sampai adonan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
- 4
Setelah 15 menit adonan roti sdh akan mulai membentuk serat,tambahkan butter kemudian uleni sampe adonan kalis elastis. Setelah itu bulatkan adonan kemudian diamkan sampai adonan mengembang 2x lipat.
- 5
Setelah adonan mengembang 2x kali lipat kempiskan adonan,kemudian timbang @35gr bulatkan dan tata dalam loyang (aq menggunakan loyang 20x20x5 cm). Diamkan lagi sampai adonan naik kurleb 20-25 menit.
- 6
Setelah adonan mengembang beri olesan kuning telur, kemudian panggang dengan suhu 165 dercel selama kurleb 20-25 menit (aq pke oven tangkring dengan api sedang).. #note: selalu ingat kondisi tiap2 oven berbeda jd kenali oven abda
- 7
Setelah matang dan berwarna kuning keemasan angkat dan beri olesan butter dinginkan, setelah agak dingin iris bagian tengah roti dan beri olesan selai kaya.. selamat menikmati
Resep Serupa
-
Roti Maros Roti Maros
Ceritanya lihat foto roti maros, saya jadi pengen nyobain 😁 Sebenernya ini roti sobek biasa ya, cuma isiannya yg beda, yaitu selai yg dibuat dari santan dan gula merah.source: Andika Shelly#BancaanOnlineBarengCookpad untuk#onlineclass
-
Roti Maros Roti Maros
Roti Maros, asal roti ini dari Kabupaten Maros, Sulawesi Selatan.Pernah di kasih roti maros dari kolega suami sepulang dari Makasar, rasanya enak dan rotinya juga lembut dan selai kayanya legit sekali.Pas suami minta dibuatkan roti, sy ingin mencoba, jadilah sy buka Youtube dan Cookpad ternyata ada beberapa resep yg keliatannya mantap. Jadi sy coba buat "Percobaan" ala sy sendiri, dengan takaran yg sy kira" saja. Karena terkadang resep dan bahan yg kita pakai bisa jadi berbeda di hasil akhir.Ok, berikut resepnya Roti Maros ala orang Serui, Papua 🤭✌️
-
Roti Maros Roti Maros
Roti Maros ini adalah roti khas yg berasal dari kota Maros, Sulawesi Selatan dengan bentuk seperti roti sobek yg diiris tengahnya dan dituangi selai kaya yg masih hangat sehingga meleleh rasanya.Biasanya saya suka beli dengan penyajian seperti itu saat mau pulang dari Barru - asal suami saya, ke bandara. Ada 1 toko yg jadi langganan karena cuma satu2nya toko yg lumayan besar di sisi jalan ke bandara tersebut 😁 Nah terakhir kemarin, saya diajak adik ipar ke salah satu toko yg paling besar dengan beberapa cabangnya yg berlokasi di arah sebaliknya.Rasanya berbeda, kalo langganan sebelumnya, teksturnya 'light' dengan selai kaya yg hangat dituang dari magic com ke rotinya saat sudah kita beli. Sementara di toko besar ini, karena udah besar pabrikannya, roti disimpan di kotak dan sudah dituangi selai yg lebih kental. Teksturnya lebih 'heavy', terasa susunya, dan klo suami saya lebih suka yg ini.Cari referensi di Youtub masih dikit untuk resep roti maros. Akhirnya saya pakai referensi di Cookpad, untuk rotinya dari Mbak @Ayyas_kitchen dengan bahan saya sesuaikan yg tertulis di kardus roti Maros yg 'heavy' dan selai dari Mbak Ismi Sabrina Ayunani. Alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan persis seperti roti di toko besar tersebut. Sukaa bangett.. Buat yang penasaran., yuks cobain bikin.. Enak banget lhoo..😘👌🏻#GA_TheNextLevel#Week3
-
Roti Maros Roti Maros
Roti ini khas dari maros, salah satu kabupaten di sulawesi selatan. Resep ini aku recook dari resepnya mba Ismi Sabrina, makasih ya..
-
Roti maros Roti maros
Hari itu mau buat roti maros rotinya pake roti minyak sedangkan mau pakai kaya gula merah mbak ismi tapi pas hr itu gak ada santan kara terpaksa pakai santan bubuk dan berkreasi sendiri deh..Nb: roti minyak bisa diliat d resepku yg sebelumnya yah cuman kali ini aku bentuk roti kasur
-
Roti Maros / Roti Sobek Khas Makassar (Sourdough) Roti Maros / Roti Sobek Khas Makassar (Sourdough)
Roti maros adalah roti sobek khas Makassar yang berasal dari kota Maros yang berdekatan dengan kota Makassar. Dengan ciri khas isian selai kaya yang manis gula aren dan gurih santan. Sampai sekarang roti ini menjadi primadona dan menjadi ciri khas kota Makassar dan dijadikan buah tangan oleh orang² yabg berkunjung disana. Juga saat ini banyak dijajakan diberbagai daerah, termasuk dikota tempat tinggal saya sekarang diKalTim. Disini saya buat roti maros dengan memakai sourdough.Resep saya recook dari youtube mbak HelenaDapur sicongok judul resep roti kasur sourdough.#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_RasaNusantara2025#MeolahCaruan_Makassar#MeolahCaruan_Sourdough#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_kotamu#RasaNusantara#GAS2025
-
Roti isi selai kaya (roti maros) Roti isi selai kaya (roti maros)
Lagi pengen banget makan roti maros tapi skrg masih pandemi jadi susah kalau mau keluar rumah, apalagi beli makanan dari luar kita ga tau kebersihannya, jadi memutuskan bikin sendiri. Ketemu resep roti maros di cookpadnya mba Ismi Sabrina jadi saya recook pakai versi saya. Selamat mencoba :)
-
Roti Lapis Srikaya Durian (Roti Maros Style) Roti Lapis Srikaya Durian (Roti Maros Style)
Durian oleh-oleh ayah bawa dari luar kota kemarin. Lagi pengen ngeroti, isinya dibikin kaya durian. Enak, manis legit, emphuuk rotinya. Dibelah mendatar tampilannya jadi mirip roti Maros 😃
-
Roti Isi Selai Kaya Ala Roti Maros Roti Isi Selai Kaya Ala Roti Maros
Pertama kali makan roti ini waktu baru habis nikah mau ke kampung naik mobil angkutan di termimal Malengkeri (mudah2an betulji tulisannya). Maros nama salah satu Kabupaten di Sulawesi Selatan, roti dijual di Makassar diimpor dr Maros😁 -
Roti maros manggang tanpa oven Roti maros manggang tanpa oven
Kali ini dapur emmak akan berbagi resep Roti Maros, yupps sesuai dengan namanya sudah bisa ditebak kalau roti ini berasal dari Kabupaten Maros dan telah menjadi icon dari kabupaten tersebut. Sebenarnya roti maros mirip dengan roti kasur atau roti pada umumnya, akan tetapi yang membedakannya adalah isi dari rotinya. Selainya bervariasi, ada srikaya, cokelat, durian, nanas, dan vanila. Namun, selai srikaya yang menjadi primadona dari roti maros ini. Nah, emmak tidak perluh jauh-jauh ke Maros untuk bisa mencicipi nikmatnya roti maros ini! Silahkan bikin #dirumahsaja yah! 😁oia untuk proses pembuatannya itu saya pakai tehnik autolysis dan hasilnya sangat memuaskan loh Mak, serat rotinya itu lembut dan yang paling saya suka dengan tehnik autolysis yaitu nguleninnya ngk butuh waktu lama untuk kalis 😍😍😍Versi video bisa dilihat di https://youtu.be/0CL5KSiWlYAsource: Emily Napit, Ismi Sabrina#pejuangGoldenApron3
-
Roti Maros tanpa oven tanpa mixer Roti Maros tanpa oven tanpa mixer
Karena sudah merantau beberapa tahun di Pulau Jawa, menyebabkan kangen banget sama oleh-oleh khas dari Maros Sulawesi Selatan ini "Roti Maros". Untuk itu pagi sebagai sarapan untuk anak, saya membuat roti maros "KW" yang sedikit menyerupai roti maros asli heheheh
-
Roti Maros selai duren gulah merah Roti Maros selai duren gulah merah
Pertama kli bikin kue roti Maros hasil ya Alhmdulillah ga mengecewakan sumpa seneg banget....
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar