Pepes Ikan Tenggiri (menu diet dr. Joko Siswoyo)

@arumiiita
@arumiiita @cook_5990206
Depok

Kalo lagi diet rasanya waktu makan itu berharga sekali. Jadi menu makanan juga harus banget yang enak. Diet dr. Joko ini mengharamkan santan, mentega dan minyak. Jadi jangan heran di setiap resep saya yang ada judul "menu diet", saya gak pakai bahan terlarang itu.

Enaknya buat pepes adalah penyajiannya sesuai porsi. Jadi 1 kali makan, tinggal amblil 1 buah pepes lalu menyimpan sisa pepes di kulkas. Kalau lagi males banget masak, berguna sekali pepes ini. Tinggal panasin aja deh sebelum makan.

Note: menu ini bisa untuk 8 kali makan, jadi jika menu dari dokter 60 gr ikan, siapkan 8 x 60 gr ikan.

Pepes Ikan Tenggiri (menu diet dr. Joko Siswoyo)

173 orang berencana membuat resep ini

Kalo lagi diet rasanya waktu makan itu berharga sekali. Jadi menu makanan juga harus banget yang enak. Diet dr. Joko ini mengharamkan santan, mentega dan minyak. Jadi jangan heran di setiap resep saya yang ada judul "menu diet", saya gak pakai bahan terlarang itu.

Enaknya buat pepes adalah penyajiannya sesuai porsi. Jadi 1 kali makan, tinggal amblil 1 buah pepes lalu menyimpan sisa pepes di kulkas. Kalau lagi males banget masak, berguna sekali pepes ini. Tinggal panasin aja deh sebelum makan.

Note: menu ini bisa untuk 8 kali makan, jadi jika menu dari dokter 60 gr ikan, siapkan 8 x 60 gr ikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30-45 menit
8 kali makan
  1. 60 grikan tenggiri untuk 1 porsi (sesuaikan)
  2. daun pisang secukupnya, panaskan (di kompor atau terik matahari agar mudah dibentuk)
  3. 2 buahjeruk lemon
  4. 8 buahtusuk gigi (untuk menyematkan daun pisang)
  5. Bumbu yang dihaluskan:
  6. 5 buahcabai merah dengan/tanpa biji
  7. 6 siungbawang merah
  8. 3 siungbawang putih
  9. 1 ruasjahe
  10. 1 ruaslengkuas
  11. 4 butirkemiri
  12. Bahan lainnya:
  13. 8 buahcabe rawit merah
  14. 3 buahbelimbing sayur, iris tipis
  15. 1 buahtomat, iris 8 atau dicincang
  16. 8 lembardaun salam
  17. 8 batangserai memarkan dan potong sehingga menjadi pendek
  18. 2 ikatdaun kemangi, iris kasar atau petik daunnya

Cara Membuat

30-45 menit
  1. 1

    Lumuri ikan dengan garam dan perasan jeruk lemon, diamkan

  2. 2

    Siapkan bahan-bahan untuk dihaluskan

  3. 3

    Siapkan bahan pendukung lain

  4. 4

    Lumuri ikan dengan bahan halus

  5. 5

    Ambil 2 lembar daun pisang kira-kira lebar 15 cm. Taruh daun di atas tangan kiri dengan bentuk seperti tanda tambah (+)

  6. 6

    Ambil ikan yang sudah dilumuri bahan halus, tambahkan 1 batang serai, belimbing wuluh (kira-kira 5 irisan tipis), 1 cabai rawit, kemangi secukupnya, 1 lembar daun salam

  7. 7

    Lipat dan semangatkan dengan tusuk gigi

  8. 8

    Kukus kurang lebih 1/2 jam. Setelahnya, pepes siap dihidangkan!

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
@arumiiita
@arumiiita @cook_5990206
pada
Depok
"Masak itu bukan urusan bisa atau gak, tapi mau atau tidak" Mama Titik, juru masak paling hebat di dunia.Sebagai anak dari seorang ibu yang sangat jago memasak, aku kurang percaya diri untuk memasak di rumah. Tapi mama selalu meyakinkanku bahwa aku juga bisa membuat masakan seenak buatan beliau. Pilihannya: mau belajar atau tidak.Semoga catatan resep ini berguna untuk semuanya yang juga sedang belajar memasak :) Ohiya, dan juga buat yang sedang diet tanpa minyak, santan dan mentega :)
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa