Potong dada ayam memanjang. Atau sesuai selera.

Tambahkan lada dan garam secukupnya ke dada ayam yg sudah dipotong. Lalu diamkan 10-15 menit. Hingga bumbu meresap.

Sambil menunggu bumbu meresap. Kita kupas wortel,buncis. Lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.

Lalu siapkan panci isi air,rebus sayuran yg sudah dipotong tadi. Tingkat kematangan sesuai selera yaaa. Jika dirasa sudah cukup matang. Angkat dan tiriskan.

Siapkan piring,lalu kocok lepas 1 butir telur.

Siapkan piring berisi tepung sajiku.

Ambil dada ayam yg sudah di marinasi tadi. Lalu celupkan ke kocokan telur.

Kemudian lanjut masukkan ke adonan tepung kering (tepung bumbu sajiku). Lebih baik menggunakan tangan ya. Biar merata.

Jika ingin krispi dan keriting tepungnya. Ulangi lagi,celupkan ke kocokan telur. Lalu masukkan ke tepung bumbu lagi.

Kemudian siapkan wajan beri minyak secukupnya utk menggoreng. Masak dg api sedang.

Goreng dada ayam yg sudah dibalut tepung hingga matang. Jgn lupa dibalik. Jika sdh mulai kecoklatan angkat dan tiriskan.

Utk membuat saos. Iris jamur tiram,dibagi 3. Sengaja dibuat tebal. Biar terasa. Soalnya kl udh matang biasanya kempes. Hahaha

Rebus jamur tiram 5menit. Lalu tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih,bawang Bombay.

Panaskan minyak. Kemudian tumis bawang hingga layu dan wangi.

Masukkan jamur. Tambahkan saori lada hitam. Beri air secukupnya. Lalu aduk2.

Encerkan 1sdm tepung maizena. Aduk2 hingga rata.

Lalu masukkan adonan maizena ke dalam saos jamur. Masak hingga matang dan mengental. Koreksi rasa. Lalu siap disajikan sesuai selera. Selamat mencoba teman -teman.