Saos: tumis bawang putih+bawang bombai sampai layu, masukan air kaldu ayam, lalu siapa tiram, kecap asin, kecap manis, kecap Inggris, saos tomat, gula, garam penyedap. Koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih. Angkat dan dinginkan. Setalah kuah dingin selanjutnya blender dan saring. Masak kembali selanjutnya masukan larutan maizena. Masak sampai mengental. Angkat dan sisihkan.

Ayam yang sudah ditiriskan, potong dan geprek. Lalu masukan kedalam larutan tepung, angkat dan masukkan ke tepung yang kering. Selanjutnya goreng sampai golden brown.

Penyajian: tata ayam krispi di atas piring siram dengan soas lada hitam. Untuk pelengkapnya, kentang goreng dan wortel rebus.