090. Nasi Bakar Ayam Kemangi

7 orang berencana membuat resep ini
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
5 orang
  1. 250 grnasi hangat
  2. 250 grdada ayam, rebus lalu disuwir²
  3. 50 mlair
  4. 1 batangserai, geprek
  5. 2 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun jeruk
  7. 1 sdtgaram
  8. 1 sdtkaldu bubuk
  9. 1 sdtgula pasir, diganti gula merah juga bisa
  10. 100 grkemangi, ambil daunnya
  11. Secukupnyaminyak untuk menumis
  12. Secukupnyadaun pisang & tusuk gigi
  13. Bumbu halus :
  14. 5 bhcabe rawit merah
  15. 3 bhcabe keriting merah
  16. 2 siungbawang putih
  17. 3 siungbawang merah
  18. 1 sdtmerica
  19. 1 cmkunyit
  20. 1 ruasjahe

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai. Tumis sampai layu lalu tambahkan air, masak sampai mendidih.

  2. 2

    Masukkan ayam suwir aduk, lalu bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan gula, aduk rata. Tunggu air menyusut lalu masukkan daun kemangi aduk sampai tercampur rata. Angkat sisihkan.

  3. 3

    Ambil daun pisang beri nasi pipihkan lalu atasnya beri 1-2 sdm isian ayam tutup lagi dengan nasi, gulung daun berbentuk lonjong lalu bagian ujungnya sematkan tusuk gigi, ulangi sampai nasi habis.

  4. 4

    Bakar nasi bungkus diatas arang hingga daun berubah warna, angkat dinginkan dan siap dinikmati.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Fatma Setya
Fatma Setya @fatmasetya
pada
Daerah Istimewa Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa