Karena ragi punya saya sudah tersimpan sangat lama, jadi saya selalu bikin biang nya dulu untuk memastikan ragi masih aktif atau tidak 🙏 siapkan gelas, masukkan gula pasir dan 50ml air hangat, aduk rata lalu tambahkan ragi aduk lagi lalu diamkan hingga ragi berbusa (resep aslinya gak pake biang langsung dicampurkan ragi dengan seluruh bahan adonan).

Masukkan dalam satu wadah tepung, susu bubuk, air/susu cair (karena tadi air hangat 50ml sudah untuk bahan biang, jadi tambahkan kurang lebih 80ml saja lagi), SP dan bahan biang, aduk/uleni hingga tercampur rata (setengah kalis), tambahkan margarin dan garam uleni lagi hingga tercampur dan adonan menjadi kalis.

Setelah kalis diamkan adonan selama 1jam hingga adonan mengembang 2x lipat dari sebelumnya sambil kita tutup. Setelah 1jam kempiskan adonan, uleni sebentar lalu bagi menjadi beberapa bagian, bentuk bulat-bulat dan lubangi bagian tengahnya, lakukan hingga adonan habis. Setelah itu diamkan lagi selama kurang lebih 30 menit.

Panaskan minyak goreng, lalu goreng donat hingga berubah warna menjadi golden brown, balik donat supaya matang merata (jangan sering membolak-balik donat saat menggoreng, cukup 1x balik agar donat tidak banyak menyerap minyak goreng).