Ceker Mercon Setan

Rodhe Louis
Rodhe Louis @rodhe_louis
Tangerang

PEDASNYA BIKIN KESETANAN!
Bikin banyak banget buat stock, lumayan masuk kulkas, kalau pengen tinggal panasin secukupnya
Cekernya empuk, pedas gila. Dimakan pake kerupuk tambah nikmat 🤤

Bumbu diuleg, tanpa blender
Bisa pakai rice cooker bagi yang belum punya kompor
Alat2nya anak kost friendly 😁

#cookpadcommunity_tangerang
#cekersetan

Ceker Mercon Setan

PEDASNYA BIKIN KESETANAN!
Bikin banyak banget buat stock, lumayan masuk kulkas, kalau pengen tinggal panasin secukupnya
Cekernya empuk, pedas gila. Dimakan pake kerupuk tambah nikmat 🤤

Bumbu diuleg, tanpa blender
Bisa pakai rice cooker bagi yang belum punya kompor
Alat2nya anak kost friendly 😁

#cookpadcommunity_tangerang
#cekersetan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 orang
  1. 1 kgceker ayam ukuran sedang
  2. 2 genggamcabai rawit setan/ rawit domba (+-35 buah cabai)
  3. 1 genggamcabai kering ukuran besar (+-12 buah)
  4. 20 siungbawang merah
  5. 9 siungbawang putih
  6. 2 batangserai (memarkan)
  7. 5 lembardaun salam
  8. 5 lembardaun jeruk
  9. 2 cmlengkuas (memarkan)
  10. 3.5 sdtgaram
  11. 1/2 kepinggula jawa ukuran kecil
  12. Secukupnyakecap manis
  13. Secukupnyapenyedap rasa
  14. Secukupnyaair untuk merebus ceker

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus ceker dengan 3 lembar daun salam hingga ceker empuk, sisihkan (jangan buang setengah bagian kaldu rebusan ceker)

  2. 2

    Uleg semua cabai, bawang merah, bawang putih hingga halus

  3. 3

    Tumis cabai, bawang2an yang sudah diuleg tadi

  4. 4

    Tambahkan sisa daun salam, daun jeruk (3 lembar buang tulangnya kemudian iris halus, 2 lembar biarkan utuh) serai, lengkuas, aduk hingga wangi (bisa pakai minyak sisa rebusan ceker tadi)

  5. 5

    Masukkan rebusan ceker ayam beserta kaldunya

  6. 6

    Masukkan garam, gula jawa, kaldu bubuk, kecap manis. Koreksi rasa.

  7. 7

    Tunggu hingga mendidih, siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Rodhe Louis
Rodhe Louis @rodhe_louis
pada
Tangerang
PerantauAlat masak a la anak kost: Rice cooker & Air Fryer Sekai
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa