Nasi Liwet Khas Solo

LilBie
LilBie @lilbie_simplekitchen
Sukoharjo

Happy Anniversary Cookpad Community Solo.. Walaupun darah Jateng ada dalam diri saya tp saya blm pernah sekalipun makan makanan khas solo sampai akhirnya saya merantau bersama suami. Dan nasi liwet ini adalah makanan pertama yg saya makan saat menginjakkan kaki di kota Sukoharjo.
Terharu saya tuh udh setahun gabung komunitas pertama bagi saya, dan bisa masak nasi liwet dengan segala perintilannya sendirian sambil momong 3 bayi.. 😂🙈

Niat awal gabung cuma buat ngisi" kontak wa biar ada tmn Solonya gitu.. wkwkwk 🤭 Ternyata malah terbawa keseruannya dan aktif ikut posbar sampai sekarang. Dari semua kegiatan itu cukup membantu saya menjalani hari" berat menjadi ibu 3 anak. Saya punya riwayat babyblues di kelahiran anak pertama. Di kelahiran yg kedua dan ternyata kembar saya justru merasa lebih baik dan bisa menjalani semuanya karna adanya kegiatan positif bersama teman-teman. Saya juga dapat byk ilmu dari sini. Yg dulunya kalau masak sayur bening pahit dan sayur asem aseeemm beneran Alhamdulillah sekarang bisa bikin resto dlm rumah utk keluarga.. 😆

Semoga local team solo makin kreatif, makin byk anggotanya, makin kompak, makin seru, dan makin byk hadiahnya.. 🤣 Terima kasih untuk para admin dan chef Meliana yg sdh bersedia membimbing komunitas ini menjadi komunitas yg hidup.. 🤗

Source : KUALI_QUE Dewi Rini

#specialanniversarycookpadcommunitysolo
#cookpadcommunity_solo
#wongsolomasak
#pejuanggoldenapron3
#lihairecook5_solo

Nasi Liwet Khas Solo

Happy Anniversary Cookpad Community Solo.. Walaupun darah Jateng ada dalam diri saya tp saya blm pernah sekalipun makan makanan khas solo sampai akhirnya saya merantau bersama suami. Dan nasi liwet ini adalah makanan pertama yg saya makan saat menginjakkan kaki di kota Sukoharjo.
Terharu saya tuh udh setahun gabung komunitas pertama bagi saya, dan bisa masak nasi liwet dengan segala perintilannya sendirian sambil momong 3 bayi.. 😂🙈

Niat awal gabung cuma buat ngisi" kontak wa biar ada tmn Solonya gitu.. wkwkwk 🤭 Ternyata malah terbawa keseruannya dan aktif ikut posbar sampai sekarang. Dari semua kegiatan itu cukup membantu saya menjalani hari" berat menjadi ibu 3 anak. Saya punya riwayat babyblues di kelahiran anak pertama. Di kelahiran yg kedua dan ternyata kembar saya justru merasa lebih baik dan bisa menjalani semuanya karna adanya kegiatan positif bersama teman-teman. Saya juga dapat byk ilmu dari sini. Yg dulunya kalau masak sayur bening pahit dan sayur asem aseeemm beneran Alhamdulillah sekarang bisa bikin resto dlm rumah utk keluarga.. 😆

Semoga local team solo makin kreatif, makin byk anggotanya, makin kompak, makin seru, dan makin byk hadiahnya.. 🤣 Terima kasih untuk para admin dan chef Meliana yg sdh bersedia membimbing komunitas ini menjadi komunitas yg hidup.. 🤗

Source : KUALI_QUE Dewi Rini

#specialanniversarycookpadcommunitysolo
#cookpadcommunity_solo
#wongsolomasak
#pejuanggoldenapron3
#lihairecook5_solo

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan nasi liwet
  2. 4 cupberas (500gr)
  3. 2 bungkussantan instan (@65ml)
  4. 2 lembardaun salam
  5. 1 batangsereh
  6. 1 sdmgaram
  7. Secukupnyakaldu bubuk
  8. 500 mlair (atau sesuai takaran air masing-masing)
  9. Bahan lauk pelengkap
  10. 4 butirtelur pindang teh
  11. Opor ayam (suwir)
  12. Sambel goreng jipang
  13. 1 buahlabu siam ukuran besar
  14. 1 sachetsantan instan (65ml)
  15. 1 Lair
  16. 2 lembardaun salam
  17. 2 ruas jarilengkuas
  18. bumbu halus*
  19. 7 siungbawang merah
  20. 5 siungbawang putih
  21. 10cabe merah keriting (saya 5)
  22. 1 sdmebi (sangrai)
  23. bahan pelengkap*
  24. 1 papanpetai (saya skip)
  25. Secukupnyakrecek/rambak (iris kecil)
  26. 6 buahcabe rawit merah
  27. 1 sdtgaram
  28. 1 sdtgula pasir
  29. 1/2 batokgula merah
  30. Kaldu bubuk
  31. Bahan Areh
  32. 1 butirtelur
  33. 30 mlsantan
  34. 30 mlkuah opor
  35. Sejumputgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci beras. Masukkan semua bahan lainnya. Tambahkan air, aduk rata. Bisa dicicipi dulu sedikit rasanya sdh dirasa pas atau blm. Lalu masak di Magicom.

  2. 2

    Masak telur pindang teh. Rebus telur sampai matang. Buat retakan pada kulitnya dengan badan pisau. Rebus lagi dengan bumbu.

  3. 3

    Masak opor ayam. Setelah matang suwir-suwir. Sisihkan.

  4. 4

    Kupas dan potong korek api labu siam. Beri 1 sdt garam, remas-remas untuk menghilangkan getahnya. Kemudian cuci bersih.

  5. 5

    Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harum. Masukkan labu siam. Tumis sebentar sampai agak layu.

  6. 6

    Tambahkan air dan bahan pelengkap lainnya. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan santan. Masak sampai labu matang sambil aduk sesekali. Matikan kompor.

  7. 7

    Buat Areh. Pisahkan putih dan kuning telur. Areh kuning : kocok kuning telur dan campur dengan kuah opor.

  8. 8

    Areh putih : kocok putih telur hingga berbuih, tambahkan santan dan garam, kocok lagi. Kukus kedua areh selama 10 menit. Sisihkan.

  9. 9

    Penyajian : tata nasi di piring. Beri suwiran ayam, sambal goreng jipang, telur dan areh di atasnya. Siap disantap bersama keluarga. 😊

Lampiran Resep

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
LilBie
LilBie @lilbie_simplekitchen
pada
Sukoharjo
Emak-emak yang sibuk jadi inem, njahit, ngonten, dan ngolshop...Semua resep saya original otodidak tanpa kursus.. hanya hasil dari keisengan yg sekarang jadi hobi.. 😉Mulai menulis di cookpad sejak 31 Januari 2020Winner Golden Apron 3Golden Batik ApronBakerpad CommunityBalon Apron
Lebih banyak

Komentar (5)

Resep Serupa