Mangut lele asap

Geri Monike Kristi
Geri Monike Kristi @cook_19538103
singkawang, kalimantan barat

ini salah satu makanan yang paling sering di masak, karena rasanya yang gurih dan pedas, jangan lupa di coba ya bundaaa :)

Mangut lele asap

ini salah satu makanan yang paling sering di masak, karena rasanya yang gurih dan pedas, jangan lupa di coba ya bundaaa :)

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

3 jam
5 porsi
  1. 1 kglele
  2. 3 lembardaun jeruk
  3. 3 lembardaun salam
  4. 5 cmlengkuas geprek
  5. 2 batangsereh geprek
  6. 7 siungbawang merah
  7. 6 siungbawang putih
  8. 2 buahkemiri
  9. 5 cmkunyit
  10. 3 cmjahe
  11. 15 buahcabe rawit
  12. 5 buahcabe merah keriting
  13. 2 bungkussantan instant kara
  14. 1 sdtketumbar
  15. 1 sdtlada
  16. secukupnyaminyak goreng
  17. 1 sdtgaram
  18. 1/2 sdtmicin
  19. 1 sdtgula pasir
  20. 1 onskemangi
  21. 5 buahjeruk sambal

Cara Membuat

3 jam
  1. 1

    Lele 1 kg di bersihkan dan di lumuri jeruk sambal, kemudian di asap (salai) kurang lebih 2 jam

  2. 2

    Haluskan (blender) bawang merah, bawang putih, ketumbar, lada, cabe rawit, cabe merah keriting, kunyit, dan jahe sampe halus

  3. 3

    Geprek lengkuas dan serai

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan minyak secukupnya, masukan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampe matang dan keluar aroma wangi

  5. 5

    Tambahkan air kurang lebih 1 1/2 liter aduk aduk, masukan santan kara 2 bungkus aduk aduk kembali

  6. 6

    Masukan garam, micin dan gula, koreksi rasa

  7. 7

    Masukan lele salai dan daun kemangi, masak sebentar dan siap di sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Geri Monike Kristi
Geri Monike Kristi @cook_19538103
pada
singkawang, kalimantan barat
pencinta masakan dan jajanan nusantara, selalu mencoba untuk menemukan resep khas nusantara dengan rasa yang kaya rempah, selamat mencoba dan berbagi resep teman-teman😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa