Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk nipis diamkan ± 5menit. Lalu bilas dengan bersih. Lalu taburkan bumbu racik ikan secukupnya sampai merata diamkan ±10menit.

Goreng ikan yg telah didiamkan dengan bumbu. Goreng dengan minyak panas dan api sedang. Goreng hingga kekuningan angkat tiriskan.

Buat saus Asam Manis Pedas. Cincang bawang putih dan bawang bombay. Panaskan margarin ke wajan, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay nya.

Setelah bawang layu, beri saus tiram, saus pedas, saus cabe. Lalu beri air secukupnya, aduk dan beri kecap manis. Lalu beri garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk hingga mendidih.
Jika sudah mendidih masukkan cabe, lemon, dan daun bawang yg telah di iris. Aduk hingga merata.

Setelah di cek rasa pas, bisa langsung dicampurkan ke ikan di aduk atau saus bisa dituangkan ke atas ikan sesuai selera. Lalu siap dinikmati.