289. Soes Vla Coklat laris manis
Terima kasih teh cory akhirnya bisa Ikut kelas online kue Soesnya dan bisa ikut seseruan bersama tmn2 coboy yg lain pokoknya luar biasa heboh deg2an penasaran saat pemanggangan dan hasinya bagus meskipun ada yg agak gosong dikit ya teh dalamnya kopong kokoh tp ttp lembut sampai 2 hr disuhu ruang 3 hr dikulkas rasanya jg enak ....pokok wajib coba ya moms
1 resep bisa jadi 20 bh ukuran sedang dan 25 bh bila memakai ukuran kecil
15/2/21
#KlasOnlineTehCoryRahmania
#KueSoes
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Banyuwangi
289. Soes Vla Coklat laris manis
Terima kasih teh cory akhirnya bisa Ikut kelas online kue Soesnya dan bisa ikut seseruan bersama tmn2 coboy yg lain pokoknya luar biasa heboh deg2an penasaran saat pemanggangan dan hasinya bagus meskipun ada yg agak gosong dikit ya teh dalamnya kopong kokoh tp ttp lembut sampai 2 hr disuhu ruang 3 hr dikulkas rasanya jg enak ....pokok wajib coba ya moms
1 resep bisa jadi 20 bh ukuran sedang dan 25 bh bila memakai ukuran kecil
15/2/21
#KlasOnlineTehCoryRahmania
#KueSoes
#CookpadCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Banyuwangi
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan panci masukan semua bahan soes kec. Terigu dan telur, masak hingga mendidih
- 2
Kecilkan api masukan terigu aduk rata hingga kalis lalu pindahkan ke wadah lain lalu mixer utk menghilangkan uap panasnya, biarkan dingin dan setelah dingin masukan sedikit demi sedikit sambil dimixer rata
- 3
Setelah rata masukan adonan kedlm plastik segitiga, siapkan satu lagi plastik segitiga yg diberi spuit kemudian masukkan plastik segitiga berisi adonan yg ujungnya sdh digunting
- 4
Selagi oven dipanaskan disuhu 200 derajat, siapkan loyang yg sdh dilapisi kertas roti oles tipis margarin lalu semprotkan adonan tumpuk tengah lalu putar agar bagian bawah soes utuh tdk lobang
- 5
Masukan loyang kedalam oven yg sdh benar2 panas taruh dirak oven yg tengah panggang hingga matang slm 30-45 mnt (sesuaikan oven masing2) tandanya matang bila buih diujung soes hilang
- 6
Membuat Vla ala bakery: masukan semua bahan kecuali butter masak hingga mengental lalu matikan api masukan butter aduk rata tutup dg plastik sampai menyentuh vla tujuannya agar vla tetap lembut dan tidak berkulit dan siap digunakan
- 7
Membuat Cream Vanila : Mixer whipcream hingga stiff peak masukan vla ala bakery mixer hingga menyatu dan siap digunakan
- 8
Tips :
- Gunakan Tepung pro tinggi agar adonan kopong berongga
- Adonan hrs dingin sebelum telur dimasukan
- Jika menggunakan Otang (Oven tangkring): pasang oven disuhu 200 derajat sebelum adonan dimasukan lalu kecilkan api sedikit baru adonan dimasukan
- jika menggunakan Otrik pasang oven disuhu 200 dercel api atas bawah 20mnt lalu 20mnt lagi dg api atas
- Jangan pernah buka tutup oven jika soes blm matang (berbuih)
- Soes kempes (tdk kokoh) itu krn salah pemanggangan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar