Sambal bawang rambut adalah salah satu menu sambal khas Kalimantan.Bahan utamanya adalah bawang rambut, atau Bawang Pruruk (bahasa Paser), atau dikenal juga dengan nama bawang batak atau Lokio. Karena biasa digunakan dalam menu masakan Batak.Di Kalimantan, Biasanya dimodifikasi dengan tambahan udang, teri, atau tahu. Yang sy buat ini ga pake campuran. Hanya bawang rambut, tomat, cabe dan terasi.Dimakan pakai nasi atau singkong rebus hangat, wih... Dijamin nambah 😍

Kebetulan deket rumah ada pasar malam, semacam pasar dadakan di malam Hari, disebutnya pasar malam.Liat pedagang sayur Pada banyak yg jual bawang rambut.Dulu banget Alm. Ibu pernah masakAkhirnya coba deh buat bikin sendiri

Sambal ini adalah sambal kesukaan Alm. ayah saya ... setelah bertahun2 baru ini saya buat dan makan lagi... 😭😭

Bismillah PR minggu ini cabe2an alias sambal 🤭, kebetulan ada stok sambal di kulkas dan sambal nya terlalu pedas jadi ga habis2 😅Jadi lah di buat sambal bawang rambut yang mantul, apa lagi pakai cocolan singkong rebus#MeolahCaruan_Sabe#AnekaSambal#KulaEtamCoCoK#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_Kaltim#Cookpadcommunity_Samarinda

Lokio/bawang batak,di kalimantan namanya bawang rambut,yang selalu dihidangkan dengan lumpia semarang ternyata enak juga ya ditumis atau dibuat sambal bisa dimakan dengan ikan goreng,jadi cocolan singkong atau sukun saya lihat resepnya mba Hanhanny difacebook awalnya ragu mau bikin enak nggk ya 🤔😁 ternyata Alhamdulillah enak 👌🤤#CookpadCommunity_Bekasi

Alhamdulilahhh panen lombok di pekarangan rumah...Emak jg lagi suka sukanya makan sambel yang banyak...Masak sambel bawang rambut buat nyetok bbrp hari....

Baru pertama kali bikin sambal yg campurannya bawang rambut atau lokio, di Bogor sendiri disebut bawang kucai. Sebetulnya dari jaman baheula orang Bogor juga mengolah lokio, biasanya dijadikan campuran acar kuning dan pelengkap asinan sayur Bogor.Kalau yg sekarang saya masak, sambel yg asalnya dari Kalimantan, pakai resep punya mba @opibun .Nuansanya merah putih banget cocok untuk bulan kemerdekaan.Saya mau cerita tentang lokio yg saya beli di pasar hari ini.Satu ikat lokio yg saya beli terdiri dari 4 ikatan kecil.Satu ikatan kecil terdiri dari 5 ikatan yg lebih kecil.Satu ikatan yg lebih kecil terdiri dari 4 siung lokio.Sepertinya saya memasukkan terlalu bayak lokio di sambel saya. Tapi sama sekali tidak masalah, karena rasanya sedap ringan dan tektur llokio-nya menyenangkan saat disantap.Nagih..nagih.....#CookpadCommunity_Bogor#ComboBabaturan_Pawai17an#GAS2025#MerahPutih

Kalau orang kalimantan bilang ini adalah bawang asli kalimantan, khususnya oleh suku paser. Bawang inipun di namai "bawang paser" tapi kalau dari bentuk dan rupa bawang ini sama persis dengan lokio dari Sumatera. Bawang Rambut memiliki bonggol mungil berwarna putih yang menyerupai bawang merah dengan daun hijau kecil memanjang seperti rambut. Dari segi rasa, bawang rambut mirip perpaduan bawang putih dan bawang bombay. Bawang ini enak sekali di jadikan pelengkap masakan apa saja.#PejuangGoldenApron2

Suka nyoba2, pas liat bawang lokio di tuksay jadi pen nyobain sambel ini.. Terinspirasi dr rikukan Michi di resep nya Ceu Opi_bun. Dgn modif2 dikit.Suka...😍😍.

Disini sich namax bawang rambut gak tau yah klo didaerah lain 😊😊

Sambal andalan nih apalagi klo d masukin udang..jd dah oseng udh bawang rambut endeus😄berhubung udangx g kebeli bikin sambelx aja yuks buat tmn mkn nasi ato cocolqn singkong rebus..djamin mata kriyep2 keenakan😂