Tepo / Lontong (bungkus daun)
🌵 Bismillah,........
Biasanya saat keluarga bersilaturahmi ke saudara yang tinggal di Magetan - Jatim, selalu di hidangkan Tepo tahu atau Tepo pecel. Tepo ini seperti lontong cuma cara membungkusnya yang beda. Kalau lontong biasanya berbentuk bulat lonjong, kalau Tepo berbentuk seperti Limas segiempat 😁
Disini saya coba masak dengan metode 5-30-7-30
Dan ternyata bisa juga 👍👌
Tepo / Lontong (bungkus daun)
-
Novi Yanti“Pertama kali bikin lontong pakai metode ini, alhamdulillah jadi dong.. gak jd bl panci presto kl udh enk ky gini mah ya bun.. hehehe.. makasih resepnya bun...🙏😊” -
Ika Mahendra Moenif“Bune aas ... Kirim rikuk Tepo nya yahhh... Ihh simpel dan cepettt 🥰 kebetulan bikin gulai jadi sekalian dijepret 🤭 makasih ya resepnya ... Syukakkkk ...😍🙏🤗”
🌵 Bismillah,........
Biasanya saat keluarga bersilaturahmi ke saudara yang tinggal di Magetan - Jatim, selalu di hidangkan Tepo tahu atau Tepo pecel. Tepo ini seperti lontong cuma cara membungkusnya yang beda. Kalau lontong biasanya berbentuk bulat lonjong, kalau Tepo berbentuk seperti Limas segiempat 😁
Disini saya coba masak dengan metode 5-30-7-30
Dan ternyata bisa juga 👍👌
Cara Membuat
- 1
Cuci beras kmdn rendam dgn air suhu ruang sekitar 1 jam.
Tiriskan.
Bila suka bisa ditambahkan sedikit garam, aduk rata.
- 2
Jemur sebentar daun pisang supaya layu dan mudah di bentuk.
Lap / bersihkan kemudian potong 2 ukuran, yg besar utk bagian luar, yg kecil utk lapisan dalam.
- 3
Siapkan semua bahan dan mulai membungkus.
- 4
Ambil 1 lembar daun yg lebar, kmdn alasi dengan daun yg kecil (bagian hijau di dalam), kmdn bentuk pincuk, isi dengan 1 1/2 sdm - 2 sdm beras. Menyesuaikan dengan lebar daun.
Isi beras sekitar 1/2 dari besar cetakan daun.
- 5
Lipat bagian kiri dan kanan.
- 6
Kemudian bagian atas dan bawah.
Setelah semua tertutup, semat dengan lidi.
Lakukan hingga semua selesai.
Rapikan bungkus daunnya dengan gunting.
- 7
Siapkan panci berisi air, masukkan bungkus Tepo ke dalam panci dengan posisi bagian yg runcing di bawah. Tata dengan rapi.
Semua harus terendam air.
Tambahkan daun pandan (boleh di skip).
Nyalakan kompor dgn api kecil (supaya daun pisang tidak pecah waktu pertama di rebus).
Masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, hidupkan alarm, masak selama 5 menit, matikan api.Tutup rapat panci, biarkan selama 30 menit, jangan dibuka tutupnya
- 8
Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor dan masak lagi hingga air mendidih.
Hidupkan alarm, masak selama 7 menit, matikan api.
Jangan dibuka tutupnya, biarkan saja sampai air dipanci dingin (sekitar 30 menit)Setelah itu angkat Tepo dan angin2kan/ditiriskan di saringan / tampah (lebih baik yg dari bambu supaya bisa tiris dgn baik).
Biarkan benar2 dingin dan tiris, baru dipotong spy Tepo benar2 set.
- 9
Tepo siap disajikan dengan berbagai macam masakan.
- 10
Note :
🔼Apabila disaat merebus Tepo airnya habis/menyusut, bisa ditambahkan lagi air panas.
🔼Kalau menginginkan Tepo/lontong bungkus daun yg pulen tanpa bulir nasi dan awet 2-3 hari di meja makan, sebaiknya dimasak di panci selama 3 - 4 jam. Sering di lihat, apabila air menyusut segera tambahin air panas, yg penting Tepo/lontong harus dalam kondisi selalu terendam air waktu di masak/rebus. Setelah itu tiriskan dengan baik (dimiringkan) spy air benar2 tiris sehingga Tepo tidak mudah basi. 😉
Resep Serupa
-
Tepo aka Lontong Tepo aka Lontong
Ayah saya asli Magetan. Disana kalau bikin lontong itu unik. Bentuknya seperti piramid.Biasanya disajikan dengan tahu, sayuran dan kuah kacang.Rebusnya pakai teknik 5.30.7 jadi cepet matang.
-
Lontong Daun Lontong Daun
Lagi banyak daun dari kebun ortu.. bikin pepes2 sudah.. tinggal bikin lontong deh.. pake cara masak lama ala nenek moyang.. masaknya juga lama 6jam dan airnya jg gak boleh menyusut, lontong mesti terendam terus.. so.. sering ceki-ceki buat tambah2 air ya ... hasilnya enak empuk kenyal dan tahan lama gak cepet bau/lembek berlendir 👩🍳👌#PejuangGoldenApron2#WanilahMeolah
-
Tepo (lontong khas magetan) Tepo (lontong khas magetan)
Sebenarnya pingin bs bikin lontong maupun ketupat sendiri,tp selalu gagal kalo gk kempet gk berisi ya pasti keras kebanyakan isi,akhirnya tiap lebaran pasti lontong maupun ketupatnya beli jadi. Tp udah 2 thn ini selalu bikin sendiri,yaitu tepo lontong khas magetan jawa timur, diajarin sm tetangga yg kebetulan orang magetan,dan ternyata cukup mudah cara membuatnya. Pertama kali bikin lgs berhasil,akhirnya selalu bikin ini. Utk foto cara membungkusnya menyusul ya bund.
-
-
Lontong daun Lontong daun
Paling suka lontong daun, selain wangi juga enak. Beda sama pakai plastik atau magicom.. Warnanya juga lebih cantik klo pakai daun bun💕🤗
-
Lontong Daun Lontong Daun
Lontong menu wajib kalo pas lebaran. Dulu belajar buat lontong dari Alm. Mbah depan rumah waktu aku masih SMP. Dari situ sama ibuk tiap lebaran suruh bungkusin, nanti ibuk yg ngrebus. Akhirnya terlatih sampai sekarang.Kalau didaerahku sini lebaran pertama kebanyakan bikinnya lontong, bukan ketupat. Tapi nanti setelah 7 hari itu ada lagi hari raya ketupat atau biasa disebut kupatan. Itu baru bikin ketupat sama lepet.#GenkPejuangDapur#GASpesialRamadanPeDa
-
Lontong Lontong
Ini masak lontong ronde ke 2 setelah lebaran, memanfaatkan sisa daun yg ada dikulkas.. jadi harap dimaklum penampilannya kurang manis dilihat. Saya fikir yg penting rasanya dan aroma daunnya masih sedap.. saya kurang menyenangi buat lontong memakai plastik kurang sedap(menurut saya) jadi walau daunnya dah mulai tidak segar tetap saya simpan.Sy sering buat lontong dgn dua cara bagaimana keadaan atau keperluannya pada saat itu, ada yg sistim cepat, ada yg agak sedikit repot tapi hasilnya OK... ! cara pertama memakai sistim daun dilekuk-lekuk seperti bungkus kacang. Cara yg kedua dgn menggunakan loyang lontong, dah 15 tahun lebih punya loyang ini jadi maaf ya..penampilannya sudah tidak bagus tapi barangnya masih manfaat banget..Membuat lontong juga tergantung beras yg anda miliki ada beras yg keras, ada beras yang pulen. Kalau ingin berhasil membuat lontong harus sering2 membuatnya nanti anda akan paham sendiri bagaimana selera anda..Yukk..kita buat lontong..:)
-
Lontong Lontong
Ramadhan kemarin suami pengin lontong. Padahal kalau di rumah nggak pernah ngebantuin ibu buat lontong 😂 Jadi ini masih belajar bikin lontong sejak Ramadhan ya, ntah ini yang berapa kali bikin. Kebetulan dari awal Ramadhan nggak bisa makan nasi banyak-banyak karena GERD kambuh, jadi makannya bubur dan lontong. Ini ngabisin daun pisang yang dikasih tetangga, sayang kalau kering. Jadinya dibuat seadanya, seukuran apapun. 😂
-
Lontong Daun Lontong Daun
Bismillahirrahmanirrahim...udah lama banget pengen lontong daun, tiap mau bikin maju mundur terus takut gagal, takut gk mateng dalemnya. dan sering banget nelpon mamah nanyain terus gimana cara bikin nyamaklum dulu dikampung kalau ramadhan itu buka puasa pasti ada lontong tapi saya tau nya makan aja hihihisekarang Alhamdulillah bisa bikin sendiri berawal dari nekat. MasyaAllah terharu bisa bikin lontong sendiri udah gitu enaaak wangi daun pisang + lembut lontongnyaMasaknya simpel banget apalagi kalau punya presto 30 menit juga cukup buat ngerebus. saya pakai wajan biasa ngerebusnya jadi lumayan lama 90 menit pakai api kecil^^#Resep_4#CookpadcommunityTangerang#TiketMasukGoldenApron3#Ummuzahra#DiRumahAja#KeDapurAja#FestivalRamadanCookpad#resepsimpel
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)