36. Pempek Dos Pistel (Isi Tumis Pepaya Muda)

Deli Kusuma Wardani
Deli Kusuma Wardani @delikw
Palembang

Minggu ke-24

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Palembang

Cup yang digunakan sebagai takaran dalam resep ini adalah cup yang takarannya 250 ml.

36. Pempek Dos Pistel (Isi Tumis Pepaya Muda)

17 orang berencana membuat resep ini

Minggu ke-24

#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Palembang

Cup yang digunakan sebagai takaran dalam resep ini adalah cup yang takarannya 250 ml.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

120 menit
33 buah
  1. 2 cuptepung terigu
  2. 5 siungbawang putih, haluskan
  3. 4 cupair
  4. 2 sendok makanperes garam halus
  5. 1 sachetpenyedap rasa
  6. 2 butirtelur
  7. 3 cupsagu tani
  8. Isian
  9. Tumis Pepaya Muda

Cara Membuat

120 menit
  1. 1

    Campur terigu, bawang putih, air, garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Nyalakan api kecil, masak sambil diaduk hingga menggumpal seperti bubur (hati-hati gosong).

  2. 2

    Angkat biang jika sudah benar-benar menggumpal. Pindahkan biang yang sudah tidak panas ke dalam baskom. Tambahkan telur. Aduk rata menggunakan spatula kayu. Masukkan sagu sedikit demi sedikit. Lalu, aduk kembali hingga rata.

  3. 3

    Balurkan telapak tangan dengan sagu. Lalu, ambil sebagian adonan pempek, isi dengan tumis pepaya muda. Tutup adonan hingga rapat.

  4. 4

    Didihkan air di wajan terlebih dahulu dan tambahkan minyak 1 sendok makan di air rebusan. Lalu, rebus pempek dalam air mendidih hingga matang. Pempek yang sudah matang tandanya mengapung tapi untuk pempek yang memiliki isi maka jangan terburu-buru diangkat sekalipun sudah mengapung karena belum tentu bagian dalam sudah benar-benar matang. Biarkan mengapung sekitar 5 menit, baru diangkat dan ditiriskan. Pempek dapat disajikan bersama cuka dan juga dapat digoreng sebelum disantap.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Deli Kusuma Wardani
pada
Palembang
Cooking Journey
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa