ROTI BASO (daging sapi) 🍖

Lisa
Lisa @lisasastrawan
Cibubur

Roti empuk isian enak, gurih maniss atau manis gurihh🤤🤤🤤

ROTI BASO (daging sapi) 🍖

24 orang berencana membuat resep ini

Roti empuk isian enak, gurih maniss atau manis gurihh🤤🤤🤤

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam 10 menit
16 roti uk sedang
  1. Bahan Isi
  2. 1 sdmminyak
  3. 1/2 butirbawang bombay (iris tipis halus, cincang)
  4. 3 siungbawang putih (cincang)
  5. 3 butirbawang merah (cincang)
  6. Sejumputpala
  7. 250 grdaging cincang
  8. 2.5 sdmkecap manis
  9. 1/2 sdmkecap asin
  10. 1 sdtsaus tiram
  11. 1/2 sdtlada putih
  12. 2 sdtgula aren
  13. 1/2 sdtgaram
  14. 1/2 sdmtepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
  15. Bahan Roti
  16. Bahan A
  17. 120 mlair bening
  18. 20 grtepung terigu protein sedang
  19. Bahan B
  20. 312 grtepung terigu protein sedang
  21. 60 grtepung gandum
  22. 40 grgula pasir
  23. 5 grragi instant
  24. 2 grgaram
  25. 1 butirtelur ayam uk sedang
  26. Bahan A diatas
  27. 120 mlsusu cair
  28. 50 grbutter
  29. Olesan
  30. Susu kocok telur saat akan masuk oven
  31. Butter saat keluar oven

Cara Membuat

2 jam 10 menit
  1. 1

    Tumis bawang bawangan sampai wangi (bawang bombay transparan), tambahkan pala, lalu masukan daging cincang, aduk rata sampai 3/4 matang.

  2. 2

    Beri kecap manis, aduk rata, lalu tambahkan sisa bahan lainnya bertahap kecuali larutan maizena.

  3. 3

    Koreksi rasa bila ada (ini rasanya manis gurih yaa, kalau mau lebih seperti apa silakan disesuaikan), lalu masukan larutan maizena, aduk rata sampai mengental, angkat, sisihkan dan dinginkan.

  4. 4

    Buat bahan roti, campur dan aduk bahan A dalam sauce pan diatas api medium sampai berbentuk pasta, matikan api, sisihkan. Tuang ke campuran bahan B (tanpa butter) di wadah besar lalu uleni sampai kalis. Tambahkan butter, uleni sampai kalis elastis🤩🙏, bulatkan, tutup dan diamkan selama 1 jam.

  5. 5

    Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian sama berat lalu bulatkan, istirahatkan 15 menit sambil ditutup.

  6. 6

    Gilas oval adonan mulai dari yang pertama dibulatkan lalu beri isian, kemudian rapatkan👇

  7. 7

    Letakkan dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan dioles butter tipis, diamkan kembali selama 40 menit sambil ditutup. Oles dengan susu kocok telur sebelum masuk oven dan taburi hiasan (bisa wijen bisa chia seeeds atau polos juga aman😆)

  8. 8

    Panaskan oven, api bawah 180 derajat. Panggang selama 30-35 menit atau sampai kecoklatan (saya 8 menit terakhir api atas saja), olesi butter sesaat keluar oven, lalu dia berkilaw😍

  9. 9

    Sajikan, ini enak amat, empuk trus padet, isiannya sebenernya suka suka juga, isi kornet atau abon aman😁🤩🤩❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Lisa
Lisa @lisasastrawan
pada
Cibubur
Autodidak bakerSimply cooking and bakingIG : @lisasastrawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa