Es Gempol Pleret

Pratiwi Pramuharsih
Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796
Cileduk, Tangerang

Source : Mom Juni Dwi Anggiani

Searching di Google, ternyata minuman ini berasal dari Jawa Tengah. Di kota Solo dan , Semarang serta beberapa kota besar lainnya di Jawa Tengah, banyak pedagang di pasar yg menjualnya tentunya dengan khas daerahnya masing2.

Gempol di sini terbuat dari adonan campuran tepung beras dan tapioka. Karena baru pertama kali bikin, aku lakukan percobaan cara merebusnya.
Ternyata supaya empuk, air rebusan harus mendidih ya moms dan gempolnya benar2 harus kerendam semua di airnya. Biarkan beberapa saat ketika gempol sudah mengapung, jangan langsung diangkat. Kira2 tadi membutuhkan waktu 45 menit untuk matang sempurna (tidak mentah di dalamnya).
Mungkin next time aku mau coba dikukus. Rasanya lebih merata ya panasnya.🥰

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Es Gempol Pleret

Source : Mom Juni Dwi Anggiani

Searching di Google, ternyata minuman ini berasal dari Jawa Tengah. Di kota Solo dan , Semarang serta beberapa kota besar lainnya di Jawa Tengah, banyak pedagang di pasar yg menjualnya tentunya dengan khas daerahnya masing2.

Gempol di sini terbuat dari adonan campuran tepung beras dan tapioka. Karena baru pertama kali bikin, aku lakukan percobaan cara merebusnya.
Ternyata supaya empuk, air rebusan harus mendidih ya moms dan gempolnya benar2 harus kerendam semua di airnya. Biarkan beberapa saat ketika gempol sudah mengapung, jangan langsung diangkat. Kira2 tadi membutuhkan waktu 45 menit untuk matang sempurna (tidak mentah di dalamnya).
Mungkin next time aku mau coba dikukus. Rasanya lebih merata ya panasnya.🥰

#GA_TheNextLevel
#CookpadCommunity_Tangerang
#cookpad_aop

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan adonan tepung :
  2. 150 grtepung beras
  3. 125 grtepung tapioka
  4. 3 sendok makangula pasir
  5. 1/4 sendok tehvanili bubuk (tambahanku)
  6. 1 sendok tehgaram
  7. 100-125 mlair panas (sesuaikan, stop bila sudah enak dibentuk)
  8. Pewarna makanan
  9. Secukupnyaair untuk merebus
  10. Bahan kuah santan :
  11. 800 mlsantan (kekentalan sedang)
  12. 2 lembardaun pandan (simpulkan)
  13. 125 grgula pasir
  14. 1/4 sendok tehvanili bubuk (tambahanku)
  15. 1/2 sendok tehgaram (tambahanku)

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan dalam wadah, tepung beras dan tapioka, gula pasir, garam, vanili. Aduk rata.

  2. 2

    Tuang air panas bertahap sambil diuleni hingga dapat dibentuk bola (dapat dipulung).

  3. 3

    Bagi sesuai keinginan warna. Aku bagi 4, tuang 1 tetes pewarna makanan, uleni hingga warna merata.
    Bentuk bulat kemudian tekan dengan jempol. Lakukan hingga adonan habis. Apabila ketika membentuk adonan bola, tepung terasa kering, basahi sedikit dengan air panas.

  4. 4

    Sebaiknya, wadah untuk meletakkan adonan, diberi taburan tepung tapioka supaya tidak lengket.

  5. 5

    Didihkan air lalu rebus gempolnya hingga matang. Cek apakah sudah matang atau belum y moms. Tiriskan

  6. 6

    Ambil panci baru. Masukkan santan, gula pasir, daun pandan, garam. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

  7. 7

    Penyajian : ambil beberapa buah gempol, tuang kuah santan. Bisa dinikmati dingin atau hangat. Cantik juga ya klo diplating☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Pratiwi Pramuharsih
Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796
pada
Cileduk, Tangerang
Finally I've got interested in cooking and baking.My mom will be happy for that.💜Real cooking is more about following ur heart than following recipes 💜
Lebih banyak

Komentar (2)

Cicilia Yustina Salamony
Cicilia Yustina Salamony @ciciliasalamony
Cuantike...uenake..
Ini kesukaanku mbak Tiwi..cuma sudah susah nemunya ya

Resep Serupa