Mie Lethek Jamur Kuping
#Recook
#OlahanMie
#MieLethekJamurKuping
#SlaluIstimewa
#PekanPosbarMie
#MieLethekJogja
#LihaiRecook7_Yogyakarta
#BagikanInspirasimu
#CookpdCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
Source : Noni Sukmawati
Mie letheg atau Mie Lethek, adalah salah satu kuliner yang berasal dari Srandakan,Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong.
Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.
Sebutan lethek ini muncul karena mi lethek memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mi pada umumnya. Mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.
Sekilas, mie ini mirip seperti soun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa jawa berarti kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie lethek memang benar-benar kusam.
Warna mi lethek keruh kecoklatan karena proses produksinya yang benar-benar alami dan diolah secara tradisional. Dikatakan alami karena mi ini tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna atau zat pengawet.
Awalnya ragu buat masak takut ndak ada yang makan karena penasaran dengan rasanya akhirnya nekat coba berbekal arahan dari Chef Mel akhirnya mencoba dan ternyta sangat uenak semua kelurga menyukainya 😍Makasih chef Mel dan teman2 buat bimbingannya dan sharingnya
Mie Lethek Jamur Kuping
#Recook
#OlahanMie
#MieLethekJamurKuping
#SlaluIstimewa
#PekanPosbarMie
#MieLethekJogja
#LihaiRecook7_Yogyakarta
#BagikanInspirasimu
#CookpdCommunity_Surabaya
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_id
Source : Noni Sukmawati
Mie letheg atau Mie Lethek, adalah salah satu kuliner yang berasal dari Srandakan,Bantul, Yogyakarta dengan menggunakan bahan dasar tepung tapioka dan singkong.
Proses produksi mie letheg masih dengan menggunakan cara yang tradisional.
Sebutan lethek ini muncul karena mi lethek memiliki warna yang keruh kecoklatan dan kurang menarik, tidak seperti mi pada umumnya. Mie lethek tidak menggunakan pewarna zat kimia serta zat pengawet. Meski tanpa zat pengawet, mi lethek kering bisa awet disimpan hingga lebih tiga bulan.
Sekilas, mie ini mirip seperti soun. Nama "letheg" sendiri yang dalam bahasa jawa berarti kotor atau tidak bersih. Itu karena warna mie lethek memang benar-benar kusam.
Warna mi lethek keruh kecoklatan karena proses produksinya yang benar-benar alami dan diolah secara tradisional. Dikatakan alami karena mi ini tidak menggunakan bahan pemutih, pewarna atau zat pengawet.
Awalnya ragu buat masak takut ndak ada yang makan karena penasaran dengan rasanya akhirnya nekat coba berbekal arahan dari Chef Mel akhirnya mencoba dan ternyta sangat uenak semua kelurga menyukainya 😍Makasih chef Mel dan teman2 buat bimbingannya dan sharingnya
Cara Membuat
- 1
Rendam mie lethek dg air hangat kemudian diamkan kurang lebih 1jam hingga mie lethek menjadi lentur (me +/- 50menit). Buang air rendaman mie lethek, cuci bersih kemudian tiriskan airnya.
- 2
Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Masukkan bawang putih, bawang merah, bawang prey dan bawang bombay, tumis hingga harum. Masukkan batang pakcoy, ayam cincang dan telur aduk sebentar lalu masukkan daun pakcoy, beri kecap ikan aduk² lagi.
- 3
Bumbui saos tiram, gula pasir, garam, kaldu jamur, jamur kuping dan air. Aduk2 kemudian lakukan test rasa, rasanya harus agak medok (asin gurihnya berasa banget) agar setelah dimasukkan mie rasanya menjadi pas.
- 4
Terakhir, masukkan mie lethek aduk agar bumbu tercampur rata, tuangi minyak wijen kemudian aduk rata kembali dan matikan api. Taruh mie di piring saji, Mie lethek goreng jamur kuping siap disajikan.
Resep Serupa
-
Mie Lethek Goreng Jamur Kuping Mie Lethek Goreng Jamur Kuping
Setelah lama penasaran, akhirnya terkabul juga membuat mie khas produksi Bendo, Bantul, Yogyakarta ini. Kali pertama melihatnya berseliweran di resep Mbak AyuCimo (akun Cp: Cassalover (AyuCIMO)), dan berterima kasih sekali karena dibantu dibelikan mie ini dari dekat tempat tinggal beliau di Yogya. Wah, alhamdulillah, senangnya.. ❤️💕Mie ini memang khas bentuk, warna, dan aromanya, karena dibuat dengan alami dari singkong/gaplek. Tanpa pengawet. Cara masak pun, sebaiknya mesti direndam dan dibilas dahulu.O iya, 'Lethek' kalau dalam Bahasa Jawa artinya kira-kira adalah 'buram, keruh'. Sesuai dengan warna mie yang buram.Menuju ke resep yuk. Saya recook resep Mbak AyuCimo dengan sedikit saja penyesuaian, dan tanpa irisan ayam, karena ayamnya belum ketangkep 😂🙏. Alhamdulillah, suka.#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Surabaya #cookpadcommunity_sidoarjo
-
Mi Lethek Goreng Jamur Kuping Mi Lethek Goreng Jamur Kuping
Masih punya stok mi lethek kiriman dari Yogya. Mi lethek adalah sejenis mi bihun khas Bantul Yogyakarta. dinamakan lethek krn warnanya yg 'kusam', tdk bersih spt bihun yg lain. Karena pembuatannya tidak pakai pemutih/pewarna dan pengawet. Mie lethek terbuat dari tepung tapioka & gaplek (singkong kering). Proses pembuatannya pun masih tradisional. Pabrik Mie Lethek terletak di dusun Bendo Srandakan Bantul. Alatnya masih tradisional, seperti alat penggiling tepung berupa batu silinder seberat 1 ton yang ditarik menggunakan tenaga sapi dan ovennya masih menggunakan bahan bakar kayu.Mi lethek biasanya dimasak seperti mi jawa pada umumnya , menjadi bihun goreng atau di rebus, ditambahi telur, ayam dan daun kol/kubis. Mie Lethek kini merupakan salah satu kuliner khas Yogya yg banyak diburu wisatawan saat ini.Mi lethek bisa diganti dg bihun biasa atau bihun jagung ya.Recook dari @Pupi Prameswari, dg bbrp modifikasi bahan dan bumbu.Kuliner khas daerah lain bisa dilihat di #KulinerKhasNusantaraMrsTans#JelajahResepKhasNusantara#JelajahResepNusantara#JelajahResep#PejuangGoldenApron3#Week23#CookpadCommunity_Malang
-
Mie Lethek siram jamur Mie Lethek siram jamur
lagi pgn makan mie, eh pas juga jadwal masaknya jamur plus pokcoy. cus eksekusi ini simple tp enak. mie ayam abang" mah lewat 😁
-
Mie Lethek Ayam Jamur Mie Lethek Ayam Jamur
Berawal dari pencarian alternatif mie yang lebih sehat untuk pencernaan.
Rahmi Safarina -
Mie Kukus Jamur Kuping Mie Kukus Jamur Kuping
Bihun adalah nama salah satu jenis makanan dari Cina, bentuknya seperti mi namun lebih tipis. Dalam bahasa Inggris disebut rice vermicelli atau rice noodles atau rice sticks. Bihun berasal dari bahasa Tionghoa, yaitu “Bi” artinya beras dan “hun” artinya tepung. Bahan baku bihun sendiri terbuat dari tepung beras.Meskipun demikian masyarakat +62 tu kalau belum makan Nasi blm sarapan bahkan mie ini juga jadi pendamping Nasi😆😆#636#Bekal#Bento#LunchBox#Sarapan#Mie#MasakItuSaya#MasakanSimpel#BalonChallenge#AnekaMie#CeritaDapurHariIni#KulaEtamCoCoK#KulaEtamCoCoK_OlahanMie#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Mie Jamur Kuping Tumis Mie Jamur Kuping Tumis
Dari sekian banyak jamur, jenis tiram dan merang sering saya masak ditumis ataupun digoreng untuk cemilan. Resep minggu ini coba masak jamur kuping. Perdana mengolah jenis jamur ini dan masak mie jamur kuping tumis dengan sat set sat. Silahkan direcook ya bunda - bunda cantik.#BALONChallenge#KreasiJamur#GenerasiAprontis#CookpadCommunity_Sumut#CookpadIndonesia
-
Mie Kuah Jamur Kuping Mie Kuah Jamur Kuping
Bikinnya mudah dan dijamin enak 👍Resep makanan yang #AntiRibet
-
Kari Mi Segera Jamur Kuping Kari Mi Segera Jamur Kuping
Kari Mie MalaysiaMi Segera = mie instant 😁Masak satset 🥰😋Rasa Serumpun: Kuliner Asia Tenggara selain IndonesiaDari nasi lemak Malaysia, pad thai Thailand, pho Vietnam, hingga amok Kamboja—kuliner Asia Tenggara selalu punya cerita rasa yang serumpun tapi khas!Yuk, jelajah dapur negara tetangga dan hadirkan citarasa istimewa dari kawasan Asia Tenggara!Kebetulan punya mie malaysia oleh2 yg plg kerja kmrn🤭Yuk mari dicoba🙏Tantangan Memasak: "Simfoni 6 Unsur"Hidangan yang disajikan ini bisa menggugah seluruh indera, bukan cuma enak rasanya, tapi juga harum aromanya dan cantik tampilannya menggugah selera😋3 Bahan Utama: mie instant kari malaysia, jamur kuping, sambal tabur boncabe3 Unsur Indrawi :• Aroma: kari mie• Rasa: pedas gurih• Warna: coklat kemerahan dari jamur kuping dan bumbu mie kari malaysiaBegini 👆bukan pak @veteranafghan mohon koreksinya 🙏#KreasiCode25_Simfoni6Unsur#RasaSerumpun#GAS2025#GasKe34#GenkPejuangDapur#CeritaDapurHariIni#PilihMasak#CoDe25_KreasiCoDe#IdeMasak#GenkPeDa_Eksis#CookpadCommunity_Depok#CookpadCommunity_id#Cookpad_Id#CookpadIndonesia
-
Mie Nyemek Jamur Kuping Mie Nyemek Jamur Kuping
Huhuuuu rasanya badan ini makin kesini makin oleng,, berdiri lama pusyiiingg. Tapi demi tugas negara meskipun di jam mevet berusaha agar tak bolos,, takut disidang paripurna sm mamah @MamahCookpad sekalian dong ini buat meramaikan pekan semarak bareng warga Clover yg ide dari mba @Fey_pawonmungil juga ttg perjamuran.. alias kreasi dari jamur.Jujur buat saat ini aku gag bs berkreasi lebih, efek badan yg emang lagi dilanda demam dari bbrpa hari yll, hanya bisa berikan semangkok mie nyemek jamur yg seadanya, apalah mau dikata meski niat hati pengen bebikin pangsit isi ayam jamur tapi tangan dan kaki berasa jauh lebih tua ketimbang usia, gemetaran sana sini. Maap ya mba Fey,, semoga berkenan yaa 🙏Sehat² buat mba Fey dan keluarga ya mba 🤗🥰#GAKreasiResepJamur#Semarak_GAKreasiResepJamur#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#BALONChallenge#KreasiJamur#Week5#CookpadCommunity_Sumbar
-
-
Mie Kaldu Jamur Mie Kaldu Jamur
Cuaca lagi turun hujan, enaknya makan mie nih.. Teringat ada kaldu jamur yg serba bisa, ayo dicoba resepnya
-
Mie soun jamur kuping Mie soun jamur kuping
Suka banget sma mie ini, minta resep sma kaka, biar gak lupa saya save di sini aja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar