Kue Sagu Keju 🧀 dan tips anti gagal ! 📌
Kue fav anak bontot, biasa beli tapi karena lihat bahannya sederhana dan proses juga ga susah coba aja bikin sendiri.
Ada kejadian kelupaan masukin santan setelah cetak ⅓ adonan baru sadar, sisanya baru saya beri santan, tapi tidak beda jauh koq rasanya cuma lebih creamy aja.
Mungkin lain kali saya akan coba pakai skm saja. Dan butter+ margarin saya ganti full margarin filma 200 gr jadinya agak asin 🤭.
Tekstur kue ngeprul tapi ga sampai hancur ketika dipegang. Pas lah rasanya menurut anak saya lebih enak dari yang pernah beli.. Goal emak kalau dipuji anak hihihi 😚
Resep dari ig ci Tintin Rayner, saya tulis resep aslinya. Juga sedikit tips 📌 dari serching beberapa resep kue sagu karena agak bingung kenapa ada tepung sagu asli sagu / sagu pak tani / maizena.. Akhirnya saya putuskan pakai sagu tani saja yang lebih populer. Yuk kita mulai baking..
Kue Sagu Keju 🧀 dan tips anti gagal ! 📌
Kue fav anak bontot, biasa beli tapi karena lihat bahannya sederhana dan proses juga ga susah coba aja bikin sendiri.
Ada kejadian kelupaan masukin santan setelah cetak ⅓ adonan baru sadar, sisanya baru saya beri santan, tapi tidak beda jauh koq rasanya cuma lebih creamy aja.
Mungkin lain kali saya akan coba pakai skm saja. Dan butter+ margarin saya ganti full margarin filma 200 gr jadinya agak asin 🤭.
Tekstur kue ngeprul tapi ga sampai hancur ketika dipegang. Pas lah rasanya menurut anak saya lebih enak dari yang pernah beli.. Goal emak kalau dipuji anak hihihi 😚
Resep dari ig ci Tintin Rayner, saya tulis resep aslinya. Juga sedikit tips 📌 dari serching beberapa resep kue sagu karena agak bingung kenapa ada tepung sagu asli sagu / sagu pak tani / maizena.. Akhirnya saya putuskan pakai sagu tani saja yang lebih populer. Yuk kita mulai baking..
Cara Membuat
- 1
Sangrai sagu tani dengan 4 potong pandan, jika ga ada bole skip pandan. Lakukan dengan api kecil selama 5 menit dan terus aduk agar ga gosong.
Setelah api mati tepung aku pindahkan baskom dan masukkan kulkas sebentar biar cepet dingin.
📌Tips :Jangan pernah mencampur tepung yang masi hangat dengan butter margarin karena akan meleleh dan mencair, auto gagal kalo sudah gini.
- 2
Mixer margarin + butter + gula halus selama 2 menit, saya gunakan wisk aja. Lalu masukkan kuning telor dan santan, lanjut masuk keju parut, aduk rata dengan spatula / sendok besar.
📌Tips : jangan over mix margarin + buternya karena akan meleber jika matang. Makanya banyak pertanyaan kenapa pas dibentuk cantik tapi pas mateng tidak berbentuk, ya karena over mixer. Jadi cukup sampai halus lembut saja 2 menit. - 3
Masukkan tepung sagu aduk rata masih memakai spatula, lanjut ulen tangan sebentar untuk memastikan adonan tercampur rata.
- 4
Saya pakai spuit dan tekan menggunakan jempol langsung diatas loyang, hias tengahnya dengan choco chips atau keju parut sesuai selera ajah ya. Maaf dibagian ini sudah tidak bisa foto tangan sudah belepetan. Tidak perlu jarak terlalu jauh antara 1 adonan dengan adonan lain karena tidak mengembang.
- 5
Preheat oven selama 5-10 menit suhu 150°. Masukkan adonan yang selesai dicetak dan oven selama 30 menit. (saya sampai 40 menit)
Jangan lupa tukar posisi setiap 10-15 menit. Saya jadi hampir 3 loyang seperti gambar.
Ini baru matang keluar dari oven dah dicomotin anak anak, hmm baunya harum banget menggoda
- 6
Setelah dingin baru boleh masukkan toples kedap supaya awet renyahnya
- 7
Tips untuk keju lebih renyah : keju parut oven sebentar atau angin2kan agak kering untuk hasil keju lebih kressh.
Resep Serupa
-
Kue Sagu Keju 🧀 Kue Sagu Keju 🧀
lagi pingin banget cobain buat kue sagu sendiri (daripada beli terus kan..) trus cari2 resep nemu resep di cookpad yang popular bgt, trs akhirnya coba buat dan langsung jadi + enak banget serius 😍😍😍 hasilnya renyah, gak manis manis bgt, kejunya pas 💯💯👍🏼bener bener WAJIB dicoba karena anti gagal. dan simple juga.
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Udah bertahun-tahun lamanya pernah beli kue lebaran, yang dalam 1 kardus itu ada 6 macam kue... Salah satunya kue ini... Suka banget... Sampai-sampai ku sembunyiin kuenya 😂... Searching ternyata mudah banget... Bahannya juga simple... Jadi lah praktekin kue ala mbak @TintinRayner ini... Kuenya kreeenyes banget... Mama aku malah takut makan kuenya karena nggak mau kalo kuenya abis... 😂 katanya enak banget... Pengen terussss...
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Salah satu kue yang ga pernah absen dimeja saat lebaran, karena anak-anak dan suami suka banget kue sagu keju ini dan selalu request dibikinin tiap menjelang lebaran.Kali ini saya tidak menggunakan full butter, jadi saya mix margarin dengan butter (saya pakai merk wisman)Sedikit tips, gunakan keju parut yang dihaluskan, supaya spuit tidak tersumbat saat mencetak kue.Mohon maaf lahir batin dan selamat hari raya idul fitri 🥰#Pais_COCOMBABoboran#RamadanPilihMasak#RayakanHariKemenangan#CookpadCommunity_Bandung
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Anakku penyuka kue sagu, jadi nyoba bikin sendiri.Walaupun hasilnya belum maksimal, ga papa disimpan dulu resepnya di sini
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Karena lebaran tahun ini ga bisa mudik, jadi bikin kue lebaran sendiri. Kue sagu selalu jadi favorit. Bentuknya masih belum konsisten, tangan ini belum luwes megang spuit hehe kalo rasa sih udah ngeju bangeett. Selamat mencoba 😊
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Kue Sagu Keju memang kue kering kesukaanku, baru ini aku ada waktu untuk membuat sendiri.Ternyata kue sagu keju yang aku buat rasanya sama seperti yang biasa dibeli.Aku lebih suka yang bagian bawahnya kecoklatan, lebih kriuk dan garing#AgenKebaikan#30HariBerbagiTakjil#Bakerpad_BingkisanHariKemenangan#Bakerpad_Community#CookpadCommunity_Tangerang#RencanakanKebaikanmu#BerbagiKebaikan#PilihMasak
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Kue kering Sagu keju ini andalan di saat lebaran... Bikinnya cepet dan rasanya begitu endulita... Ngeprul.. Lumer dimulut... Pokoknya dijamin satu gak cukup.. Pengin lagi dan lagi....#Resource @Tintin Rayner
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
👍😋 nyaaamm..Kue Sagu Keju ini Langsung Lumer ketika masuk ke mulut...tapi...tiba-tiba ada kres..kresnya...dari serpihan Keju Parut yang mengering setelah dipanggang...perpaduan dua rasa Manis & Gurih...enak sekali...ohya ini bikinnya juga tanpa mixer lho...cukup dikocok pakai Whisker saja. #PekanPosbarManisGurih
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Saya bukan penyuka keju.Tapi, beberapa waktu lalu saya mencoba kue sagu keju yang rasanya enaakk, sampai2 bikin saya tertarik untuk membuat sendiri. 🤤Kue keju yg dihasilkan dari resep ini lembut, lumer dimulut dengan tingkat manis-ngeju yang pas 👌🏻note: bahan dalam kurung adalah merk yang saya gunakan.
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Kue sagu keju lumer, enak banget. Cocok buat sajian lebaran nanti atau sekedar buat camilan di rumah.Saya pakai resep dari @chefsantycoy ☺️#cookpadkitchentour#bakewithlove#GAS2025
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Kedua kalinya bikin sagu keju, minggu lalu coba bikin tp terkendala di cetakan kuenya akhirnya nekat pake cetakan kastengel karena udh kepepet. Percobaan kedua kali ini kebetulan bikinnya pake marcato (cetakan biskuit), nyetaknya jadi sangat mudah dan enteng. #berbagirahmat:kuekeringdansajianidulfitri
-
Kue Sagu Keju Kue Sagu Keju
Yuk, nyicil lagi bikin kuker buat lebaran. Bikin sagu keju ngintip resep dari ncc. Jangan sampai salah ya, pakai tepung sagu teksturnya lbh ngeprul drpd tapioka..jadi kalo beli tepung sagu kemasan, musti teliti, jgn sampai keliru dan 'tertukar' dgn tepung tapioka 😇😇
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)