Siapkan bahan-bahan. Uleg bumbu halus. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.

Masukkan telur. Buat telur orak arik. Aduk rata dengan bumbu. Tuang air, lalu masukkan sawi, daun bawang, tomat dan cabe iris. Aduk rata. Tunggu hingga sedikit layu.

Tuang semua saos dan kecap. Aduk rata. Tambah ati ampela. Aduk rata kembali. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Tunggu hingga semua matang. Sajikan hangat. Selamat mencoba.