Rebus ayam sampai matang, lalu pisahkan dagingnya lalu suwir-suwir dengan ukuran sesuai selera. Siapkan semua bahan-bahan lainnya (sawi dan telur kocok lepas). Sisihkan.

Rebus air (sekitar 1 liter) sampai mendidih, lalu masukkan mie mocaf, biarkan 1 menit saja, lalu tiriskan. tuangi dengan 2 sdm minyak. sisihkan.

Campurkan semua bahan-bahan tepung goreng, aduk secara merata lalu tambahkan air sampai memenuhi kekentalan yang diinginkan. Tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Goreng adonan tepung, setelah agak dingin iris serong kotak-kotak. Sisihkan

Haluskan bawang putih, merica butir, kemiri dan garam. tambahkan sedikit air kaldu agar tidak terlalu menggumpal. Lalu rajang bawang bombay.

Tumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan bumbu halus, tumis lagi sampai bumbu masak, lalu tambahkan semua bumbu penyedap.

Kemudian masukkan telur di sebelah tumusan bumbu di wajan, aduk-aduk sampai matang sepertu telur scramble, lalu campurkan dengan bumbu, lalu tambahkan ayam suwir dan sawi. Aduk sampai merata.

Lalu, masukkan mie mocaf, tambahkan potongan tepung goreng, lalu sampai tercampur merata dengan bumbu. Test rasa dan koreksi rasa jika diperlukan sampai sesuai dengan selera (asim, gurih dan manisnya). Terakhir tambahkan daun bawang dan seledri, aduk sekali lagi secara merata dan Mie Goreng Jawa siap dihidangkan.