Sayur pedas Pindang Tongkol Daun Melinjo

Erniyus
Erniyus @Erniyus
Jawa Barat Indonesia
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 org
  1. 2 ekorIkan pindang Tongkol
  2. 2 genggamdaun melinjo, iris2
  3. 1 lbrdaun kunyit, potong2
  4. 2 lbrdaun jeruk, sobek2
  5. 1 genggamdaun kemangi
  6. 1 ruaslengkuas (laos), digeprek
  7. 1 bhtomat, potong2 (optional)
  8. Bumbu halus :
  9. 8 siungbawang merah
  10. 2 siungbawang putih
  11. 1 ruaskunyit
  12. 1/2 ruasjahe
  13. 10 bhcabe (campur)
  14. Bumbu lainnya :
  15. Secukupnyagaram
  16. Secukupnyagula
  17. 1scht (20gr) santan bubuk, dicairkan
  18. 500 mlair
  19. 1 Sdtkaldu ayam bubuk

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siram ikan tongkol dengan air mendidih, tiriskan. Kemudian digoreng setengah matang lalu ambil dagingnya dan disuwir kasar, sisihkan. Siapkan bahan lainnya

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun kunyit dan lengkuas. Tumis hingga harum. Masukkan daun melinjo aduk rata kemudian masukkan ikan aduk hingga bumbu meresap. Masak sesaat, kemudian tuang air, gula, garam dan kaldu bubuk. Biarkan hingga mendidih.

  3. 3

    Sesaat sebelum diangkat masukkan cairan santan, tomat dan daun kemangi aduk rata. Angkat jika sudah mendidih dan dikoreksi rasanya.

  4. 4

    Sayur pindang Tongkol siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Erniyus
Erniyus @Erniyus
pada
Jawa Barat Indonesia

Komentar (2)

Dhe Nik
Dhe Nik @DheNik
Waduh ga bisa jauh dr nasi ama kerupuk ini..

Resep Serupa