Ikan Kembung Balado

Vina Jati Kirana
Vina Jati Kirana @vinakirana
Yogyakarta

Stock ikan dilemari es sangat melimpah, biar ga bosen tiap hari gonta-ganti menu walau si pemeran utamanya sama hehe. Resep ini terinspirasi dari mbak arminapu dan saya edit sesuai selera atau lidah saya.

Ikan Kembung Balado

8 orang berencana membuat resep ini

Stock ikan dilemari es sangat melimpah, biar ga bosen tiap hari gonta-ganti menu walau si pemeran utamanya sama hehe. Resep ini terinspirasi dari mbak arminapu dan saya edit sesuai selera atau lidah saya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
3 - 4 orang
  1. 2 ekorikan kembung ukuran besar
  2. 1/2 sachetkunyit bubuk
  3. 1/2 sachetketumbar bubuk
  4. 1/2 sdtlada putih
  5. 1/2 sdtgaram
  6. 1 ruaslengkuas
  7. 1 batangserai
  8. 4 lembardaun jeruk
  9. 3 lembardaun salam
  10. 1jeruk nipis
  11. 1/3 sdtgula pasir
  12. 1/2 sdtkaldu bubuk
  13. 2 gelas belimbingair
  14. Bumbu Halus
  15. 4 siungbawang putih
  16. 5 siungbawang merah
  17. 2 buahtomat merah
  18. 20cabe rawit merah (sesuai selera)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan dan potong menjadi 2 bagian. Marinasi +- 10 menit dengan jeruk nipis, lada putih, ketumbar, kunyit dan garam

  2. 2

    Goreng ikan dengan api sedang, tinggkat kegaringan ikan sesuai selera

  3. 3

    Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan tomat

  4. 4

    Tumis bumbu halus dengan api sedang, masukkan serai, lengkuas, asam jawa, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga layu

  5. 5

    Masukkan air secukupnya, masukkan lada putih, garam, kaldu bubuk dan sedikit gula (koreksi rasa). Masak dengan api sedang hingga kuah mendidih

  6. 6

    Masukkan ikan dan masak hingga meresap dan kuah menyusut

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Vina Jati Kirana
Vina Jati Kirana @vinakirana
pada
Yogyakarta

Komentar

Resep Serupa