Sambal Trasi Stok Awet Berbulan Bulan

Mami Kianu
Mami Kianu @mami_kianu
Bogor Jawa Barat
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 grcabe merah kriting (saya mix dgn cabe rawit oranye)
  2. 10 siungbamer
  3. 10 siungbaput
  4. 1 buahtomat merah ukuran sedang
  5. 2 kepingterasi ABC,bakar terlebih dulu
  6. 5 lembardaun jeruk
  7. secukupnyaGula
  8. secukupnyaGaram
  9. secukupnyaPenyedap
  10. secukupnyaMerica bubuk
  11. secukupnyaKaldu bubuk/jamur
  12. secukupnyaGula aren cair
  13. Minyak untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bahan (saya pakai stok di freezer)

  2. 2

    Goreng cabe,bamer,baput dan tomat sampai cukup layu

  3. 3

    Setelah itu,haluskan dengan chopper termasuk terasi

  4. 4

    Panaskan minyak yg cukup banyak (krn minyak membantu sambal lebih awet karenanya gunakan minyak baru dan bersih). Tambahkan gula pasir,garam,merica,penyedap,kaldu jamur,gula aren dan daun jeruk. Tes rasa

  5. 5

    Masak terua sampai benar benar matang kurleb 15 menit

  6. 6

    Setelah matang segera masukkan ke dalam jar yg sudah disteril (direbus selama 10 menit). Lalu tutup rapat dan balik posisinya agar tersegel secara alami

  7. 7

    Tunggu sampai sambal benar benar dingin lalu simpan di dalam lemari es bagian chiller. Selalu gunakan sendok baru setiap mengambil sambal. Sambal ini cocok untuk ayam bakar,ayam goreng,ikan goreng,sayur asam atau nasi goreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mami Kianu
Mami Kianu @mami_kianu
pada
Bogor Jawa Barat
https://youtube.com/channel/UCb6T37rBpzTq0tAxUuaGyNg
Lebih banyak

Komentar (2)

Resep Serupa